ส่วนผสม Zrazy Don
| แซนเดอ | 302.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 50.0 (กรัม) |
| มาการีน | 7.0 (กรัม) |
| เครื่องกะเทาะ | 2.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 0.5 (ชิ้น) |
| ผักชีฝรั่ง | 8.0 (กรัม) |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 7.0 (กรัม) |
| ขนมปังข้าวสาลี | 20.0 (กรัม) |
| ไขมันปรุงอาหาร | 10.0 (กรัม) |
| ข้าวต้มร่วน | 150.0 (กรัม) |
| เนย | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
จากเนื้อปลาที่เตรียมไว้โดยไม่มีผิวหนังและกระดูกหรือไม่มีผิวหนังและกระดูกอ่อนหั่นชิ้นกว้างบาง ๆ ตีเล็กน้อยเป็นชั้นหนา 0,5-0,6 ซม. เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วห่อด้วยเนื้อสับ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วชุบแป้งด้วยแป้งชุบ lezon (หน้า 187) ชุบเกล็ดขนมปังในโปรตีน breading (ขนมปังข้าวสาลีขูด) และทอดในไขมัน สำหรับเนื้อสับ: สับหัวหอม, ผัดเบา ๆ, เย็น, เพิ่มแครกเกอร์ข้าวสาลี, ไข่สับ ( ยกเว้นคอลัมน์ III ) ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง เมล็ดจะออกใน 1-2 ชิ้น ต่อจานกับเครื่องเคียงโรยด้วยไขมัน จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอส – มะเขือเทศหรือมายองเนส (75, 75 และ 50 ก. หรือ 50, 50 และ 30 ก. ตามลำดับ ในคอลัมน์ I, II และ III) โรยหน้า – โจ๊กบัควีทร่วน, มันบด, มันฝรั่งทอด, ผักตุ๋นกับไขมัน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 337.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20% | ลด 5.9% | 500 กรัม |
| โปรตีน | 19.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.1% | ลด 7.4% | 398 กรัม |
| ไขมัน | 11.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 20.2% | 6% | 496 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 42.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 19.4% | ลด 5.8% | 515 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.03 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | 1% | 2857 กรัม |
| น้ำดื่ม | 92.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 1.2% | 2465 กรัม |
| แอช | 1.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 3.3% | 900 กรัม |
| เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | 2% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.7% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 60.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 3.6% | 821 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.8% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.4% | 667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 28.6 μg | 400 μg | ลด 7.2% | ลด 2.1% | 1399 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.03 μg | 3 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 1.8% | 1607 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 6.1% | 484 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 3.4 μg | 50 μg | ลด 6.8% | 2% | 1471 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.5706 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 27.9% | ลด 8.3% | 359 กรัม |
| เนียซิน | 2.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 286.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 3.4% | 873 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 44.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.3% | 2268 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 51.9 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 173% | ลด 51.3% | 58 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 46.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 3.4% | 868 กรัม |
| โซเดียม, นา | 73.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.7% | 1776 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 166.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | 5% | 600 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 259.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 32.5% | ลด 9.6% | 308 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 103.9 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.3% | 2214 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 81.3 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 90.1 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 2.7 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.1% | 1385 กรัม |
| ไอโอดีน I | 33.9 μg | 150 μg | ลด 22.6% | ลด 6.7% | 442 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 14.5 μg | 10 μg | ลด 145% | ลด 43% | 69 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.784 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 39.2% | ลด 11.6% | 255 กรัม |
| ทองแดง Cu | 226.4 μg | 1000 μg | ลด 22.6% | ลด 6.7% | 442 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.7 μg | 70 μg | ลด 8.1% | ลด 2.4% | 1228 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 63.1 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 27500 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 1.1 μg | ~ | |||
| ไททันคุณ | 0.5 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 52.6 μg | 4000 μg | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7605 กรัม |
| โครม Cr | 36.1 μg | 50 μg | ลด 72.2% | ลด 21.4% | 139 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.4259 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 3.5% | 842 กรัม |
| เซอร์โคเนียม Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 39.5 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 76.3 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 337,1 กิโลแคลอรี
ดอนซราซี่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1% โคลีน - 12,2% วิตามินบี 6 - 15% วิตามินอี 20,7% วิตามินพีพี - 27,9% โพแทสเซียม - 11,5 %, ซิลิกอน - 173%, แมกนีเซียม - 11,5%, ฟอสฟอรัส - 32,5%, ไอโอดีน - 22,6%, โคบอลต์ - 145%, แมงกานีส - 39,2%, ทองแดง - 22,6%, โครเมียม - 72,2 , 11,9, XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร Zrazy Don PER 100 g
- 84 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 235 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 337,1 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Don Zrazy สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร