เนื้อหา
ลดน้ำหนัก ทำไมอาหาร “อาหารเซอร์” ที่อเดลลดไป 70 กิโลจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดี
อาหาร “Sirtfood” ซึ่งเป็นที่นิยมโดยนักโภชนาการ Aidan Goggins และ Glen Matten และตามมาด้วยคนดังอย่าง Adele การลดน้ำหนักโดยอาศัยระบบการให้พลังงานต่ำและการออกกำลังกาย แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนถึง “ผลการฟื้นตัว” ที่เป็นไปได้
การลดน้ำหนักที่นักร้อง Adele ได้มีชีวิตอยู่ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา (แท็บลอยด์ของอังกฤษพูดถึงมากกว่า กิโลกรัม 70) มีสาเหตุมาจากสิ่งที่เรียกว่า “อาหาร Sirtfood” หรืออาหาร Sirtuin ลักษณะนี้มีลักษณะเป็นระบอบ hypocaloric ที่มาพร้อมกับการออกกำลังกายและเป็นสัญลักษณ์ของเอกลักษณ์รวมถึงความเด่นของชุดอาหารที่กระตุ้นการก่อตัวของ เซอร์ทูอิน. Sirtuins เป็น โปรตีน มีอยู่ในเซลล์ที่มีการทำงานของเอนไซม์และควบคุม กระบวนการเผาผลาญ, ความแก่ของเซลล์, ปฏิกิริยาการอักเสบ และที่ การป้องกัน Dr. Domingo Carrera นักโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์และศัลยกรรมสำหรับโรคทางเดินอาหาร (CMED) กล่าวในการต่อต้านการเสื่อมสภาพของเซลล์ประสาท
อาหารบางชนิดที่มีชื่อเรียกว่า 'sirtfood diet' ซึ่งได้รับความนิยมจากนักโภชนาการชาวอังกฤษ Aidan Goggins และ Glen Matten ได้แก่ ต้นโกโก้ที่ น้ำมันมะกอกที่ ปราสาท, ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่), หอมแดง, ชาเขียวที่ ชามัทฉะที่ โซบะ, เมล็ด Chiaที่ ไวน์แดง อบเชยที่ ผักชีฝรั่ง, ในโลก อาร์กูลา, เคเปอร์ที่ เต้าหู้, ถั่ว และ ขมิ้น. อย่างไรก็ตาม ดังที่ Sara González Benito จาก Professional College of Dietitians-Nutritionists of the Community of Madrid (Codinma) ชี้แจงว่า ความสัมพันธ์ของอาหารกับการกระตุ้นของเอนไซม์นี้เป็นสิ่งที่ได้รับการทดสอบในสัตว์แล้ว แต่ยังไม่ใช่ทางวิทยาศาสตร์ คาดการณ์ถึงมนุษย์
ทำไมคุณลดน้ำหนักด้วยอาหาร sirtfood?
พื้นฐานที่การลดน้ำหนักทำได้ด้วยสูตรนี้คือตามที่เป็น อาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นการกินแคลอรีน้อยลง การลดน้ำหนักจึงปรากฏชัดในระยะสั้น แม้ว่าในความเป็นจริงในระยะกลาง-ยาว ผลอาจตรงกันข้าม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ Codinma
เกี่ยวกับวิธีการกระจายการบริโภคแคลอรี่นี้ ดร. Carrera อธิบายว่าอาหาร “sirtfood” มีสาม ขั้นตอน. ตัวแรกกินเวลาสามวันและในช่วงเวลานั้นกินเข้าไป แคลอรี่ 1.000 แผ่กระจายไปทั่วอาหารแข็งและสมูทตี้ผักสามชนิด ระยะที่ XNUMX แคลอรีเพิ่มขึ้นถึง 1.500 และเพิ่มอาหารแข็งอีก แต่เชคเก็บไว้ โดยหลักการแล้วระยะนี้จะคงอยู่ตลอดไปตามที่เขาชี้แจง จนกว่าจะถึง “น้ำหนักที่พอเหมาะ” ระยะที่ XNUMX คือ บำรุง แคลอรีเพิ่มขึ้นเป็น 1.800 และมีการเพิ่มอาหารมื้อที่สามซึ่งยังคงสั่นอยู่
เกี่ยวกับการเตรียมอาหาร ดร. คาร์เรราอธิบายว่าทั้งในกรณีของเชคและอาหารแข็ง มีอาหารมากมายที่กระตุ้นการสร้างเซอร์ทูอิน นอกจากนี้ยังรวมถึงโปรตีนลีนที่ไม่มีไขมันอิ่มตัวเช่น ตุรกี, กุ้ง y ปลาแซลมอน.
ไม่เพียงแต่การลดแคลอรีเท่านั้นที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญของ CMED ยังมีอิทธิพลต่อการออกกำลังกายอย่างหนักและการมีอยู่ของอาหารดังกล่าวที่กระตุ้นการก่อตัวของเซอร์ทูอินและคาดว่า (แม้ว่าจะยังคงเป็นเป้าหมายของการศึกษา) เพิ่มขึ้น เมแทบอลิซึมในเซลล์และเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น
อันตรายและความเสี่ยงของอาหาร Sirtfood
เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ในช่วงแรกคุณมักจะสูญเสียกล้ามเนื้อและรู้สึกอ่อนแอ เวียนศีรษะ ผมร่วง ผิวแห้งหรือเล็บเปราะ ในความเป็นจริง ตามที่ดร. Carrera เปิดเผย การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์นี้อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม หรือวิตามิน B3, B6 และ B12
ความไม่สะดวกอีกประการหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารประเภทนี้คือ ความยากลำบากในการปฏิบัติตามการรักษา และด้วยเหตุนี้จึงปรับเปลี่ยนนิสัยการดำเนินชีวิตเนื่องจากเป็นอาหารที่มีข้อจำกัดซึ่งยังขจัดอาหารจำนวนมากและยากที่จะปฏิบัติตามจากมุมมองทางสังคม ดร. คาร์เรรากล่าวว่าสถานการณ์เหล่านี้สามารถนำไปสู่การหยุดอาหารโดยเร็วและทำให้เกิด "ผลสะท้อนกลับ" ที่เรียกว่า
นักโภชนาการ Sara González แบ่งปันความคิดเห็นนี้ ซึ่งอธิบายว่าเมื่อเราควบคุมอาหารอย่างจำกัดร่างกาย จะไม่แยกแยะว่าเรากำลังทำอะไร ไดเอทเพื่อลดน้ำหนัก หรือถ้าเราอยู่ในช่วงของ “กันดารอาหาร”. นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำความจริงที่ว่าใน "เวลาขาดแคลน" เหล่านี้ร่างกายตอบสนองในลักษณะต่อไปนี้: การเผาผลาญอาหารลดลง ระดับของเลปตินลดลง (ฮอร์โมนที่ควบคุมความอิ่มแปล้) ความหลงใหลเพิ่มขึ้นสำหรับอาหารเหล่านั้นไม่ได้รับอนุญาต เช่นเดียวกับความหงุดหงิด นอนหลับยาก และขาดพลังงาน
ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญของ Codinma การควบคุมอาหาร “ปลอมตัวเป็นชื่อที่ทันสมัย” เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้ว เนื่องจากร่างกายถูกรบกวน ไม่เพียงแต่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตใจด้วย "ที่ ความพยายามเหนือมนุษย์ มันจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก (ใน 95% ของกรณีตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์) หรือการเพิ่มของน้ำหนักมากขึ้น "เขากล่าว
สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญปกป้องเมื่อพูดถึงน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพก็คือ แทนที่จะให้ร่างกายของเราอยู่ในวัฏจักรของภาวะขาดสารอาหารที่มีการเพิ่มหรือลดของน้ำหนัก อุดมคติคือการมุ่งความสนใจไปที่บางสิ่ง นิสัยดี ที่ทำให้เรารู้สึกดีและสามารถรักษาไว้ได้ตลอดชีวิต