ความผิดพลาดที่สุดของเราเมื่อปรุงตับ

บ่อยครั้งเมื่อปรุงตับ เราทุกคนทำผิดพลาดเหมือนกัน เราเริ่มใส่เกลือทันทีที่น้ำเดือดหรือทันทีที่เราใส่ลงในกระทะ

แต่ปรากฎว่าเพื่อให้ตับอ่อนนุ่มอันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำควรเติมเกลือสองสามนาทีก่อนที่ไฟจะปิด สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและลดปริมาณเกลือลงอย่างมาก นอกจากนี้เกลือยังดูดซับความชื้นและทำให้ตับแห้ง

และเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุงตับให้อร่อย

1. แช่น้ำ เพื่อให้ตับนุ่มต้องแช่ในนมเย็นก่อน พอประมาณ 30-40 นาที แต่ก่อนอื่นควรหั่นตับเป็นส่วนๆ จากนั้นจะต้องนำออกมาตากให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ธรรมดาก็ได้ 

2. การตัดที่ถูกต้อง… เพื่อให้ตับโปร่งและนุ่มในระหว่างการทอด ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้หนาประมาณ 1,5 เซนติเมตร

3. ซอสสำหรับเคี่ยว ครีมและครีมเปรี้ยวยังช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำของตับหากเติมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเคี่ยวในนั้นไม่เกิน 20 นาที 

อาหารอร่อยสำหรับคุณ!