ส่วนผสมมันฝรั่งบดกับเห็ดหรือหัวหอม (ตัวเลือกที่ 1)
มันฝรั่ง | 1017.0 (กรัม) |
หัวหอม | 214.0 (กรัม) |
เห็ดพอร์ชินีแห้ง | 180.0 (กรัม) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 30.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
"มวลของผักและเห็ดจะถูกระบุหลังการอบด้วยความร้อน มันฝรั่งปอกเปลือกต้มน้ำซุปหมดแล้วนำมันฝรั่งมาถูให้ร้อนผสมกับหัวหอมสีน้ำตาลจนสุกหรือต้มสับเห็ดและหัวหอม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 148.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.8% | ลด 5.9% | 1133 กรัม |
โปรตีน | 9.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.1% | ลด 8.1% | 826 กรัม |
ไขมัน | 6.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 12% | ลด 8.1% | 836 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 13.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.3% | ลด 4.2% | 1587 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 38.7 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 9.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 47% | ลด 31.6% | 213 กรัม |
น้ำดื่ม | 101 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.4% | 3% | 2250 กรัม |
แอช | 3.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 20 μg | 900 μg | ลด 2.2% | ลด 1.5% | 4500 กรัม |
เรติน | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 4.5% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.5 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 18.7% | 360 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | 4% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 10.1% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 33.2 μg | 400 μg | ลด 8.3% | ลด 5.6% | 1205 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 20.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 22.7% | ลด 15.3% | 441 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 6.3% | 1071 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.2 μg | 50 μg | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 25000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 9.8272 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 49.1% | ลด 33% | 204 กรัม |
เนียซิน | 8.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1255.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 50.2% | ลด 33.8% | 199 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 42.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 2.8% | 2364 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 44.4 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 7.5% | 901 กรัม |
โซเดียม, นา | 13.4 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.7% | 9701 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 39.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.7% | 2506 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 196.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.6% | ลด 16.6% | 407 กรัม |
คลอรีน, Cl | 675.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 29.4% | ลด 19.8% | 341 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 745.7 μg | ~ | |||
บอร์บี | 130 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 114.9 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 7.1% | 947 กรัม |
ไอโอดีน I | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 กรัม |
โคบอลต์บจก | 13.5 μg | 10 μg | ลด 135% | ลด 90.8% | 74 กรัม |
ลิเธียม Li | 59.4 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.1811 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 6.1% | 1104 กรัม |
ทองแดง Cu | 128.2 μg | 1000 μg | ลด 12.8% | ลด 8.6% | 780 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7.3 μg | 70 μg | ลด 10.4% | 7% | 959 กรัม |
นิกเกิล Ni | 4.5 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 483.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 29.5 μg | 4000 μg | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 13559 กรัม |
โครม Cr | 8.1 μg | 50 μg | ลด 16.2% | ลด 10.9% | 617 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4591 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 2.6% | 2614 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 9.7 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 148,6 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งสับกับเห็ดหรือหัวหอม (ตัวเลือกที่ 1) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 27,8%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินซี - 22,7%, วิตามินพีพี - 49,1%, โพแทสเซียม - 50,2%, แมกนีเซียม - 11,1 %, ฟอสฟอรัส - 24,6%, คลอรีน - 29,4%, โคบอลต์ - 135%, ทองแดง - 12,8%, โครเมียม - 16,2%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรมันฝรั่งสับกับเห็ดหรือหัวหอม (ตัวเลือกที่ 1) ต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 286 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงปริมาณแคลอรี่ 148,6 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีการปรุงมันฝรั่งสับกับเห็ดหรือหัวหอม (ตัวเลือกที่ 1) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร