ส่วนผสมอกไก่ซอสวอลนัท
แม่ไก่ | 400.0 (กรัม) |
ต้นมันฮ่อ | 80.0 (กรัม) |
ครีม | 200.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ม้วนอกไก่ในแป้งใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอส ให้บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดในเนยจนได้กลิ่นถั่วฉุน เพิ่มครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน 33% คุณสามารถเพิ่มลูกบาศก์น้ำสต็อกหรือน้ำสต๊อกไก่ เคี่ยวมวลทั้งหมดบนไฟอ่อนจนครีมข้น นำเนื้อเข้าเตาอบใส่จานแล้วราดซอส
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 227.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.5% | ลด 5.9% | 741 กรัม |
โปรตีน | 11.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.5% | ลด 6.8% | 644 กรัม |
ไขมัน | 15.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 27.9% | ลด 12.3% | 359 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.8% | ลด 2.1% | 2066 กรัม |
น้ำดื่ม | 29.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7602 กรัม |
แอช | 0.4 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 4.9% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.6% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.5% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 45.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 9% | 4% | 1109 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.4% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 6.6% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 16 μg | 400 μg | 4% | ลด 1.8% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.4 μg | 3 μg | ลด 13.3% | ลด 5.9% | 750 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11250 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.04 μg | 10 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 25000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 25.3% | ลด 11.1% | 395 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 5.1 μg | 50 μg | ลด 10.2% | ลด 4.5% | 980 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.6588 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.3% | ลด 8.1% | 547 กรัม |
เนียซิน | 1.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 228.4 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | 4% | 1095 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 55.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.4% | 1815 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 45.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | 5% | 883 กรัม |
โซเดียม, นา | 63 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.1% | 2063 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 100.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 4.4% | 994 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 211.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.5% | ลด 11.7% | 378 กรัม |
คลอรีน, Cl | 63.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.2% | 3622 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.4% | 1000 กรัม |
ไอโอดีน I | 6.3 μg | 150 μg | ลด 4.2% | ลด 1.8% | 2381 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.7 μg | 10 μg | ลด 67% | ลด 29.5% | 149 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.3009 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 6.6% | 665 กรัม |
ทองแดง Cu | 122.7 μg | 1000 μg | ลด 12.3% | ลด 5.4% | 815 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 1.7 μg | 70 μg | ลด 2.4% | ลด 1.1% | 4118 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.1 μg | 55 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 55000 กรัม |
ฟลูออรีน, F | 170.4 μg | 4000 μg | ลด 4.3% | ลด 1.9% | 2347 กรัม |
โครม Cr | 4.1 μg | 50 μg | ลด 8.2% | ลด 3.6% | 1220 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.4243 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 5.2% | 843 กรัม |
ค่าพลังงาน 227,2 กิโลแคลอรี
อกไก่ซอสวอลนัท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 11,1%, วิตามิน B6 – 15%, วิตามิน B12 – 13,3%, วิตามิน E – 25,3%, วิตามิน PP – 18,3%, แมกนีเซียม – 11,3, 26,5, 67%, ฟอสฟอรัส – 15%, โคบอลต์ – 12,3%, แมงกานีส – 11,9%, ทองแดง – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรอกไก่กับซอสวอลนัท ต่อ 100 กรัม
- 238 กิโลแคลอรี
- 656 กิโลแคลอรี
- 119 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 227,2 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ วิธีทำ อกไก่ซอสวอลนัท สูตร แคลอรี่ สารอาหาร