ส่วนผสม Bread kvass จากสารสกัด
| สารสกัดจากขนมปัง kvass | 90.0 (กรัม) |
| น้ำ | 910.0 (กรัม) |
| ยีสต์ | 3.0 (กรัม) |
| น้ำตาล | 11.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
สารสกัดจากขนมปัง kvass เจือจางด้วยน้ำอุ่นต้ม ยีสต์ยังเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีรวมกับสารสกัดที่เจือจางน้ำตาลจะถูกเติมและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อหมักที่อุณหภูมิ 20 ° C จากนั้นกรอง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 4.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.3% | 7% | 39163 กรัม |
| โปรตีน | 0.04 กรัม | 76 กรัม | ลด 0.1% | ลด 2.3% | 190000 กรัม |
| ไขมัน | 0.008 กรัม | 56 กรัม | 700000 กรัม | ||
| คาร์โบไฮเดรต | 1.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | ลด 11.6% | 19909 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.06 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.006 กรัม | 20 กรัม | 333333 กรัม | ||
| น้ำดื่ม | 94.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.2% | ลด 97.7% | 2405 กรัม |
| แอช | 1.8 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 46.5% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 51.2% | 4500 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.01 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 4.7% | 50000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.002 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 2.3% | 100000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 1.6 μg | 400 μg | ลด 0.4% | ลด 9.3% | 25000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.09 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 4.7% | 55556 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.0366 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 4.7% | 54645 กรัม |
| เนียซิน | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 0.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 1250000 กรัม | ||
| แคลเซียม, Ca | 1.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 2.3% | 83333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 0.01 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4000000 กรัม | ||
| โซเดียม, นา | 0.09 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1444444 กรัม | ||
| ฟอสฟอรัสพี | 1.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 4.7% | 66667 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 0.01 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 23000000 กรัม | ||
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.01 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 2.3% | 180000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 กรัม | ||
| แมงกานีส, Mn | 0.0129 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 14% | 15504 กรัม |
| ทองแดง Cu | 1 μg | 1000 μg | ลด 0.1% | ลด 2.3% | 100000 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 0.02 μg | 70 μg | 350000 กรัม | ||
| สังกะสีสังกะสี | 0.0037 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 324324 กรัม | ||
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.03 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 0.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 4,3 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร kvass ขนมปังจากสารสกัด PER 100 g
- 0 กิโลแคลอรี
- 109 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงปริมาณแคลอรี่ 4,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีการเตรียม Kvass จากสารสกัดสูตรแคลอรี่สารอาหาร