ส่วนผสมมันบด
| มันฝรั่ง | 1000.0 (กรัม) |
| วัวนม | 1.0 (ช้อนชา) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เกลือแกง | 0.5 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว สะเด็ดน้ำ และถือหม้อกับมันฝรั่งไว้ครู่หนึ่งโดยใช้ไฟอ่อนๆ หรือในเตาอบเพื่อให้น้ำที่เหลือระเหย หลังจากนั้นโดยไม่ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง ให้ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยสากไม้ ใส่น้ำมัน เกลือ และคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่นมร้อน มันฝรั่งบดจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับแฮม ลิ้น ทอด ไส้กรอก และอาหารจานเนื้ออื่นๆ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 81.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.9% | 6% | 2061 กรัม |
| โปรตีน | 2.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.8% | ลด 3.4% | 3619 กรัม |
| ไขมัน | 4.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.2% | ลด 10% | 1217 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 8.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.9% | ลด 4.8% | 2576 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 20 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 7.5% | ลด 9.2% | 1333 กรัม |
| น้ำดื่ม | 78 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 4.2% | 2914 กรัม |
| แอช | 1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 20 μg | 900 μg | ลด 2.2% | ลด 2.7% | 4500 กรัม |
| เรติน | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 6.5% | 1875 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 5.4% | 2250 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 6.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 1.5% | 8197 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 7.3% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 12.2% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.8 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 1.8% | 6897 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.1 μg | 3 μg | ลด 3.3% | 4% | 3000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 8.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 12% | 1023 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.01 μg | 10 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 100000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 12.2% | 1000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | ลด 2.2% | 5556 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.0486 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 6.4% | 1907 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 357.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 17.5% | 700 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 38.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 4.8% | 2571 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 5.3% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 15.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 1.5% | 8228 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 25.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 3.2% | 3922 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 59.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 9.2% | 1338 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 366.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 15.9% | ลด 19.5% | 628 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 61.6 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 79.8 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | 4% | 3000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 5 μg | 150 μg | ลด 3.3% | 4% | 3000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 3 μg | 10 μg | ลด 30% | ลด 36.7% | 333 กรัม |
| ลิเธียม Li | 41.2 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.0939 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 5.8% | 2130 กรัม |
| ทองแดง Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | ลด 9.8% | 1258 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 6.1 μg | 70 μg | ลด 8.7% | ลด 10.6% | 1148 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.5 μg | 55 μg | ลด 0.9% | ลด 1.1% | 11000 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 4.4 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 21.2 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.6% | 18868 กรัม |
| โครม Cr | 5.9 μg | 50 μg | ลด 11.8% | ลด 14.4% | 847 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2987 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 3.1% | 4017 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 6.7 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 81,7 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งบด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม - 14,3%, คลอรีน - 15,9%, โคบอลต์ - 30%, โครเมียม - 11,8%
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมมันบดต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 81,7 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารมันบดสูตรแคลอรี่สารอาหาร