เห็ดเป็นแหล่งเก็บวิตามิน

เห็ดไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงเท่านั้น เกือบทุกสายพันธุ์ที่กินได้นั้นอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) วิตามิน C, D และ PP ยิ่งกว่านั้น เห็ดในเห็ดยังมีมากเท่ากับในตับของยีสต์หรือเนื้อวัว แต่มันเป็นวิตามินที่ปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและสภาพของตับให้เป็นปกติช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน เห็ดและวิตามิน B อุดมไปด้วย และช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงการมองเห็น และสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก

องค์ประกอบแร่ธาตุของเห็ดยังห่างไกลจากความยากจน สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง, นิกเกิล, โคบอลต์, โครเมียม, ไอโอดีน, โมลิบดีนัม, ฟอสฟอรัสและโซเดียม - นี่คือรายการองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเห็ดที่ไม่สมบูรณ์ พวกเขายังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการเผาผลาญ และต้องขอบคุณธาตุเหล็กที่สำรองอาหารเห็ดควรกลายเป็นอาหารหลักในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารนี้ในเห็ดพอชินี)

เหนือสิ่งอื่นใด เห็ดยังมีเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด นอกจากนี้เลซิตินจากเห็ดยังถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายมาก นั่นคือเหตุผลที่เห็ดแชมปิญองและเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งสามารถทนต่อชื่อนักสู้ผู้กล้าหาญเพื่อต่อต้านหลอดเลือดได้

จริง "ข้อดี" ข้างต้นทั้งหมดเกี่ยวข้องกับ เฉพาะเห็ดสดเนื่องจากการอบร้อนทำลายส่วนแบ่งของ "ประโยชน์" ของสิงโต ดังนั้นความปรารถนาที่จะให้ประโยชน์แก่ร่างกายของคุณจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้แชมเปญที่ปลูกแบบเทียม ซึ่งสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ