ข้อมูลทั่วไป
กรดไขมันจำเป็นไม่สามารถสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์และเข้าสู่มันได้ กับอาหารเท่านั้น.
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเรียกอีกอย่างว่า โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6และความซับซ้อนของ วิตามิน F.
มีอยู่ XNUMX ชนิด ได้แก่ ไลโนเลอิกไลโนเลนิกอาราคิโดนิกไอโคซาเพนทาอีโนอิกและโดโคซาเฮกซาอีโนอิก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีผลต่อการเผาผลาญในร่างกายรวมถึงระดับเซลล์ ปกป้องเซลล์จากริ้วรอยก่อนวัยช่วยเก็บข้อมูลทางพันธุกรรม ควบคุมการเผาผลาญไขมันและการทำงานของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้
โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ลดระดับคอเลสเตอรอล ในร่างกายจึงช่วยปกป้องจากหลอดเลือด กรดไขมันเหล่านี้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารคล้ายฮอร์โมนที่ช่วย เพื่อลดความดันโลหิต และลดการอักเสบจึงช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบอาการปวดตะโพกและโรคหมอนรองกระดูกเสื่อม
ป้องกันเส้นเลือดอุดตันและป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติปรับปรุงการมองเห็นความจำและการทำงานอื่น ๆ ของระบบประสาท นอกจากนี้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินการ ของวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินบีอื่นๆ
โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่วนใหญ่มีอยู่ใน น้ำมันพืชโดยเฉพาะเมล็ดลินสีด ถั่วเหลือง และถั่วลิสง กรดเหล่านี้มีอยู่ในน้ำมันพืชอื่นๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง อัลมอนด์ อะโวคาโด ถั่วเหลือง กรดอาราคิโดนิกจำนวนเล็กน้อยอยู่ในไขมันหมู
เพื่อที่จะอนุรักษ์กรดไขมันที่จำเป็นผลิตภัณฑ์ ต้นกำเนิดของพืช ควรบริโภค สด. การบำบัดความร้อนหรือการกลั่นทำลายสารอาหาร
ผลิตภัณฑ์ ที่มาของสัตว์ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ได้แก่ ตับของปลา น้ำมันปลา และหอย
ในวันหนึ่งคน ๆ หนึ่งใช้เวลาประมาณ 2,5 g ของกรดไขมัน ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อรักษาอัตราส่วนที่เหมาะสมในร่างกายควรมีอัตราส่วนของกรดไขมันจากพืชและสัตว์ 4:1.
นั่นคือ ความต้องการรายวันสามารถเติมเต็มได้ด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือเมล็ดทานตะวันหนึ่งกำมือ รวมทั้งปลาทะเลหรืออาหารทะเลบางส่วน ควรใช้ยาที่มีน้ำมันปลาโดยปรึกษาแพทย์
รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนดูในวิดีโอด้านล่าง:
