เนื้อหา
มันเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ของพืช สารเหล่านี้มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลแตกต่างกันที่แหล่งกำเนิดเท่านั้น คอเลสเตอรอลเป็นผลผลิตจากสัตว์ไฟโตสเตอรอลมีแหล่งกำเนิดจากพืช
ในร่างกายมนุษย์ไฟโตสเตอรอลทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เป็นกลางของคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้
คุณสามารถหาไฟโตสเตอรอลได้ที่ไหน?
อาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอล:
ลักษณะทั่วไปของไฟโตสเตอรอล
ไฟโตสเตอรอลผลิตในสิ่งมีชีวิตของพืชและจำเป็นสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ พวกมันแยกได้จากเศษไขมันของพืช - orinazole
ไฟโตสเตอรอลสามารถจับกับกรดไขมันและคาร์โบไฮเดรตได้เนื่องจากห่วงโซ่ข้างที่ไม่อิ่มตัว ละลายได้ดีในน้ำ
สเตอรอลจากพืชถูกเปิดใช้งานโดยการสัมผัสกับแสง ไฟโตสเตอรอลประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ campesterol, stigmasterol, beta-sitosterol
ไฟโตสเตอรอลมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก พวกเขาทำหน้าที่หลายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งส่วนใหญ่คือการทำให้คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเป็นกลาง
ข้อกำหนดรายวันสำหรับไฟโตสเตอรอล
นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดความต้องการไฟโตสเตอรอลของมนุษย์ในแต่ละวัน - 300 มก. ในประเทศ CIS และ 450 มก. ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ด้วยปัญหาสุขภาพบางอย่างคุณสามารถเพิ่มปริมาณของสารนี้ได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากปริมาณที่เพิ่มขึ้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ความต้องการไฟโตสเตอรอลเพิ่มขึ้นด้วย:
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- คอเลสเตอรอลสูง
- ความเจ็บป่วยทางจิตที่เป็นไปได้ (การถ่ายทอดทางพันธุกรรม ฯลฯ );
- โรคที่เป็นไปได้ของระบบประสาท
- โรคอ้วน;
- ระดับฮอร์โมนเพศชายหรือฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนต่ำ
- เพิ่มการออกกำลังกาย
ความต้องการไฟโตสเตอรอลลดลงเมื่อ:
- การตั้งครรภ์
- ความไม่สมดุลของระดับฮอร์โมน
- ขาดวิตามินอีและเอ
การย่อยได้ของไฟโตสเตอรอล
เนื่องจากไฟโตสเตอรอลมีแหล่งกำเนิดจากสารอินทรีย์จึงดูดซึมได้ดี ในร่างกายมนุษย์พวกมันทำปฏิกิริยากับคอเลสเตอรอลและถูกขับออกจากร่างกาย
ไฟโตสเตอรอลถูกดูดซึมได้ดีที่สุดในสถานะของเหลว เช่น เมื่อใช้น้ำมันพืชหรือจมูกข้าวสาลีแช่ เป็นต้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไฟโตสเตอรอลและผลต่อร่างกาย
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
- ลดระดับไลโปโปรตีน
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ทำงานได้ดีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยทางจิต
- ลดความเป็นไปได้ในการพัฒนาหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ
- ลดน้ำหนักของบุคคล
- รักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่
ไฟโตสเตอรอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก ไม่ใช่แค่วิธีลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่ดีเท่านั้น ไฟโตสเตอรอลจำเป็นต่อการรักษาระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนในผู้หญิงและระดับฮอร์โมนเพศชายในผู้ชาย นี่คือกุญแจสำคัญที่จะทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์บรรลุผลสำเร็จ โดยการช่วยในการผลิตฮอร์โมนไฟโตสเตอรอลส่งเสริมการฟื้นฟูและการต่ออายุของร่างกายชะลอการเกิดผมหงอกและริ้วรอย
เนื่องจากมีผลต่อเซลล์ไขมันไฟโตสเตอรอลจึงลดความเป็นไปได้ในการเกิดหลอดเลือด เช่นเดียวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
การเพิ่มขึ้นของภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยทั่วไปจะลดลงแม้กระทั่งการต่อต้านการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยัน แต่ในขณะนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังตรวจสอบความสามารถของไฟโตสเตอรอลนี้ ผลลัพธ์เบื้องต้นมองโลกในแง่ดีมาก
มีการบันทึกผลประโยชน์ของไฟโตสเตอรอลต่อผู้ป่วยโรคจิตเภท การออกฤทธิ์ที่ซับซ้อนของไฟโตสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ช่วยให้ผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้นและลดอาการของโรค
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ
ปฏิสัมพันธ์ที่สำคัญที่สุดของ phytosterols คือ hypocholesterolemic นั่นคือโดยการทำปฏิกิริยากับคอเลสเตอรอลไฟโตสเตอรอลจะลดการดูดซึมในลำไส้เล็ก นอกจากนี้ยังต่อสู้กับแบคทีเรียเชื้อราและเนื้องอก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไฟโตสเตอรอลอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างไขมัน
สัญญาณของการขาดไฟโตสเตอรอลในร่างกาย
- เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- โรคอ้วน;
- ผิดปกติทางจิต;
- ความไม่สมดุลของฮอร์โมน
สัญญาณของไฟโตสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย:
หากคุณบริโภคไฟโตสเตอรอลที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติเท่านั้น โดยหลักการแล้ว ไฟโตสเตอรอลต้องไม่มากเกินไป อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลเป็นอีกเรื่องหนึ่ง หากความเข้มข้นสูงเกินไป ไฟโตสเตอรอลอาจทำให้เกิดอาการป่วยดังต่อไปนี้:
- ขาดวิตามิน E และ A
- ท้องเสีย;
- การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน
- ระดับคอเลสเตอรอลสูง (ร่างกายเริ่มย้อนกลับปฏิกิริยา)
ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณไฟโตสเตอรอลในร่างกาย
ประการแรก มันคืออาหารที่เหมาะสม บุคคลควรบริโภคผักและผลไม้ให้เพียงพอ ด้วยการขาดไฟโตสเตอรอลที่ชัดเจนจึงสามารถใช้อาหารเสริมได้ แต่ในปริมาณน้อยและสอดคล้องกับอาหาร
สเตอรอลเพื่อความงามและสุขภาพ
ไฟโตสเตอรอลช่วยเพิ่มมวลกายไม่ติดมันอย่างมีนัยสำคัญ นี่คือเหตุผลที่อาหารกีฬามีอาหารจากพืชมากมาย โดยการเผาผลาญไขมัน สเตอรอลจากพืชจะเพิ่มกล้ามเนื้อพร้อมๆ กัน พวกเขายังเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกายและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
Phytosterols ถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมจำนวนมากมีส่วนประกอบนี้ ช่วยลดการอักเสบและอาการแพ้ ใช้เพื่อขจัดผมหงอกและริ้วรอยก่อนวัยของร่างกาย