สำหรับคน 6
เวลาเตรียม: 15 นาที
ถั่วเลนทิลต้มสุก 300 กรัมจาก Le Puy (แห้ง 140 กรัม)
หัวบีตแดงดิบ (หรือสุก) 150 กรัม
เฟต้า 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 9 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
การเตรียมพร้อม
1. ต้มถั่วเลนทิลสีเขียวและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปรุงรสให้อุ่น
2. ขูดหัวบีทแล้วสับผักชีฝรั่ง
3. ตัด feta เป็นก้อน
4. เตรียมน้ำส้มสายชูใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้ง
5. ประกอบทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
เคล็ดลับการทำอาหาร
ปิ้งขนมปังวอลนัทหรือเฮเซลนัทเบา ๆ เพิ่มลงในสลัดเพื่อให้กรุบกรอบ
ดีแล้วที่รู้
ดีแล้วที่รู้
วิธีทำถั่วเลนทิล
หากต้องการมีถั่วเขียวปรุงสุก 300 กรัม ให้เริ่มด้วยผลิตภัณฑ์แห้งประมาณ 140 กรัม การแช่น้ำเสริม: 1 ชั่วโมงในน้ำ 2 ปริมาตรช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารโดยเริ่มด้วยน้ำเย็นในน้ำเปล่า 1 และครึ่งปริมาตร
เวลาต้มถั่วเลนทิลหลังต้ม
20 ถึง 30 นาทีโดยเปิดฝาให้ต่ำ (อย่าปิดจนสุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ล้น)