ส่วนผสมไข่ดาวกับไก่และเห็ด
ไข่ไก่ | 4.0 (ชิ้น) |
แม่ไก่ | 120.0 (กรัม) |
เห็ด | 80.0 (กรัม) |
น้ำมันข้าวโพด | 60.0 (กรัม) |
หัวหอม | 40.0 (กรัม) |
วางมะเขือเทศ | 60.0 (กรัม) |
ผักชีฝรั่ง | 25.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม จนสุก 3-5 นาที ใส่ไก่ต้มหั่นเป็นเส้น ทอด เทซอสมะเขือเทศ เกลือ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม ใส่มวลที่ปรุงแล้วลงในกระทะที่แบ่งแล้วปล่อยไข่ดิบที่นั่นเกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยไข่ด้วยผักชีฝรั่งสับ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 210.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.5% | ลด 5.9% | 800 กรัม |
โปรตีน | 8.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.3% | ลด 5.4% | 884 กรัม |
ไขมัน | 18.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 32.3% | ลด 15.4% | 309 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 3.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.6% | ลด 0.8% | 6441 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | ลด 1.7% | 2857 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.4% | 3492 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 10.6% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.9% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 7.9% | 600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 108.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 21.7% | ลด 10.3% | 460 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.8 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 7.6% | 625 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 2.4% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 7.2 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 0.9% | 5556 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | ลด 10% | ลด 4.8% | 1000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 10.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 5.7% | 841 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.9 μg | 10 μg | 9% | ลด 4.3% | 1111 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 10.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 71.3% | ลด 33.9% | 140 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 9.1 μg | 50 μg | ลด 18.2% | ลด 8.7% | 549 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.6276 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.1% | ลด 6.2% | 761 กรัม |
เนียซิน | 1.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 249.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.8% | 1002 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 37.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.8% | 2674 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.2% | 2116 กรัม |
โซเดียม, นา | 67.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 2.5% | 1915 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 92.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.2% | ลด 4.4% | 1083 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 124.4 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 7.4% | 643 กรัม |
คลอรีน, Cl | 73.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 1.5% | 3117 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 17.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 8.8 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.8% | 1000 กรัม |
ไอโอดีน I | 10.3 μg | 150 μg | ลด 6.9% | ลด 3.3% | 1456 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.6 μg | 10 μg | ลด 66% | ลด 31.4% | 152 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0237 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8439 กรัม |
ทองแดง Cu | 44.8 μg | 1000 μg | ลด 4.5% | ลด 2.1% | 2232 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.7 μg | 70 μg | ลด 3.9% | ลด 1.9% | 2593 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.1 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 23 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 37.4 μg | 4000 μg | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 10695 กรัม |
โครม Cr | 3.6 μg | 50 μg | ลด 7.2% | ลด 3.4% | 1389 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.71 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.8% | 1690 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 219.5 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 210,4 กิโลแคลอรี
ไข่คนกับไก่และเห็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% วิตามินบี 2 16,7% โคลีน 21,7% วิตามินบี 5 - 16% วิตามินซี - 11,9% วิตามินอี - 71,3 18,2, 13,1%, วิตามิน H - 15,6%, วิตามิน PP - 66%, ฟอสฟอรัส - XNUMX%, โคบอลต์ - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรไข่คนกับไก่และเห็ดต่อ 100 กรัม
- 157 กิโลแคลอรี
- 238 กิโลแคลอรี
- 27 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 210,4 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำไข่กวนกับไก่และเห็ดสูตรแคลอรี่สารอาหาร