เนื้อหา
Nutri-Score: ความหมาย การคำนวณ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
Nutri-Score ได้รับการออกแบบโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการโภชนาการเพื่อสุขภาพแห่งชาติ ค่อยๆ ปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา เป้าหมายของเขา ? ปรับปรุงข้อมูลทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคซื้ออาหารคุณภาพดี คำอธิบาย
Nutri-Score ฉลากที่ช่วยในการระบุอาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการที่ดี
โลโก้ Nutri-Score วางอยู่บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ข้อมูลที่ชัดเจน มองเห็นได้ และเข้าใจง่ายเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการของอาหาร
อยู่ภายใต้กรอบของกฎหมายว่าด้วยการปรับปรุงระบบสุขภาพของเราให้ทันสมัยเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2016 ซึ่งได้มีการปรึกษาหารือกับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้บริโภค หน่วยงานด้านสุขภาพ และนักวิทยาศาสตร์ เพื่อกำหนดเงื่อนไขของการติดฉลากนี้
โลโก้ Nutri-Score ได้รับการออกแบบโดย Public Health France ตามคำร้องขอของ Directorate General for Health โดยอิงจากผลงานของทีมศาสตราจารย์ Serge Hercberg ประธานโครงการโภชนาการสุขภาพแห่งชาติ (PNNS) ความเชี่ยวชาญของ ANSES ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร สิ่งแวดล้อม และอาชีวอนามัยแห่งชาติ) และสภาสูงด้านสาธารณสุข
วิธีการรับรู้ Nutri-Score?
โลโก้ Nutri-Score ติดอยู่ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ ใช้สเกล 5 สี ตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีแดง โดยเชื่อมโยงกับตัวอักษรที่เรียงจาก A ถึง E เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น ดังนั้นแต่ละผลิตภัณฑ์จึงถูกจัดตำแหน่งในระดับ Nutri-Score จาก A สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด ไปจนถึง E สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อยที่สุด
คะแนนของผลิตภัณฑ์คำนวณอย่างไร?
อัลกอริธึมทางคณิตศาสตร์ที่เปิดเผยต่อสาธารณะและผ่านการตรวจสอบโดยทีมนักวิจัย ทำให้สามารถคำนวณคุณภาพทางโภชนาการโดยรวมของอาหารได้
มันบันทึกองค์ประกอบที่ดีที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ:
- ผลไม้
- ซอสผัดผัก
- พืชตระกูลถั่ว
- ถั่วลิสง
- น้ำมันโคลซ่า
- น้ำมันถั่ว
- น้ำมันมะกอก
- เส้นใย
- โปรตีน
และองค์ประกอบที่ต้องจำกัด (น้ำตาล เกลือ กรดไขมันอิ่มตัว…) ซึ่งในระดับสูงถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
การคำนวณคะแนนจะขึ้นอยู่กับข้อมูลทางโภชนาการสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งสารอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการประกาศโภชนาการที่จำเป็นหรือสามารถเสริมได้ (ตามมาตรา 30 ของข้อบังคับ "INCO" n ° 1169/2011 ) ว่า เป็น :
- ค่าพลังงาน
- ปริมาณไขมัน
- ปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต
- ปริมาณน้ำตาล
- ปริมาณโปรตีน
- ปริมาณเกลือ
- เส้นใย
หลังจากการคำนวณ คะแนนที่ได้จากผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถกำหนดตัวอักษรและสีได้
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ได้รับผลกระทบ?
Nutri-Score เกี่ยวข้องกับอาหารแปรรูปเกือบทั้งหมด (มีข้อยกเว้นบางประการ เช่น สมุนไพรอะโรมาติก ชา กาแฟ อาหารสำหรับทารกสำหรับเด็กอายุ 0 ถึง 3 ขวบ…) และเครื่องดื่มทุกชนิด ยกเว้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยกเว้นสินค้าที่มีด้านที่ใหญ่ที่สุดที่มีพื้นที่น้อยกว่า 25 ซม.²
ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่แปรรูป เช่น ผักและผลไม้สดจะไม่ได้รับผลกระทบ
Nutri-Score ยังทำให้สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เดียวกันจากแบรนด์ต่างๆ ได้: ผลิตภัณฑ์เดียวกันสามารถจัดเป็น A, B, C, D หรือ E ขึ้นอยู่กับยี่ห้อหรือสูตรที่ใช้
ใช้เป็นประจำทุกวันอย่างไร?
ในฐานะส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุล ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนดีบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และบริโภคอาหารในปริมาณน้อยที่มีคะแนน D และ E เป็นครั้งคราวเท่านั้น
จำเป็นต้องติดฉลาก Nutri-score หรือไม่?
การติด Nutri-Score เป็นทางเลือก โดยอิงจากการทำงานโดยสมัครใจของบริษัทด้านอาหาร และผู้ผลิตหลายรายปฏิเสธที่จะใส่โลโก้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม สื่อโฆษณาทั้งหมดมีผลบังคับใช้ตั้งแต่ปี 2019 และคำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ใน Open Food Facts