คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่

ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติและโปรไบโอติก ซึ่งมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค   รายละเอียด

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ของไม้พุ่มเตี้ยที่เติบโตในป่าภูเขา ทุกวันนี้ แครนเบอร์รี่ส่วนใหญ่ปลูกและเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักรเพื่อการค้า แครนเบอร์รี่ ลูกพี่ลูกน้องของบลูเบอร์รี่ เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีรสค่อนข้างขมและเปรี้ยว สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดงสด ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่สีขาวมีสีแดงเหมือนกัน แต่เป็นผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แครนเบอร์รี่สามารถรับประทานสดหรือแช่แข็งได้ อันที่จริง แครนเบอร์รี่แช่แข็งและละลายแล้วดีกว่ามากในแง่ของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานดิบหรือใช้ทำแยม เยลลี่ น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้   คุณค่าทางโภชนาการ

จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและเป็นแหล่งที่ดีของแอนโธไซยานิน โปรแอนโธไซยานิดิน เรสเวอราทรอล และแทนนิน ซึ่งทำให้แครนเบอร์รี่มีเม็ดสีฟ้า สีม่วง และสีแดง แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E และยังเป็นแหล่งของกรดอินทรีย์ที่ดี (เช่น กรดมาลิกและซิตริก) ซีลีเนียม แมงกานีส และทองแดง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน กรดโฟลิก และธาตุเหล็กในปริมาณปานกลางอีกด้วย   ประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการและความเย็นและศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระแล้ว แครนเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการสมานแผล ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ ขับปัสสาวะ และล้างพิษ

แครนเบอร์รี่แนะนำในกรณีและสถานการณ์ต่อไปนี้:

ผลการต่อต้านริ้วรอย โรคต่างๆ ที่มาพร้อมกับความชรา เช่น ความเสียหายต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อจำนวนมาก และมะเร็งบางชนิด เกี่ยวข้องกับการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระ เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง จึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงปกป้องร่างกายจากความเสี่ยงที่จะเกิดโรคและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับอายุ

โรคโลหิตจาง แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม (ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้) และยังมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกในปริมาณปานกลาง ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง ดังนั้นน้ำแครนเบอร์รี่จึงสามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางได้หลายชนิด

หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และอาการหัวใจวาย ดังนั้นน้ำแครนเบอร์รี่จึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ท้องเสีย. แครนเบอร์รี่ป้องกันและรักษาโรคท้องร่วงประเภทต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคจะปล่อยสารพิษที่มีหน้าที่ในการสะสมของน้ำในลำไส้และทำให้เกิดอาการท้องร่วง ฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วงของน้ำแครนเบอร์รี่เกิดจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับแทนนินและแอนโธไซยานิน ซึ่งป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเกาะติดกับผนังลำไส้ จากนั้นจึงเติบโตและเพิ่มจำนวน

ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่สามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อยซึ่งมีเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการย่อยแป้งและโปรตีน

วิสัยทัศน์. แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าบลูเบอร์รี่ในการป้องกันและรักษาโรคตา แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ แอนโธไซยานินยังทำหน้าที่ในเส้นเลือดฝอยของดวงตา ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังเรตินาได้ดีขึ้น จึงช่วยปรับปรุงการมองเห็นและรักษาอาการเสื่อมของจอประสาทตาบางชนิด

นิ่วในไต. น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยขับกรดออกซาลิกและกรดยูริกออกจากไตออกจากร่างกาย ประกอบด้วยกรดควินิกซึ่งป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต

โปรไบโอติก. แครนเบอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะและโปรไบโอติก มันมีความสามารถในการฆ่าเชื้อไวรัสบางชนิด แบคทีเรียที่ไม่ดี และทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติเพื่อช่วยเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ดี มันส่งเสริมพืชในลำไส้ที่แข็งแรง

โรคผิวหนังและความผิดปกติ การใช้แครนเบอร์รี่เฉพาะที่ในรูปแบบของโลชั่นหรือครีมช่วยป้องกันและรักษาอาการระคายเคืองผิวหนัง กลาก และสภาพผิวอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเส้นเลือดฝอยที่อ่อนแอ

ความผิดปกติของหลอดเลือดดำ แอนโธไซยานินที่พบในบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ในระดับที่น้อยกว่านั้นได้รับการแสดงเพื่อปกป้องและเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดดำและเส้นเลือดฝอยซึ่งจะช่วยลดอาการของเส้นเลือดขอดและขาบวม

การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ. น้ำแครนเบอร์รี่สดมีประโยชน์อย่างยิ่งในการกำจัดและป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ (การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ)

เคล็ดลับ

หากต้องการเก็บแครนเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ในตู้เย็นโดยไม่ได้ล้าง แครนเบอร์รี่แช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่ควรบริโภคทันทีหลังจากละลาย

เนื่องจากมีรสเปรี้ยว เปรี้ยว น้ำแครนเบอร์รี่จึงอร่อยเป็นพิเศษเมื่อผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น แครอท ลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือน้ำส้ม   ความสนใจ

แครนเบอร์รี่มีออกซาเลตในระดับต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีแคลเซียมออกซาเลตสะสมในไต น้ำแครนเบอร์รี่เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง ดังนั้นจึงอาจไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่ต้องการ