ถั่วแมคคาเดเมีย : คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วีดีโอ

นักพฤกษศาสตร์กล่าวว่าแมคดาเมียไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นดรูปี

ถั่วแมคคาเดเมียหวานมีจำนวนแคลอรีสูงเป็นประวัติการณ์ในบรรดาถั่วชนิดอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของมะคาเดเมีย 100 กรัมมีมากกว่า 700 แคลอรี่ แต่ในขนาดเดียวกันยังมีใยอาหารประมาณ 9 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 23% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดี ถั่วเหล่านี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้: – แมงกานีส; – ไทอามีน; – แมกนีเซียม – ทองแดง – ฟอสฟอรัส; – กรดนิโคตินิก; - เหล็ก; – สังกะสี – โพแทสเซียม – ซีลีเนียม; – วิตามิน B6; - วิตามินอี

แม้ว่าถั่วแมคคาเดเมียจะมีไขมันประมาณ 70 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ก็ไม่เป็นอันตรายใดๆ ในการทำเช่นนั้น เนื่องจากเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การศึกษาพบว่าโดยการบริโภคถั่วเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยห้าครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์ คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้เกือบครึ่งหนึ่ง น้ำมันที่ได้จากถั่วแมคคาเดเมียมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่าแหล่งน้ำมันมะกอกที่มีชื่อเสียงมาก ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็คืออุณหภูมิการสูบบุหรี่ของน้ำมันแมคคาเดเมียนั้นสูงกว่าอุณหภูมิของน้ำมันมะกอกเช่นกัน - ประมาณ 210 ° C คุณสมบัตินี้ทำให้น้ำมันมะคาเดเมียเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำมันปรุงอาหารหลายชนิดสำหรับการทอดอาหาร

เนื่องจากถั่วแมคคาเดเมียไม่มีกลูเตน จึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารที่ปราศจากกลูเตน

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ชั้นเยี่ยม ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและเติมบางส่วน

แมคคาเดเมียมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ เช่น วิตามินอีและซีลีเนียม รวมทั้งไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้สามารถปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งนำไปสู่โรคร้ายแรงต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคมะเร็ง และอายุโดยทั่วไปของร่างกาย