เนื้อหา
ความหลงใหลในแก้ว: ประเทศไวน์ - อาร์เจนตินา
อาหารอาร์เจนตินาที่สดใสและน่ารับประทานพร้อมอาหารจานเนื้อมากมาย งานรื่นเริงของผักหลากหลาย และเครื่องปรุงรสร้อนดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก อีกรายการหนึ่งคือไวน์อาร์เจนตินาซึ่งดึงดูดแฟน ๆ มากขึ้นทุกปี
เศรษฐีไวน์ของเมนโดซา
หุบเขาเมนโดซาถือเป็นภูมิภาคไวน์หลักของประเทศ เนื่องจาก 80% ของไวน์ทั้งหมดผลิตที่นี่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไข่มุกของมันคือไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาร์เจนตินา – “มัลเบก” และถึงแม้ว่าพันธุ์นี้จะมาจากฝรั่งเศส แต่ก็อยู่ในดินแดนอเมริกาใต้ที่สุกเต็มที่ ไวน์ของที่นี่โดดเด่นด้วยกลิ่นพลัมและเชอร์รี่ โดยเน้นที่เฉดสีอ่อนของช็อกโกแลตและผลไม้แห้ง เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่างและชีสที่มีอายุมาก ไวน์จากพันธุ์ "Criola Grande", "criola chica" และ "Ceresa" ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน พวกเขามีช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและชะเอม ไวน์นี้ผสมผสานแบบออร์แกนิกกับอาหารสัตว์ปีกผัด พาสต้า และเห็ด สำหรับการผลิตไวน์ขาวในเมนโดซา เลือก "ชาร์ดอนเนย์" และ "โซวีญงบล็อง" ของยุโรป ไวน์ที่มีเนยเล็กน้อยให้ความสดชื่นจะจดจำไว้ได้ยาวนาน ซึ่งคุณสามารถคาดเดาความแตกต่างที่เผ็ดร้อนได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาและเนื้อขาว
เสน่ห์อันเย้ายวนของซานฮวน
ในการจำแนกไวน์ของอาร์เจนตินาอย่างไม่เป็นทางการเครื่องดื่มของภูมิภาคซานฮวนนั้นแยกจากกัน พันธุ์องุ่นอิตาลีส่วนใหญ่ปลูกที่นี่ ซึ่ง "bonarda" มีความรักที่มั่นคง ไวน์แดงในท้องถิ่นผสมผสานกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่า เนื้อครีมละเอียดอ่อน และกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อน อาหารจานเนื้อแดงและอาหารสัตว์ เช่นเดียวกับชีสแข็ง จะช่วยให้คุณค้นพบมันได้ ไวน์ชั้นเยี่ยมถูกสร้างขึ้นจาก “ชีราซ” ของฝรั่งเศส รสผลไม้ฉ่ำจะเปลี่ยนเป็นเฉดสีเผ็ดได้อย่างราบรื่นและจบลงด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอนาน ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ของว่างจากผัก และซุปข้น ไวน์ขาวของซานฮวนจากพันธุ์ "ชาร์ดอนเนย์" และ "เชนินบล็อง" ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ลึกล้ำพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อนและเสียงสะท้อนของเขตร้อนอันน่าตื่นเต้น คู่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับไวน์นี้คือเนื้อขาว สัตว์ปีก และอาหารทะเล
Symphony of Salta Flavours
ซัลตาเป็นจังหวัดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในภาคเหนือของประเทศ จุดเด่นของมันคือองุ่น "torrontes" ซึ่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในอาร์เจนตินา ช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรภูเขาและดอกไม้ที่มีกลิ่นของซิตรัส ลูกพีช และดอกกุหลาบ และรสชาติจะถูกจดจำด้วยการเล่นเฉดสีแอปริคอท ดอกมะลิ และน้ำผึ้ง ไวน์นี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อปลาและชีสเนื้อนุ่ม ไวน์ขาวที่อิงจาก “Sauvignon Blanc” ยังได้รับคะแนนสูงจากผู้เชี่ยวชาญอีกด้วย พวกเขามีรสชาติที่กลมกลืนกับสำเนียงผลไม้ที่น่าสนใจและรสเผ็ดร้อน เน้นของขบเคี้ยวเนื้อรสเผ็ดและอาหารทะเลในซอสรสเผ็ดได้ดีที่สุด ไวน์แดงในซัลตาทำมาจาก “cabernet sauvignon” ที่มีชื่อเสียง รสชาติที่สื่อถึงอารมณ์ด้วยเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเต็มไปด้วยผลไม้และกลิ่นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นลูกจันทน์เทศ เมนูอาหารของที่นี่คือเนื้อย่างแบบคลาสสิกและเกมบนตะแกรง
สวรรค์ของนักชิม
จังหวัดไวน์ของ La Rioja ในส่วนตะวันตกของประเทศยังมีชื่อเสียงในด้านไวน์ที่ดีที่สุดในอาร์เจนตินา สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยช่วยให้คุณสามารถปลูกองุ่น "tempranillo" ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งชาวสเปนนำมาครั้งหนึ่ง ไวน์จากมันโดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยโน๊ตของเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกเกดที่เข้มข้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง พาสต้ากับซอสเห็ด และชีสแข็ง ไวน์แดงจาก Malbec ใน La Rioja ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก รสชาติที่นุ่มนวลของพวกมันถูกครอบงำด้วยโทนสีของผลไม้สีเข้ม ช็อคโกแลต และไม้ที่ไหม้เกรียม ช่อดอกไม้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในคู่กับหมูสับหรือเนื้อแกะย่าง ไวน์ขาว "ชาร์ดอนเนย์" จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นส้มและเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปตลอดจนกลิ่นวานิลลาที่ค้างอยู่ในคอ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารปลาและอาหารทะเลตลอดจนขนมหวานผลไม้
เทพนิยายบนท้องฟ้าของ Patagonia
จังหวัดปาตาโกเนียสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพราะมันปลูกองุ่นภูเขาที่สูงที่สุดในโลก ส่วนใหญ่เป็น "เซมิลลอน" และ "ทอร์รองต์" ไวน์จากพวกเขามีโครงสร้างที่สวยงามและช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยโน๊ตของแร่ธาตุ ตัวเลือกที่ชนะ - ชนะสำหรับพวกเขาคืออาหารทะเลในซอสครีมและของว่างที่ทำจากเนื้อขาว ไวน์แดงแห้งของอาร์เจนตินาจากที่นี่ แต่เดิมได้มาจาก "pinot noir" ที่โตเต็มที่ พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งผสมผสานการเน้นของผลเบอร์รี่โทนสีดอกไม้และความแตกต่างของชะเอม นอกจากไวน์เหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ปีกแบบโฮมเมดและแบบป่าด้วยซอสเบอร์รี่ได้อีกด้วย เครื่องดื่มที่กลั่นจาก "merlot" ของฝรั่งเศส - ค่อนข้างเป็นอะนาล็อกที่คู่ควรกับไวน์ยุโรป พวกเขาโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่สดใสพร้อมกลิ่นหอมผลไม้ฉ่ำและกลิ่นวานิลลาตลอดจนรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่นเป็นเวลานาน อาหารปิ้งย่างโดยเฉพาะเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับอาหารเหล่านี้
ไวน์ขาวและแดงของอาร์เจนตินาเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกของโลก เหมาะอย่างยิ่งกับเมนูเทศกาลใด ๆ และจะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
See also:
เดินทางข้ามมหาสมุทร: ค้นพบไวน์ชิลี
คู่มือไวน์สเปน
สำรวจรายการไวน์ของอิตาลี
ฝรั่งเศส - คลังไวน์ของโลก