เต้านม Papillary (Lactarius mammosus)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ของตำแหน่งที่ไม่แน่นอน)
- คำสั่ง: Russulales (Russulovye)
- ครอบครัว: Russulaceae (Russula)
- สกุล: แลคทาเรียส (น้ำนม)
- ประเภทงาน: Lactarius mammosus (เต้านม Papillary)
- papillary น้ำนม;
- หน้าอกใหญ่;
- Agaricus แมมโมซัส;
- น้ำนมขนาดใหญ่
- น้ำนมแม่.
เต้านม papillary (Lactarius mammosus) อยู่ในสกุล Milky และในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า papillary lactic อยู่ในตระกูลรัสซูล่า
เต้านม papillary ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเต้านมขนาดใหญ่มีลำตัวที่มีฝาปิดและขา เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 3-9 ซม. มีลักษณะเป็นเว้ากระจายหรือแผ่แบนมีความหนาเล็กน้อยรวมกับเนื้อ มักจะมีตุ่มอยู่ตรงกลางหมวก ในร่างที่ออกผลเล็กขอบของหมวกจะงอแล้วกราบ สีของฝาเห็ดอาจเป็นสีน้ำเงินอมเทา น้ำตาลเทา เทาเข้มน้ำตาลเข้ม มักมีโทนสีม่วงหรือชมพู ในเห็ดที่โตเต็มที่หมวกจะซีดจางเป็นสีเหลืองแห้งเป็นเส้น ๆ ปกคลุมด้วยเกล็ด เส้นใยบนพื้นผิวที่บางจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
ขาเห็ดมีลักษณะยาว 3 ถึง 7 ซม. มีรูปทรงกระบอกและมีความหนา 0.8-2 ซม. ในตัวผลที่โตเต็มที่มันจะกลวงจากด้านในมันเรียบน่าสัมผัสมีสีขาว แต่ในเห็ดเก่าสีจะเหมือนกับในหมวก
ส่วนเมล็ดมีสปอร์สีขาวทรงกลมขนาด 6.5-7.5 * 5-6 ไมครอน เนื้อเห็ดที่ฝาเป็นสีขาว แต่เมื่อปอกแล้วจะกลายเป็นสีเข้ม ที่ขา เนื้อจะแน่น มีรสหวาน เปราะ และไม่มีกลิ่นในตัวผลสด เมื่อเห็ดชนิดนี้แห้งเนื้อจะได้กลิ่นมะพร้าวที่น่ารื่นรมย์
hymenophore ของ papillary lactiferous นั้นแสดงด้วยประเภท lamellar แผ่นเปลือกโลกมีโครงสร้างแคบมักจัดเรียงมีสีขาวเหลือง แต่ในเห็ดสุกจะกลายเป็นสีแดง ขาลงเล็กน้อย แต่อย่าโตจนสุด
น้ำน้ำนมมีลักษณะเป็นสีขาวไหลไม่มากเกินไปไม่เปลี่ยนสีภายใต้อิทธิพลของอากาศ เริ่มแรกน้ำนมมีรสหวานจากนั้นจึงกลายเป็นรสเผ็ดหรือขม ในเห็ดสุกงอมแทบไม่มีเลย
การออกผลที่กระฉับกระเฉงที่สุดของ papillary ที่ให้น้ำนมนั้นตกอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เชื้อราของสายพันธุ์นี้ชอบที่จะเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณรวมถึงในป่าผลัดใบ ชอบดินปนทราย เติบโตเป็นกลุ่มเท่านั้น ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงลำพัง พบได้ในเขตอบอุ่นทางภาคเหนือของประเทศ
เห็ด papillary อยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบเค็ม อย่างไรก็ตาม แหล่งข้อมูลต่างประเทศจำนวนมากระบุว่า papillary milky เป็นเชื้อราที่กินไม่ได้
สายพันธุ์หลักที่คล้ายคลึงกันกับ papillary milkweed (Lactarius mammosus) คือ milkweed ที่มีกลิ่นหอม (Lactarius glyciosmus) จริงสีของเขานั้นอ่อนกว่าและสีนั้นมีลักษณะเป็นสีเทาอมเหลืองพร้อมโทนสีชมพู คือ mycorrhiza เดิมที่มีต้นเบิร์ช