ส่วนผสมซอสเต้าหู้
| คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0,6% | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ครีม | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| โยเกิร์ต | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| วัวนม | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำมะนาว | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เกลือแกง | 0.2 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ตีคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว นม และโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ปรุงรสตามชอบ ซอสนี้สามารถใช้เพื่อแต่งแครอทขูด แตงกวา ซึ่งสามารถนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลม และวางบนใบผักกาดหอม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 118.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.1% | 6% | 1418 กรัม |
| โปรตีน | 8.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.1% | ลด 9.3% | 905 กรัม |
| ไขมัน | 7.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 13.8% | ลด 11.6% | 727 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.9% | ลด 1.6% | 5214 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 67.7 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 8.5% | ลด 7.2% | 1176 กรัม |
| น้ำดื่ม | 35 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.5% | ลด 1.3% | 6494 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 90 μg | 900 μg | ลด 10% | ลด 8.4% | 1000 กรัม |
| เรติน | 0.09 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.7% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 9.3% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 36.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 6.2% | 1355 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 3.4% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.2% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 15.9 μg | 400 μg | 4% | ลด 3.4% | 2516 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.6 μg | 3 μg | ลด 20% | ลด 16.8% | 500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 6.5% | 1304 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.04 μg | 10 μg | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 25000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.1% | 7500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 3.5 μg | 50 μg | 7% | ลด 5.9% | 1429 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.5944 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 8% | ลด 6.7% | 1254 กรัม |
| เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 127 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 4.3% | 1969 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 104.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 8.8% | 957 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 3.2% | 2649 กรัม |
| โซเดียม, นา | 44.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 2.9% | 2948 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 13.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 1.2% | 7407 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 101.3 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 10.7% | 790 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 1119 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 48.7% | ลด 41% | 206 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 27.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.4% | 6000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 4.3 μg | 150 μg | ลด 2.9% | ลด 2.4% | 3488 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.2 μg | 10 μg | ลด 12% | ลด 10.1% | 833 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0155 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.7% | 12903 กรัม |
| ทองแดง Cu | 67.8 μg | 1000 μg | ลด 6.8% | ลด 5.7% | 1475 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7 μg | 70 μg | ลด 10% | ลด 8.4% | 1000 กรัม |
| ตะกั่ว, Sn | 2 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 9.6 μg | 55 μg | ลด 17.5% | ลด 14.7% | 573 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 2.7 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 20.3 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 19704 กรัม |
| โครม Cr | 0.6 μg | 50 μg | ลด 1.2% | 1% | 8333 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.315 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 2.2% | 3810 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.7 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 0.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 118,8 กิโลแคลอรี
ซอสเต้าหู้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,1%, วิตามินบี 12 - 20%, ฟอสฟอรัส - 12,7%, คลอรีน - 48,7%, โคบอลต์ - 12%, ซีลีเนียม - 17,5%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสเต้าหู้ต่อ 100 กรัม
- 110 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
- 68 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 33 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 118,8 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Curd sauce สูตรแคลอรี่สารอาหาร