วันแซนด์วิชแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา

มีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีในสหรัฐอเมริกา วันแซนด์วิชแห่งชาติโดยมีจุดประสงค์เพื่อยกย่องอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งในทวีปอเมริกา ฉันต้องบอกว่าวันนี้วันหยุดนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศตะวันตกหลายแห่งด้วยและไม่น่าแปลกใจ

อันที่จริงแล้วนี่คือแซนวิช - ขนมปังหรือม้วนสองแผ่นระหว่างที่ใส่ไส้ (อาจเป็นเนื้อ, ปลา, ไส้กรอก, ชีส, แยม, เนยถั่ว, สมุนไพรหรือส่วนผสมอื่น ๆ ) อย่างไรก็ตาม แซนวิชธรรมดาสามารถเรียกได้ว่าเป็นแซนด์วิชแบบเปิด

แซนวิชเป็นอาหาร (ไม่มีชื่อ) มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่ไหน แต่ไร เป็นที่ทราบกันดีว่าในช่วงต้นศตวรรษที่ 1 ชาวยิวฮิลเลลชาวบาบิโลน (ซึ่งถือว่าเป็นครูของพระคริสต์) ได้แนะนำประเพณีอีสเตอร์ในการห่อแอปเปิ้ลและถั่วบดผสมกับเครื่องเทศในชิ้นส่วนของมัตโซ อาหารนี้แสดงถึงความทุกข์ทรมานของชาวยิว และในยุคกลางมีประเพณีที่จะเสิร์ฟสตูบนขนมปังเก่าชิ้นใหญ่ซึ่งแช่ในน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการรับประทานอาหารซึ่งเป็นที่น่าพอใจมากและช่วยประหยัดเนื้อสัตว์ มีตัวอย่างอื่น ๆ ในวรรณคดี แต่อาหารจานนี้มีชื่อว่า "แซนวิช" ตามที่ตำนานกล่าวไว้ในศตวรรษที่ 18

ได้รับชื่อดังก้องเพื่อเป็นเกียรติแก่ (1718-1792) เอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 นักการทูตและรัฐบุรุษชาวอังกฤษลอร์ดคนแรกของทหารเรือ อย่างไรก็ตามหมู่เกาะเซาท์แซนด์วิชที่เจมส์คุกค้นพบระหว่างการเดินทางรอบโลกครั้งที่สามนั้นได้รับการตั้งชื่อตามเขา

ตามเวอร์ชันทั่วไป "แซนวิช" ถูก "คิดค้น" โดย Montague สำหรับอาหารว่างระหว่างเกมไพ่ ใช่อนิจจาทุกอย่างเป็นเรื่องธรรมดา การนับเป็นนักพนันตัวยงและสามารถใช้เวลาเกือบหนึ่งวันที่โต๊ะพนัน และโดยธรรมชาติ เมื่อเขาหิว พวกเขาก็นำอาหารมาให้เขา ในระหว่างเกมที่ยาวนานเช่นนี้ที่ฝ่ายตรงข้ามที่แพ้กล่าวหาว่านับว่าเป็นคนหัวร้อนที่เขา "โรย" การ์ดด้วยนิ้วสกปรกของเขา และเพื่อไม่ให้เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นอีก เคานต์จึงสั่งให้คนใช้ของเขาเสิร์ฟเนื้อย่างชิ้นหนึ่ง วางไว้ระหว่างขนมปังสองแผ่น สิ่งนี้ทำให้เขาสามารถเล่นเกมต่อได้โดยไม่หยุดชะงักเพื่อทานของว่าง แต่ยังไม่ทำให้การ์ดเลอะ

ทุกคนที่เคยเป็นพยานถึงการตัดสินใจดังกล่าวชอบมันมากและในไม่ช้าแซนวิชแบบดั้งเดิมเช่น“ แซนวิช” หรือ“ แซนวิช” ก็ได้รับความนิยมจากนักพนันในพื้นที่ นี่คือวิธีที่ชื่อ "อาหารจานใหม่" ถือกำเนิดขึ้นซึ่งเปลี่ยนโลกแห่งการทำอาหาร ท้ายที่สุดเชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่อาหารจานด่วนปรากฏขึ้น

อย่างรวดเร็วมาก จานที่เรียกว่า "แซนวิช" แพร่กระจายไปทั่วร้านเหล้าของอังกฤษและไกลออกไปในอาณานิคมและในปี พ.ศ. 1840 ตำราอาหารได้รับการตีพิมพ์ในอเมริกาซึ่งเขียนโดยหญิงชาวอังกฤษชื่อเอลิซาเบ ธ เลสลี่ซึ่งเธออธิบายสูตรแรกสำหรับแฮมและมัสตาร์ด แซนวิช ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 แซนวิชได้พิชิตอเมริกาทั้งหมดว่าเป็นอาหารที่สะดวกและราคาถูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ร้านเบเกอรี่เริ่มเสนอขนมปังที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพื่อขาย ซึ่งทำให้การสร้างแซนวิชง่ายขึ้นอย่างมาก ทุกวันนี้ แซนด์วิชเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก และชาวอเมริกันถึงกับจัดวันหยุดประจำชาติต่างหากเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน เนื่องจากพวกเขาเป็นและยังคงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ เกือบจะไม่มีอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีแซนวิช

ในอเมริกามีแซนวิชมากมายและมีร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายที่คุณสามารถกินได้ แซนวิชที่มีชื่อเสียงที่สุด - กับเนยถั่วและแยม - BLT (เบคอน ผักกาดหอมและมะเขือเทศ), Montecristo (กับไก่งวงและชีสสวิส, ทอด, เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง), Dagwood (โครงสร้างสูงหลายชิ้น ขนมปัง เนื้อ ชีส และสลัด), Mufuletta (ชุดเนื้อรมควันบนขนมปังขาวกับมะกอกสับละเอียด), Ruben (พร้อมกะหล่ำปลีดอง สวิสชีส และพาสต้า) และอื่นๆ อีกมากมาย

ตามสถิติคนอเมริกันกินแซนวิชประมาณ 200 ต่อคนต่อปี ผู้ผลิตแซนวิชรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ ร้านแมคโดนัลด์, ซับเวย์, ร้านเบอร์เกอร์คิง 75% ของร้านอาหาร ร้านฟาสต์ฟู้ด ซูเปอร์มาร์เก็ต และแผงขายของริมถนนกล่าวว่าแซนวิชเป็นสินค้าที่ซื้อมากที่สุดในช่วงกลางวัน อาหารจานนี้เป็นอันดับสองในกลุ่มผลิตภัณฑ์ (หลังผลไม้) ที่รับประทานเป็นอาหารกลางวัน ในประเทศนี้เกือบทุกคนรักเขาโดยไม่คำนึงถึงอายุและสถานะทางสังคม

อย่างไรก็ตามแฮมเบอร์เกอร์และเป็นอนุพันธ์ของแซนวิชชนิดเดียวกัน แต่จากข้อมูลของ American Restaurant Association แซนด์วิชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาคือแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งอยู่ในเมนูของร้านอาหารเกือบทุกแห่งในประเทศและ 15% ของชาวอเมริกันกินแฮมเบอร์เกอร์เป็นมื้อกลางวัน

โดยทั่วไปในโลกนี้มีแซนวิชที่มีรสหวานและเค็มเผ็ดและมีแคลอรีต่ำ เฉพาะในอเมริกา แต่ละรัฐมีสูตรแซนวิชแบบพิเศษเฉพาะของตนเอง ดังนั้น ในอลาบามา เนื้อไก่กับซอสบาร์บีคิวสีขาวแบบพิเศษวางอยู่ระหว่างชิ้นขนมปัง ในอลาสก้า – ปลาแซลมอน ในแคลิฟอร์เนีย – อะโวคาโด มะเขือเทศ ไก่ และผักกาดหอม ในฮาวาย – ไก่และสับปะรด ในบอสตัน – หอยทอด Milwaukee - ไส้กรอกและกะหล่ำปลีดองในนิวยอร์ก - เนื้อรมควันหรือเนื้อ corned ในชิคาโก - เนื้ออิตาลีในฟิลาเดลเฟีย - สเต็กเนื้อเคลือบด้วยเชดดาร์ละลายและในไมอามีพวกเขากินแซนวิชคิวบากับหมูทอด แฮมชิ้น ชีสสวิสและผักดอง

ในรัฐอิลลินอยส์ พวกเขาทำแซนวิชแบบเปิดพิเศษที่ทำจากขนมปังปิ้ง เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ซอสชีสสูตรพิเศษ และของทอด แมสซาชูเซตส์มีแซนวิชหวานยอดนิยม: เนยถั่วและมาร์ชเมลโลว์ละลายอยู่ระหว่างขนมปังขาวปิ้ง XNUMX ชิ้น ขณะที่ในมิสซิสซิปปี้ มัสตาร์ด หัวหอม หูหมูทอดสองชิ้นวางบนขนมปังกลมปิ้ง และราดซอสร้อนลงไป สูงสุด. รัฐมอนแทนาขึ้นชื่อเรื่องแซนด์วิชคอทเทจชีสบลูเบอร์รี่ และเวสต์เวอร์จิเนียชื่นชอบแซนด์วิชกับเนยถั่วและแอปเปิ้ลในท้องถิ่นเป็นพิเศษ

ตัวอย่างเช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในลอนดอนเพิ่งเสนอแซนวิชราคาแพงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนให้กับลูกค้าในราคา 85 ปอนด์ ไส้ประกอบด้วยเนื้อหินอ่อนวากิวชิ้นนุ่ม ฟัวกราส์ชิ้น ชีสเดอโมซ์ชั้นยอด มายองเนสน้ำมันทรัฟเฟิล และมะเขือเทศเชอร์รี่ เวดจ์ ผักร็อกเก็ต และพริกหยวก โครงสร้างแบบหลายชั้นทั้งหมดนี้มาในแพ็คเกจที่มีแบรนด์

เนื่องจากกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำอาหารประจำชาติในสหรัฐอเมริกาและบริเตนใหญ่ปัจจุบันแซนด์วิชเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก แซนวิชแบบปิดเหล่านี้มาถึงในรัสเซียและประเทศหลังโซเวียตอื่น ๆ ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เท่านั้นเนื่องจากเครือข่ายอาหารจานด่วนได้รับการพัฒนาซึ่งผลิตแซนวิชจำนวนมาก

วันหยุดของตัวเอง - วันแซนด์วิช - มีการเฉลิมฉลองในสหรัฐอเมริกาโดยส่วนใหญ่ตามร้านกาแฟและร้านอาหารซึ่งมีการแข่งขันต่างๆทั้งในหมู่เชฟสำหรับแซนด์วิชที่อร่อยที่สุดหรือเป็นต้นฉบับและในหมู่ผู้มาเยี่ยมชม - ตามธรรมเนียมในวันนี้การแข่งขันด้านอาหารในการรับประทานอาหารด้วยความเร็ว แซนวิชจัดขึ้น

คุณยังสามารถเข้าร่วมการเฉลิมฉลองอันแสนอร่อยนี้ได้ด้วยการทำแซนวิชสูตรดั้งเดิมของคุณเองครอบครัวและเพื่อน ๆ อันที่จริงแล้วเนื้อสัตว์ธรรมดา (ชีสผักหรือผลไม้) วางอยู่ระหว่างขนมปังสองแผ่นสามารถเรียกร้องชื่อ "แซนวิช" ได้อยู่แล้ว