สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
— เวชานกิ — 500g
– หัวหอม – 3 ชิ้น
– แครอท – 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
– กระเทียม – 3 กานพลู
– มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
– ครีม – เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน เทเห็ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนน้ำระเหยหมดและเห็ดก็ปิดด้วยเปลือก เพิ่มแครอทและหัวหอมด้วย ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น แต่มวลไม่ควรหนาหรือเป็นของเหลว เห็ดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเห็ดกับซอสที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันปล่อยให้มวลเดือดลดความร้อนและต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
ตกแต่งจาน:
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ ทั้งแบบร้อนและเย็น