Porto Ronco เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น (28-30% vol.) ที่มีรสไวน์หวานเล็กน้อยและกลิ่นเหล้ารัมที่ค้างอยู่ในคอ ค็อกเทลถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายที่มีโบฮีเมียนสร้างสรรค์ แต่ผู้หญิงหลายคนก็ชอบเช่นกัน ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและช่วยให้คุณทดลองกับองค์ประกอบ
ข้อมูลย้อนหลัง
Erich Maria Remarque (1898-1970) นักเขียนชาวเยอรมันในศตวรรษที่ XNUMX ซึ่งเป็นตัวแทนของ "รุ่นที่หลงทาง" และเป็นผู้นิยมแอลกอฮอล์ถือเป็นผู้แต่งค็อกเทล ค็อกเทลนี้ถูกกล่าวถึงในนวนิยายเรื่อง "Three Comrades" ซึ่งระบุว่าพอร์ตไวน์ผสมกับเหล้ารัมจาเมกาทำให้แก้มเป็นโลหิตจาง อบอุ่น ชุ่มชื่น และยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับความหวังและความเมตตาอีกด้วย
ค็อกเทลนี้มีชื่อว่า “ปอร์โต รงโก” เพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้านชาวสวิสของปอร์โต รงโก ที่มีชื่อเดียวกันกับชายแดนอิตาลี ซึ่ง Remarque มีคฤหาสน์ของเขาเอง ที่นี่นักเขียนใช้เวลาหลายปีแล้วกลับมาในช่วงปีที่ตกต่ำและอาศัยอยู่ใน Porto Ronco ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมาซึ่งเขาถูกฝังอยู่
สูตรค็อกเทล Porto Ronco
องค์ประกอบและสัดส่วน:
- เหล้ารัม - 50 มล.;
- พอร์ตไวน์ – 50 มล.;
- Angostura หรือส้มขม – 2-3 มล. (ไม่จำเป็น);
- น้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)
ปัญหาหลักของค็อกเทล Porto Ronco คือ Remarque ไม่ได้ทิ้งองค์ประกอบและชื่อแบรนด์ที่แน่นอน เรารู้แค่ว่าเหล้ารัมต้องเป็นจาเมกา แต่ยังไม่ชัดเจนว่าควรแบบไหน สีขาว สีทอง หรือสีเข้ม ประเภทของไวน์พอร์ตยังเป็นปัญหา: สีแดงหรือสีเหลือง หวานหรือกึ่งหวาน อายุหรือไม่
จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าควรใช้เหล้ารัมสีทองและพอร์ตหวานสีแดงของแสงหรืออายุปานกลาง หากค็อกเทลหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่ม Angostura สักสองสามหยดหรือขมสีส้ม บาร์เทนเดอร์บางคนลดปริมาณเหล้ารัมลงเหลือ 30-40 มล. เพื่อลดความแรง
เทคโนโลยีการเตรียม
1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วหรือทำให้พอร์ตและเหล้ารัมเย็นลงก่อนผสม
2. เทเหล้ารัมและพอร์ตลงในแก้ว หากต้องการ ให้เติม Angostura หรือรสขมอื่นๆ สักสองสามหยด
3. ผสมค็อกเทลเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือผิวส้ม เสิร์ฟโดยไม่มีฟาง
