เนื้อหา
เมื่อเราดูที่หัวข้อของไขมัน เราพบว่าไขมันเป็นองค์ประกอบด้านพลังงานของร่างกายเรา ตอนนี้เรากำลังจะพูดถึงฟอสโฟลิปิดซึ่งเป็นของไขมันด้วย อย่างไรก็ตาม แทนที่จะเติมกรดไขมันลงในแอลกอฮอล์ polyatomic เพียงครั้งเดียว ฟอสฟอรัสก็มีอยู่ในสูตรทางเคมีของฟอสโฟลิปิด
ฟอสโฟลิปิดถูกแยกได้ครั้งแรกในเดือนธันวาคม พ.ศ. 1939 ถั่วเหลืองเป็นแหล่งของพวกมัน กิจกรรมหลักของฟอสโฟลิปิดในร่างกายเกี่ยวข้องกับการฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์ที่เสียหายอันเป็นผลมาจากการป้องกันการทำลายเซลล์โดยทั่วไป
ยาบางตัวสำหรับการฟื้นฟูตับที่โฆษณากันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันมีผลการรักษาอย่างแม่นยำเนื่องจากมีฟอสโฟลิปิดอิสระในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม ไลซิตินยังเป็นของไขมันกลุ่มนี้ด้วย
อาหารที่มีปริมาณฟอสโฟลิปิดสูงสุด:
ลักษณะทั่วไปของฟอสโฟลิปิด
ฟอสโฟลิปิดเป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยกรดไขมันของโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์และกรดฟอสฟอริก ขึ้นอยู่กับว่าแอลกอฮอล์โพลีไฮดริกใดเป็นพื้นฐานของฟอสโฟลิปิดความแตกต่างระหว่าง glycerophospholipids, phosphosphingolipids และ phosphoinositides…พื้นฐานของกลีเซอโรฟอสฟอรัสคือ กลีเซอรอลสำหรับ phosphosphingolipids - สฟิงโกซีนและสำหรับฟอสโฟโนซิไทด์ - ทอ.
ฟอสโฟลิปิดอยู่ในกลุ่มของสารสำคัญที่มนุษย์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเขาไม่ได้ผลิตในร่างกายดังนั้นจึงต้องรับประทานพร้อมกับอาหาร หนึ่งในหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของฟอสโฟลิปิดทั้งหมดคือการมีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ในขณะเดียวกันโปรตีนโพลีแซ็กคาไรด์และสารประกอบอื่น ๆ ก็ให้ความแข็งแกร่งที่จำเป็น ฟอสโฟลิปิดพบได้ในเนื้อเยื่อของหัวใจสมองเซลล์ประสาทและตับ ในร่างกายมีการสังเคราะห์ที่ตับและไต
ความต้องการประจำวันสำหรับฟอสโฟลิปิด
ความต้องการของร่างกายสำหรับฟอสโฟลิปิดขึ้นอยู่กับอาหารที่สมดุลอยู่ในช่วง 5 ถึง 10 กรัมต่อวัน ในเวลาเดียวกันควรใช้ฟอสโฟลิปิดร่วมกับคาร์โบไฮเดรต ในชุดนี้จะดูดซึมได้ดีกว่า
ความต้องการฟอสโฟลิปิดเพิ่มขึ้น:
- ด้วยความจำที่อ่อนแอลง
- โรคอัลไซเมอร์;
- ในโรคที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดเยื่อหุ้มเซลล์
- มีพิษทำลายตับ
- กับไวรัสตับอักเสบเอบีและซี
ความต้องการฟอสโฟลิปิดลดลง:
- ด้วยความดันโลหิตสูง
- ด้วยการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือด atherosclerotic;
- ในโรคที่เกี่ยวข้องกับภาวะไขมันในเลือดสูง
- ด้วยโรคของตับอ่อน
การดูดซึมฟอสฟอรัส
ฟอสโฟลิปิดดูดซึมได้ดีที่สุดร่วมกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ซีเรียล ขนมปังรำ ผัก ฯลฯ) นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารมีผลสำคัญต่อการดูดซึมฟอสโฟลิปิดอย่างสมบูรณ์ อาหารไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน มิฉะนั้น ฟอสโฟลิปิดที่มีอยู่ในอาหารจะถูกทำลายและไม่ส่งผลดีต่อร่างกายอีกต่อไป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟอสโฟลิปิดและผลต่อร่างกาย
ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ฟอสโฟลิปิดมีหน้าที่รักษาความสมบูรณ์ของผนังเซลล์ นอกจากนี้ยังกระตุ้นการส่งผ่านปกติของสัญญาณตามเส้นใยประสาทไปยังสมองและด้านหลัง นอกจากนี้ฟอสโฟลิปิดยังสามารถปกป้องเซลล์ตับจากอันตรายของสารประกอบทางเคมี
นอกจากผลของการป้องกันตับแล้วฟอสโฟลิปิดอย่างหนึ่งคือฟอสฟาติดิลโคลีนช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเติมพลังงานให้กับกล้ามเนื้อและยังเพิ่มกล้ามเนื้อและสมรรถภาพอีกด้วย
ฟอสโฟลิปิดมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของผู้สูงอายุ เนื่องจากมีผลต่อ lipotropic และ anti-atherosclerotic
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ
วิตามินของกลุ่ม A, B, D, E, K, F จะถูกดูดซึมในร่างกายก็ต่อเมื่อรวมกับไขมันอย่างกลมกลืน
คาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในร่างกายทำให้การสลายไขมันไม่อิ่มตัวมีความซับซ้อน
สัญญาณของการขาดฟอสโฟลิปิดในร่างกาย:
- ความจำเสื่อม
- อารมณ์หดหู่
- รอยแตกในเยื่อเมือก
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ
- ละเมิดระบบทางเดินอาหาร;
- ผิวแห้งผมเล็บเปราะ
สัญญาณของฟอสโฟลิปิดส่วนเกินในร่างกาย
- ปัญหาลำไส้เล็ก
- ความหนาของเลือด
- การกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไป
ฟอสโฟลิปิดเพื่อความงามและสุขภาพ
เนื่องจากฟอสโฟลิปิดมีผลในการป้องกันเซลล์ทั้งหมดในร่างกายของเราการใช้ฟอสโฟลิปิดจึงสามารถนำมาประกอบกับชุดปฐมพยาบาลได้ ท้ายที่สุดถ้าเซลล์นี้หรือเซลล์ในร่างกายของเราได้รับความเสียหายร่างกายจะไม่สามารถทำหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายได้ ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถฝันถึงอารมณ์ดีและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดังนั้นควรทานอาหารที่มีฟอสโฟลิปิดแล้วจะแข็งแรง!