ที่เก็บมันฝรั่ง

สภาพการเก็บรักษามันฝรั่ง

มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ได้ดีเพียงใดในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วย

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บจะเริ่มขึ้นหลังจากวันที่ 25 สิงหาคม ดีกว่าในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง (1) ที่อุณหภูมิอากาศ 15 – 20 ° C และที่สำคัญอย่ารอช้าในการเก็บเกี่ยว – หากอุณหภูมิของดินต่ำกว่า 7 ° C หัวจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนและจะ เก็บไว้แย่ลง ความร้อนในฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นอันตรายต่อพืชผลเช่นกัน: มันฝรั่งจะเริ่มให้หน่อและทารกใหม่ ซึ่งหมายความว่าพวกมันเองจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

มันจะดีกว่าที่จะขุดมันฝรั่งด้วยโกย - คุณสามารถตัดหัวด้วยพลั่วซึ่งมักจะเกิดขึ้น แต่คุณไม่สามารถเก็บไว้ในที่เก็บได้ (2) - พวกมันจะเน่า

หัวจะต้องถูกคัดแยกทันที เหลือเพียงหัวที่แข็งแรงเท่านั้นที่จะเก็บไว้ ป่วย-บาดเจ็บ-หาอาหารกินในอนาคตอันใกล้นี้

หากคลุมมันฝรั่งด้วยดินชื้น จะไม่สามารถปอกได้ทันที - ผิวหนังจะเสียหาย และหัวก็จะเน่า ดังนั้นก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแห้งและไม่ควรตากแดดเนื่องจากชาวฤดูร้อนมักทำ แต่ในที่ร่ม และไม่เกิน 2 ชั่วโมง – มิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว: ก่อตัวเป็นสารพิษโซลานีน

ทำความสะอาดหัวที่แห้งแล้วจากพื้นดินและเทลงในห้องเย็น แห้ง และมืด เช่น ในโรงนาหรือโรงอาบน้ำ พวกเขาควรจะนอนที่นั่นประมาณ 2 สัปดาห์ – ในช่วงเวลานี้หัวจะแห้งและสุกเต็มที่

หลังจากการอบแห้งในโรงนา มันฝรั่งสามารถถูกหย่อนลงไปในห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

อุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่ง

อุณหภูมิเฉลี่ยในการเก็บรักษามันฝรั่งที่เหมาะสมคือ 2-3 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามอาจแตกต่างกันไปตามพันธุ์

ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Berlichingen, Borodyansky pink, Priekulsky ก่อน, Falensky เก็บไว้ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 1,5 – 2 ° C Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° C Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° C

หากในน้ำค้างแข็งรุนแรง อุณหภูมิในห้องใต้ดินเริ่มลดลงต่ำกว่าค่าที่อนุญาตในทันที มันฝรั่งจะต้องคลุมด้วยฟาง ขี้กบ ผ้าใบ หรือเครื่องปูลาด

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่ความชื้นเท่าไหร่

ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บหัวมันฝรั่งคือ 92 – 95%

ที่ความชื้นสูง ชั้นบนสุดของหัวมักจะถูกปกคลุมด้วยคอนเดนเสท และหลังจากนั้นไม่นานมันฝรั่งก็เริ่มเน่า

การระบายอากาศช่วยกำจัดความชื้นสูงในห้องใต้ดิน หากระบายอากาศในห้องใต้ดินไม่ได้ ให้วางกล่องที่มีปูนขาว เกลือหรือถ่านไว้ - สารตัวเติมเหล่านี้จะดูดซับความชื้นได้ดี เนื้อหาของกล่องจะต้องเปลี่ยนเป็นระยะ

อีกทางเลือกหนึ่งในการปกป้องมันฝรั่งจากความชื้นที่มากเกินไปคือการเทหัวบีทลงใน 2-3 ชั้น ความชื้นจะตกลงบนรากพืชและหัวจะแห้ง ในเวลาเดียวกัน ความชื้นจะไม่ทำลายหัวบีท เพราะทนต่อโรคได้

วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน

มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน

จำนวนมากในถัง

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - เทหัวทั้งหมดลงในถัง แต่มีความแตกต่างที่นี่:

• ด้านล่างของก้นถังไม่ควรหูหนวก - จำเป็นต้องมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างแผงเพื่อให้อากาศไหลเวียน
• เทหัวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย
• ชั้นของหัวไม่ควรเกิน 2 เมตร

ข้อดีของวิธีการ แรงงานขั้นต่ำและต้นทุนทางการเงิน

ลบทาง. ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ มีความเป็นไปได้สูงที่หัวจะเสื่อมสภาพก่อนเวลา: ทันทีที่เน่าภายในกอง โรคจะเริ่มแพร่กระจายไปยังมันฝรั่งที่อยู่ใกล้เคียงทั้งหมด และถ้าคุณไม่ติดตามทันเวลา คุณสามารถปล่อยให้ไม่มีสต็อก

ในกล่อง

ในเวอร์ชันนี้ มันฝรั่งจะถูกเทลงในกล่องไม้ระแนงแยกต่างหาก (ไม้หรือโพลีเอทิลีน) กล่องวางซ้อนกันในลักษณะที่มีช่องว่างระหว่าง 6-8 ซม. (3) เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

ข้อดีของวิธีการ ด้วยวิธีการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินนี้ คุณจะบรรจุหีบห่อได้มากขึ้น โดยสามารถวางกล่องซ้อนกันในปริมาณเท่าใดก็ได้ แม้กระทั่งจนถึงเพดาน

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการติดตามความเสียหายของมันฝรั่งในกล่อง แต่แม้ว่าคุณจะไม่ติดตาม ความเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเสบียงก็น้อยมาก แม้ว่ามันฝรั่งทั้งหมดจะเน่าในกล่องเดียว แต่มันฝรั่งอื่นๆ ก็ยังแข็งแรงดีเพราะหัวไม่สัมผัสกัน

ลบทาง. กล่องมีค่าใช้จ่ายเงิน - นี่เป็นค่าใช้จ่ายทางการเงินเพิ่มเติม และการคัดแยกหัวในแต่ละกล่องต้องใช้เวลามากขึ้น แต่หนังแกะก็มีค่าเท่าเทียนไข

วิธีเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์

ที่เก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์ที่ดีที่สุดคือตู้เย็น แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปลูกพืชผลทั้งหมดจากสวนที่นั่นได้

สองสามเดือนคุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงในถุง - ในเดือนกันยายนและตุลาคมมันเย็นที่นั่นหัวค่อนข้างสบาย หากมีการวางแผนให้มีน้ำค้างแข็ง สามารถห่อถุงด้วยของเก่าได้ เช่น ผ้าห่ม แจ็กเก็ต เสื้อกันหนาว ฯลฯ หรือซื้อวัสดุคลุมเพื่อการนี้ เช่น Spunbond-60 ต้องห่อถุง 2-3 ชั้น ก็เพียงพอแล้ว

บนระเบียงกระจกถ้าปิดหน้าต่างแน่นมันฝรั่งในถุงสามารถนอนได้ตลอดเดือนพฤศจิกายน

จากระเบียงที่ไม่มีการเคลือบเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็นจำเป็นต้องย้ายมันฝรั่งไปที่อพาร์ตเมนต์ - อีกครึ่งเดือนสามารถนอนได้โดยไม่มีปัญหาในที่มืดและเย็น: ในตู้กับข้าวใกล้ประตูหน้าหรือระเบียง ในตู้เสื้อผ้าใต้อ่างล้างจานในห้องครัว

หากมันฝรั่งเริ่มงอกระหว่างการเก็บรักษาที่บ้าน (และมักเกิดขึ้น) ให้ใส่ใบสะระแหน่แห้งสองสามกิ่งลงในถุง จะทำให้การงอกของถั่วงอกช้าลง

คำถามและคำตอบยอดนิยม

เราคุยกันเรื่องการเก็บมันฝรั่งด้วย นักปฐพีวิทยา - ผู้เพาะพันธุ์ Svetlana Mikhailova

แหล่งที่มาของ

1. Zharkov IV Tips for the gardener // St. Petersburg: Publishing house “AVK – Timoshka, 2002 – 192 p.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC ของผู้พักอาศัยในฤดูร้อน // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 p.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. สวนจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.