อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ใช่ การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้คุณต้องล้มเลิก

• ด้วยการจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงและเป็นเวลานาน (น้อยกว่า 30 กรัมต่อวัน) ภาวะคีโตซิสสามารถพัฒนาได้ ซึ่งเป็นสภาวะที่ผลิตภัณฑ์สลายตัวของไขมันและโปรตีนเริ่มเป็นพิษต่อร่างกาย สัญญาณของมันคือรสอะซิโตนในปากและกลิ่นปากที่รุนแรง

• นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยควบคุม BJU (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) อย่างเข้มงวด ยังเสี่ยงต่อการ "ปลูก" ตับ ไต ตับอ่อน และเป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ภาระของอวัยวะเหล่านี้ที่มีสารอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่มขึ้นอย่างมาก

• หัวใจก็ต้องทนทุกข์ทรมานเช่นกัน ไม่เพียงเพราะการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดเท่านั้น (สิ่งนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้กับการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์) นักวิจัยจาก Harvard Stem Cell Institute ระบุถึงปัญหาที่เกิดขึ้นเนื่องจากโปรตีนส่วนเกินในเมนูทำให้ผนังหลอดเลือดหยุดปรับปรุง ผลการทดลองของพวกเขาได้รับการตีพิมพ์ในรายงานการประชุมของ National Academy of Sciences นี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่แม้ในสภาวะที่มีปริมาณวัสดุก่อสร้าง (โปรตีน) เพียงพอ เซลล์ก็เริ่มแบ่งตัวช้าลง แทนที่ของที่กำลังจะตาย microdamages ก่อตัวขึ้นซึ่งแผ่นโลหะ atherosclerotic ก่อตัวขึ้น และการเติบโตของเส้นเลือดฝอยใหม่ก็หยุดลง!

• แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ด้วยการจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ร่างกายจึงเริ่มดึงพลังงานจากกลูโคสที่สำรองไว้ในตับ – ไกลโคเจน เนื่องจากไกลโคเจน 1 กรัมจับกับของเหลว 2,4 กรัม จึงมีการสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็ว ตาชั่งแสดงค่าลบอย่างมีนัยสำคัญ เราชื่นชมยินดี … แต่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะถูกแทนที่ด้วยอารมณ์ไม่ดีจนถึงภาวะซึมเศร้า อ่อนแออย่างรุนแรงจนเป็นลม ท้องผูก และอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

• เมื่อปริมาณไกลโคเจนเชิงกลยุทธ์สิ้นสุดลง ร่างกายจะเริ่มเปลี่ยนโปรตีนของตัวเองเป็นกลูโคส ดังนั้น ไม่เพียงแต่ไขมันเท่านั้น แต่มวลโปรตีนก็จะหายไปด้วย กล้ามเนื้อจะอ่อนแอลง ผม เล็บ ผิวหนังจะทรุดโทรม มันจะจางลงและกลายเป็นสีเหมือนดิน

ใช่ การจำกัดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ไม่ยอมแพ้โดยสิ้นเชิง!) นั้นดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานสูง และรวมถึงโปรตีนที่เพียงพอในเมนูซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่สุดโต่ง

เมนูไข่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• อกไก่ – 0,3 กรัม

• อกไก่งวง – 0 กรัม

• เนื้อลูกวัว – 0 กรัม;

• เนื้อหมู - 0 กรัม

• ปลา – 0 กรัม

• หอยแมลงภู่ – 3 กรัม;

• ชีส – 2-5 กรัม

• ไข่ไก่ – 0,5 กรัม

• คอทเทจชีส 5% – 3 กรัม

• รำ (ข้าวโอ๊ต) – 11–12 กรัม;

• แตงกวา - 2,5 กรัม

• คีเฟอร์ 0% – 4 กรัม

• บัควีท – 20 กรัม

• กะหล่ำปลี - 4 กรัม

• พริกหยวก – 5 กรัม

• แอปเปิ้ล – 10–14 กรัม

• แอปริคอต – 5–8 กรัม

• อะโวคาโด – 2 กรัม;

• มะพร้าว – 7 กรัม

• แตงโม – 6–8 กรัม

• มันฝรั่ง – 23,4 กรัม;

• หัวบีท – 9 กรัม;

• มะเดื่อ – 14 กรัม;

• องุ่น – 16–18 กรัม

• วันที่ – 70 กรัม;

• ลูกเกด – 65–68 กรัม

• พาสต้า – 70 กรัม;

• แพนเค้ก – 26–28 กรัม

• ขนมปังขาว – 48 กรัม

• ฮาลวา – 54 กรัม

• แยม - 56 กรัม

• เค้ก – 45–50 กรัม

• ขนมหวาน – 67–70 กรัม

• เค้ก – 45–50 กรัม

• มายองเนส – 4 กรัม;

• น้ำตาล - 99,5 กรัม

• น้ำผึ้ง – 81–82 กรัม

• ไส้กรอก – 7–10 กรัม

• เครื่องดื่มอัดลม – 5–15 กรัม

• น้ำผลไม้ – 13–18 กรัม

• แอลกอฮอล์ – 1-50 ก.

เลือกตัวเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีผักใบน้อยหรือผักอื่นๆ โดยไม่มีข้อจำกัด

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลินสีด แอปเปิ้ล 1 ลูก ชาหรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: kefir หนึ่งแก้ว ถั่วหนึ่งกำมือ (คาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดในถั่วพีแคน แมคคาเดเมีย และถั่วบราซิล ส่วนใหญ่อยู่ในถั่วพิสตาชิโอและเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

• อาหารกลางวัน: สตูว์ผัก ไก่ต้มหรืออบ หรืออกไก่งวงไม่ใส่เครื่องเทศ

• สแน็ค: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม

• อาหารเย็น: สลัดผัก, ปลานึ่งบางส่วน

• อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2 ฟอง, ชีสแข็ง 30 กรัม, สมูทตี้จากผลไม้ที่อนุญาต

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม บิสกิตแป้งโฮลเกรน 1-2 ชิ้น

• อาหารกลางวัน: น้ำซุปไก่ส่วนหนึ่ง, แตงกวา 1 ลูก

• อาหารว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว

• อาหารเย็น: ส่วนหนึ่งของสตูว์เนื้อวัวกับบัควีท

• อาหารเช้า: ไข่เจียวอบไอน้ำ, กาแฟกับนม

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: สมูทตี้ผัก

• อาหารกลางวัน: ลูกชิ้นนึ่งกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี

• สแน็ค: แก้ว ryazhenka

• อาหารเย็น: น้ำซุปผักกับข้าวโอ๊ต

• อาหารเช้า: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, ชาหรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: บิสกิต 2 ชิ้นพร้อมอะโวคาโดและสมุนไพร

• อาหารกลางวัน: ซุปเห็ด

• อาหารว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว

• อาหารเย็น: ไข่เจียวกับผัก

• อาหารเช้า: อกไก่อบกับผัก ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ส้มโอ 1 ผล

• อาหารกลางวัน: ซุปถั่ว

• สแน็ค: ขนมปังโฮลเกรน, ชีสแข็ง 30 กรัม

• อาหารเย็น: สลัดกับข้าวกล้องและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลินสีด

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ "อนุญาต" ชิ้นชิกโครี

• อาหารเช้ามื้อที่สอง: นมอบหมักหนึ่งแก้ว

• อาหารกลางวัน: ซุปผักกับลูกชิ้นเนื้อ

• อาหารว่างยามบ่าย: 2 ชิ้น คุกกี้วอลนัทหรือมะพร้าวไม่มีน้ำตาล ชาเขียว

• อาหารเย็น: สตูว์กับผัก