แถวต้นป็อปลาร์เป็นสมาชิกของตระกูลโรว์ในสกุล Tricholoma นี่คือเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากล่องทราย, หินทราย, ต้นป็อปลาร์หรือต้นป็อปลาร์ ตามชื่อหมายถึงการพายเรือเติบโตภายใต้หรือใกล้ต้นป็อปลาร์ บางครั้งคนเก็บเห็ดจะพบอาณานิคมขนาดใหญ่ของร่างที่ติดผลเหล่านี้ใกล้กับต้นป็อปลาร์
แม้ว่าเห็ดจะถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไขและมีรสขม แต่ก็โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของแป้งที่น่ารื่นรมย์ การพายต้นป็อปลาร์เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมีการเตรียมอาหารหลากหลายอย่างไรก็ตามก่อนปรุงอาหารควรแช่น้ำไว้ 2-3 วัน ทำเพื่อขจัดความขมออกจากเห็ด
แถวต้นป็อปลาร์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเกลือ เป็นกระบวนการเกลือที่ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ตามที่ระบุไว้ข้างต้นหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นเห็ดจะถูกเทด้วยน้ำเย็นจำนวนมากและทิ้งไว้ 2-3 วันโดยเปลี่ยนของเหลวอย่างต่อเนื่อง ก่อนโรยเกลือ แถวต้นป็อปลาร์จะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด: ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด การต้มก็จะนานขึ้นเท่านั้น
เพื่อรับมือกับความขมของเห็ดได้ดีขึ้นระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง บางครั้งแม่บ้านบางคนใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนและกรดซิตริกเล็กน้อย
ผักดองพายมีหลายรูปแบบ: ด้วยการเติมเครื่องปรุง “ในภาษาเกาหลี” พริก กระเทียมหรือขิง วิธีการนี้จะซ่อนความขมขื่นของร่างกายที่ออกผลอย่างสมบูรณ์
[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
สูตรคลาสสิกสำหรับการเกลือป็อปลาร์แถว
เรานำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับผู้อ่านในแถวต้นป็อปลาร์ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วยความซับซ้อน
-
- แถว – 2 กก.
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น.;
- ดอกคาร์เนชั่น – 6 ช่อดอก;
- Dill (ร่ม) – 5 ชิ้น.;
- ใบแบล็คเคอแรนท์ – 6 ชิ้น
การทำเกลือสำหรับฤดูหนาวของการพายต้นป็อปลาร์ควรทำเป็นขั้นตอน
