เนื้อหา
ไม่กี่ศตวรรษก่อน เครื่องเทศมีค่าเท่ากับทองคำ และทุกวันนี้สามารถพบได้ในครัวใด ๆ ที่ไม่ลดคุณค่าของพวกเขาเลย แม่บ้านที่ดีทุกคนมีเครื่องเทศที่เธอชอบและส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาสในคลังแสงของเธอ ทำไมเราไม่ทดลองและลองสิ่งใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึงล่ะ? เราจะมองหาการใช้เครื่องเทศที่ผิดปกติร่วมกับผู้เชี่ยวชาญของแบรนด์ Kamis
ยี่หร่า: จาก Borscht ถึงชา
ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดและเฉดสีที่ไหม้เล็กน้อย ส่วนใหญ่มักพบในขนมปัง ขนมอบ และการเตรียมโฮมเมด ในขณะเดียวกัน ก็เสริมอาหารประเภทหมู เนื้อแกะ และเนื้อไก่แบบออร์แกนิก ยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป คุณจะได้น้ำสลัดที่น่าสนใจสำหรับสลัดผัก
คุณได้รับเบื่อการดื่มชาธรรมดา? เติมความสดชื่นด้วยกลิ่นโน๊ตเผ็ดจัดจ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เมล็ดยี่หร่า Kamis แห้ง 5-6 เมล็ดและผิวเลมอนสด 1-2 ช้อนชาลงในกาน้ำชาพร้อมกับชาใบดำ เติมน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียส และหลังจากผ่านไป 5 นาที คุณก็จะได้กลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่ไม่ธรรมดา หากต้องการ ให้ใส่ใบสะระแหน่และมะนาวลงในชาที่ชง
ยี่หร่ายังใช้ในซุป Borscht และเห็ด เพื่อให้เห็นรสชาติของเมล็ดได้ดียิ่งขึ้น ให้นึ่งเมล็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ตากให้แห้ง และเพิ่มลงในจานร้อนประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
อบเชย: เพลงตะวันออก
เรามองว่าอบเชยเป็นเครื่องเทศโดยเฉพาะและมักใช้ในการอบที่บ้าน นี่คือแฮ็กชีวิตการทำอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก คามิสอบเชยบด 1-2 ช้อนชาในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลาครึ่งนาทีผสมกับน้ำตาล 200 กรัมใส่วานิลลาเล็กน้อยแล้วใช้ทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ สัมผัสเล็กๆ น้อยๆ นี้จะให้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้และความแตกต่างที่เผ็ดร้อน
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าอบเชยช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยในซอสมะเขือเทศร้อนสำหรับเนื้อแกะหรือไก่ - นี่เป็นเทคนิคที่ชื่นชอบในอาหารตะวันออก และในภาคตะวันออก เป็นเรื่องปกติที่จะเติมอบเชยลงในพิลาฟเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น เพียงจำไว้ว่าอบเชยถูกนำมาใช้ในอาหารจานร้อนก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่เกิน 7-10 นาทีไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดความขมขื่น อย่ากลัวที่จะทดลองและเทอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำดองเพื่อเตรียมผักแบบโฮมเมด ในฤดูหนาวพวกเขาจะได้รับเฉดสีที่น่าสนใจ
ลูกจันทน์เทศ: มายากลเผ็ด
ลูกจันทน์เทศสำหรับหลาย ๆ คนยังเป็นเครื่องเทศลูกกวาดอย่างหมดจด อย่างไรก็ตาม รสชาติที่มีรสเผ็ดจัดและรสขมที่ค้างอยู่ในคอมีศักยภาพที่ร้ายแรงกว่ามาก
เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับปลา จึงมักใช้สำหรับดองและเกลือแฮร์ริ่ง เช่นเดียวกับปลาทูรมควันร้อน ลูกจันทน์เทศช่วยให้เห็นกลิ่นครีมในซุปครีมและซอสสำหรับพาสต้าแบบครีมได้ดีขึ้น และยังเข้ากันได้ดีกับเห็ด ลองใส่ลูกจันทน์เทศลงในจูเลียน ไส้เห็ดสำหรับพาย และการเตรียมโฮมเมด รสชาติจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ในอาหารจานร้อน เครื่องเทศจะถูกเติมหลังจากทำอาหารและให้เวลา "สุก"
เอาใจคอกาแฟด้วยกาแฟแท้สไตล์ตะวันออก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชย Kamis เล็กน้อยใน turku ที่มีธัญพืชบดสดใหม่ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ สักนาที เทน้ำกรองเย็นลงไป แล้วต้มให้เดือดสามครั้งเพื่อให้เกิดฟอง
ขิง: ทาร์ตที่กลมกลืนกันของรสชาติ
ขิงกับกลิ่นซิตรัสในช่อดอกไม้โดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อนที่ฉุนเฉียว เปลี่ยนเป็นรสเผ็ดแบบนุ่มละมุนลิ้น หากไม่มีเครื่องเทศนี้ คุณจะนึกภาพไม่ออกเลยว่าขนมปังขิงคริสต์มาส เค้กผลไม้หวานและไวน์บดส้มหอมกรุ่น
การผสมผสานที่ไม่คาดคิด แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากทำให้เกิดรากขิงแห้งกับไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบทอด หั่นแอปเปิ้ล 1 ผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและขิง Kamis เล็กน้อย เทไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองด้วยครีมเปรี้ยวบนแอปเปิ้ลแล้วทอดไข่เจียวธรรมดา
ขิงให้เสียงที่น่าสนใจสำหรับน้ำซุปเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดกับไก่และซุปปลา สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าทำผิดพลาดกับสัดส่วน เครื่องเทศมากมายทำให้เกิดความขมขื่นที่แผดเผา ต่อจากการคำนวณขิงป่น 1 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมหรือน้ำซุป 1 ลิตร หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานร้อน ให้เติมก่อนเวลาสิ้นสุดประมาณ 20 นาที ใส่ขิงลงในแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการนวด และเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือแยม - สองสามนาทีก่อนนำออกจากเตา
ขมิ้นชัน ไฮไลท์แดดจ้า
ขมิ้นสำหรับแม่บ้านหลายคนส่วนใหญ่เป็นสีย้อมธรรมชาติที่ให้เฉดสีรุ้งกับจาน ในขณะเดียวกันรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นฝาดอ่อน ๆ นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจาน
หากคุณกำลังทอดเนื้อหรือปลาในแป้ง ให้ใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้ง จากนั้นเปลือกกรอบจะได้สีทองที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมเย้ายวน และนี่คือแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับอาหารว่าง ผสมเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก เกลือ 0.5 ช้อนชา ขมิ้น Kamis พริก 1 ช้อนชา และโรสแมรี่ 2 ช้อนชา เทน้ำสลัดนี้ลงบนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 400 กรัมและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 140 นาที อย่าลืมที่จะผสมถั่วครั้งเดียว คุณสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือเพิ่มลงในอาหารจานร้อน
ขมิ้นเป็นที่เคารพนับถือโดยเฉพาะในอาหารอินเดีย การเปลี่ยนแปลงด้วยการมีส่วนร่วมของข้าวร่วนไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้ และถ้าคุณเพิ่มขมิ้นกับกระเทียม ยี่หร่า และ barberry ลงในพิลาฟเนื้อแบบคลาสสิก คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดที่คุณสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจ
ดอกคาร์เนชั่น : เปราะบาง
กานพลูที่มีกลิ่นหอมเผ็ดจัดและรสเผ็ดร้อนจัดทำให้หลายคนกลัวการเสียจาน และเปล่าประโยชน์อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในสัดส่วนที่พอเหมาะ
เครื่องเทศนี้มักจะใส่ในน้ำดองสำหรับเตรียมที่บ้าน สำหรับผักบิดและผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาตร 10 ลิตรกานพลู 3-4 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังหมักเห็ด คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ 1-2 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ 10 กก. ในน้ำดอง กานพลูจะถูกนำไปใช้กับส่วนผสมอื่น ๆ ในตอนเริ่มต้นในผลไม้แช่อิ่มและแยม -5 นาทีก่อนสิ้นสุด
คุณต้องการที่จะทำขนมอร่อย ๆ ได้อย่างรวดเร็ว? บดทูน่ากระป๋อง 200 กรัมด้วยส้อม ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย กานพลู Kamis และผิวเลมอน สับส่วนผสมในเครื่องปั่น เสิร์ฟ pate กับขนมปัง pita บาง ๆ หรือบน bruschettas กรอบ
และสุดท้าย อีกหนึ่งแฮ็คชีวิตการทำอาหาร ถ้ามัสตาร์ดในตู้เย็นหมด ให้เทไวน์ขาว 1-2 ช้อนชาลงในขวดโหล ใส่กานพลูบดบนปลายมีดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน มัสตาร์ดจะได้กลิ่นหอมที่หายไปและกลิ่นรสเผ็ดที่แสดงออก
เราหวังว่าคุณจะพบคำแนะนำที่น่าสนใจในการทบทวนของเราและจะลองทำดูในทางปฏิบัติในโอกาสแรก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด ใช้เครื่องเทศ Kamis สายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเครื่องเทศจากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น แต่ละดอกได้คงไว้ซึ่งช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนและรสชาติที่หลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ในความแตกต่างที่เล็กที่สุด นำไปใช้อย่างถูกต้องในเมนูประจำวัน คุณจะให้อาหารปกติมีเสียงผิดปกติใหม่