ปลาทูน่ามีประโยชน์อย่างไรและทำไมถึงเรียกว่า“ เนื้อทะเล”

ปลาทูน่าเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย แม้ว่าปลาทูน่าจะเป็นปลา แต่ก็มีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อสัตว์ด้วย

“เนื้อลูกวัวทะเล” หรือที่เรียกกันว่าเชฟทูน่า มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและเหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย

ปลาทูน่าอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ช่วยคงความอ่อนเยาว์และความงามและยังจำเป็นต่อการทำงานของสมอง ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้

องค์ประกอบทางเคมีของปลาทูน่านั้นมาพร้อมกับสารอาหารที่หลากหลาย – ทองแดง สังกะสี เหล็ก วิตามินเอ ดี และกลุ่มบี

เนื้อปลาทูน่าถูกระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วน ปลาชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้

นอกจากนี้ควรให้ความสนใจกับปลาทูน่าหากคุณมีความดันโลหิตสูงเพราะปลาจะช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติปกป้องหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

วิธีการเลือกปลาทูน่า

ปลาทูน่าเป็นปลาขนาดใหญ่น้ำหนักถึง 600 ปอนด์ มีปลาทูน่า Scombridae น้ำหนักมากถึง 2-3 ปอนด์

เมื่อซื้อปลาทั้งตัวให้มองหาตาที่ควรจะเด่นและชัดเจน

เกล็ดจากปลาสดควรพอดีกับผิวหนังและเนื้อจะไม่ยู่ยี่เมื่อกด

วิธีทำปลาทูน่า

จากส่วนต่าง ๆ ของซากปลาทูน่าทำอาหารต่างๆ

ส่วนบนของพนักพิง - เหมาะสำหรับซูชิซาซิมิและทาร์ทาร์

ไขมันและส่วนที่อ้วนของหน้าท้อง คุณสามารถทำสเต็กคุณสามารถหมักแล้วทอดอบหรือเพิ่มในสลัด

ปลาทูน่าต้มเหมาะสำหรับสลัดและของว่าง ปลาควรปรุงในน้ำเค็มเดือดสักครู่

เนื้อทูน่าสามารถอบในเตาอบ โรยสเต็กด้วยน้ำมัน และโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการให้ความร้อนใด ๆ จะต้องสั้น - การปรุงปลาอย่างรวดเร็วให้อยู่ในสถานะที่ปลอดภัยในขณะที่ยังคงความนุ่มและฉ่ำ

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของปลาทูน่า คุณสามารถอ่านในบทความใหญ่ของเรา