การแพทย์แผนจีน: คำแนะนำด้านโภชนาการ

ประเทศจีนเป็นหนึ่งในอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ยาจีนโบราณที่โด่งดังไปทั่วโลกยังคงมีอยู่มากเท่าที่ประวัติศาสตร์จะผ่านไป – ขุมทรัพย์แห่งความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับชีวิตที่มีสุขภาพดี ในบทความนี้ เราจะมาดูเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับโภชนาการจากมุมมองของยาจีนโบราณ ความงามอยู่ในสมดุล โลกตะวันตกคุ้นเคยกับอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนที่กำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมด: ไขมัน โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต บ่อยครั้งคุณสามารถหารูปแบบการดำรงอยู่ได้เพียงหนึ่งหรือหลายผลไม้เท่านั้น การแพทย์แผนจีนเน้นการรักษาสมดุลของร่างกายและจิตใจด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ไม่ควรมีผลไม้หรือกลุ่มอาหารมากเกินไปในอาหาร ตามสุภาษิตจีนที่ว่า “เปรี้ยว หวาน ขม เปรี้ยว แซ่บทุกรส” เรื่องอุณหภูมิ คุณเป็นคนเย็นชาหรือไม่? หรือพวกเขามีแนวโน้มที่จะรู้สึกอบอุ่นร้อน? เพื่อความสมดุล การแพทย์แผนจีนแนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นหวัดให้เพิ่มอาหารและเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นมากขึ้นในอาหารของตน สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับอุณหภูมิทางกายภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบต่อร่างกายด้วย สเปกตรัมของอาหารอุ่น ๆ ได้แก่ ขิง พริก อบเชย ขมิ้น ลูกจันทน์เทศ หัวหอมสีเขียว วอลนัท ในทางกลับกัน ผู้ที่มีแนวโน้มจะควบคุมความร้อนในร่างกายมากกว่า แนะนำให้รับประทานอาหารเย็น เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว เต้าหู้ ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย แตงกวา และมะเขือเทศ สี! ในยุคของขนมปังชีสสีเบจและคัพเค้กเคลือบสีน้ำเงิน เราเลิกคิดว่าสีเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ การแพทย์แผนจีนสอนเราว่าการใช้สีต่างๆ ที่ธรรมชาติให้มานั้นเป็นสิ่งสำคัญ เช่น มะเขือม่วง มะเขือเทศสีแดง ผักโขมเขียว กระเทียมขาว ฟักทองสีเหลือง เพื่อให้ระบบต่างๆ ในร่างกายของเรามีความสมดุล ดิบไม่ได้ดีกว่าเสมอไป ตามศาสตร์การแพทย์แผนจีน อาหารเย็นดิบ (สลัด) ย่อยยากและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารแปรรูปด้วยความร้อนถือว่าเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่อ่อนแอจากโรคนี้ สตรีในระหว่างการคลอดบุตร และผู้สูงอายุ อาหารอุ่นบรรเทาร่างกายของงานให้ความร้อนกับอุณหภูมิของร่างกาย