วิธีการปรุงอาหาร ” Ossetian พายกับบร็อคโคลี่, แครอทและริคอตต้าชีส»
เราทำ sourdough นวดแป้งยาวแล้วใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแบ่งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วน 2/3 และ 1/3 แผ่ชั้นล่างออก 2/3 กระจายบรอกโคลีและ แครอทล่วงหน้าใส่ริคอตต้าบาง ๆ ด้านบนคลุมด้วยแป้ง 1/3 ที่รีดแล้วม้วนขอบด้วยแฟลเจลลัมตัดเป็นคอร์เซ็ตแล้วใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 15- 20 นาที. 180 องศา เมื่อพร้อมหล่อลื่นด้านบนด้วยเนย อร่อย!
ส่วนผสมของสูตร “พายออสเซเชียนกับบร็อคโคลี่ แครอท และริคอตต้าชีส":
- นม 45ml
- 1 ชม. l.น้ำตาล
- 3g. ยีสต์
- แป้ง 210 กรัม
- 80มล. kefir
- 15 กรัม สล. เนย
- บรอกโคลี 250 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- ริคอตต้าชีส 60 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการของจาน “ออสเซเชียนพายกับบร็อคโคลี่ แครอท และริคอตต้าชีส” (ต่อ 100 กรัม):
แคลอรี่: 135.2 กิโลแคลอรี
กระรอก: ฮิตกรัม
ไขมัน: ฮิตกรัม
คาร์โบไฮเดรต: ฮิตกรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 6ส่วนผสมและแคลอรี่ของสูตร ” Ossetian พายกับบร็อคโคลี่, แครอทและริคอตต้าชีส»
| ผลิตภัณฑ์ | วัด | น้ำหนักกรัม | ขาว gr | ไขมันกรัม | มุม gr | แคล, แคลอรี |
| นม | 45 มล. | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| น้ำตาลทราย | ช้อนชา 1 | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| ยีสต์ | 3 GR | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| แป้งสาลี | 210 กรัม | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| คีเฟอร์ 2% | 80 มล. | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| เนย | 15 GR | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| กะหล่ำปลีบรอกโคลี | 250 กรัม | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| แครอท | 200 กรัม | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| ริคอตต้าชีส | 60 กรัม | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| รวม | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 ให้บริการ | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 กรัม | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |