ส่วนผสมมันฝรั่งและหมูสับ
| มันฝรั่ง | 340.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 200.0 (กรัม) |
| หมู 1 หมวด | 200.0 (กรัม) |
| พริกไทยดำ | 0.5 (กรัม) |
| เกลือแกง | 12.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
สำหรับมันฝรั่งและหมูสับมันฝรั่งดิบและเนื้อหมูจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หมูทอดจนสุกครึ่งใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาทีแล้วทำให้เย็นลง มันฝรั่งสับรวมกับหมูผัดกับหัวหอมเกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มและผสม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 260.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.5% | 6% | 647 กรัม |
| โปรตีน | 9.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.8% | ลด 4.9% | 784 กรัม |
| ไขมัน | 18.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 33% | ลด 12.7% | 303 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 14.7 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.7% | ลด 2.6% | 1490 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 71.4 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 3.9 กรัม | 20 กรัม | ลด 19.5% | ลด 7.5% | 513 กรัม |
| น้ำดื่ม | 88.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.9% | ลด 1.5% | 2574 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9000 กรัม |
| เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.4 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 10.3% | 375 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.2% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 39.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | 3% | 1266 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.4 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 7.7% | 500 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 10.3 μg | 400 μg | ลด 2.6% | 1% | 3883 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 16.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | 7% | 552 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 15000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.3 μg | 50 μg | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16667 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.0102 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.1% | ลด 7.7% | 499 กรัม |
| เนียซิน | 2.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 626.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 25.1% | ลด 9.6% | 399 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 28.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.1% | 3460 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 34.6 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 3.3% | 1156 กรัม |
| โซเดียม, นา | 42.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.3% | 3073 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 167.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 6.5% | 596 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 151 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 18.9% | ลด 7.3% | 530 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 1175 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 51.1% | ลด 19.6% | 196 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 764.1 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 154 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 107.9 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 4.1% | 947 กรัม |
| ไอโอดีน I | 8.2 μg | 150 μg | ลด 5.5% | ลด 2.1% | 1829 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 10 μg | 10 μg | ลด 100% | ลด 38.4% | 100 กรัม |
| ลิเธียม Li | 55.7 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.2244 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 4.3% | 891 กรัม |
| ทองแดง Cu | 188.1 μg | 1000 μg | ลด 18.8% | ลด 7.2% | 532 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 14.8 μg | 70 μg | ลด 21.1% | ลด 8.1% | 473 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 530.4 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 70 μg | 4000 μg | ลด 1.8% | ลด 0.7% | 5714 กรัม |
| โครม Cr | 15.2 μg | 50 μg | ลด 30.4% | ลด 11.7% | 329 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.6869 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 14.1% | ลด 5.4% | 711 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 10.9 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 260,3 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งและหมูสับ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 26,7%, วิตามินบี 6 - 20%, วิตามินซี - 18,1%, วิตามินพีพี - 20,1%, โพแทสเซียม - 25,1%, ฟอสฟอรัส - 18,9 %, คลอรีน - 51,1%, โคบอลต์ - 100%, แมงกานีส - 11,2%, ทองแดง - 18,8%, โมลิบดีนัม - 21,1%, โครเมียม - 30,4%, สังกะสี - 14,1%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมมันบดและเนื้อหมูต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 142 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 260,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมันฝรั่งและหมูสับสูตรแคลอรี่สารอาหาร