ส่วนผสมมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
| มันฝรั่ง | 36.0 (ชิ้น) |
| กระเทียมหอม | 40.0 (กรัม) |
| เกลือแกง | 0.8 (ช้อนโต๊ะ) |
| เนย | 90.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ปอกมันฝรั่งเล็ก ๆ ล้าง (หั่นชิ้นใหญ่) และพร้อมกับกระเทียมป่าและเนยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (กระดาษ parchment) ให้แน่นแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 73.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.4% | 6% | 2291 กรัม |
| โปรตีน | 1.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.5% | ลด 3.4% | 4000 กรัม |
| ไขมัน | 2.8 กรัม | 56 กรัม | 5% | ลด 6.8% | 2000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.9% | ลด 6.7% | 2028 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 29.3 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 2.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 10.5% | ลด 14.3% | 952 กรัม |
| น้ำดื่ม | 75.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 4.5% | 2999 กรัม |
| แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 80 μg | 900 μg | ลด 8.9% | ลด 12.1% | 1125 กรัม |
| เรติน | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 8.2% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 4.5% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 5.4% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 13.6% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6.5 μg | 400 μg | ลด 1.6% | ลด 2.2% | 6154 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 6.7% | 2045 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.006 μg | 10 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 166667 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | 1% | 15000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.08 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.3% | 62500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.3154 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | 9% | 1520 กรัม |
| เนียซิน | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 460.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 18.4% | ลด 25% | 543 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 1.6% | 8547 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 6.7% | 2030 กรัม |
| โซเดียม, นา | 7.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.8% | 17808 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 27.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 3.8% | 3623 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 50.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 8.6% | 1594 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 497 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 21.6% | ลด 29.4% | 463 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 94.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 122.2 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 4.5% | 3000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 4.1 μg | 150 μg | ลด 2.7% | ลด 3.7% | 3659 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.2 μg | 10 μg | ลด 42% | ลด 57.1% | 238 กรัม |
| ลิเธียม Li | 63.2 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1414 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | ลด 9.7% | 1414 กรัม |
| ทองแดง Cu | 117 μg | 1000 μg | ลด 11.7% | ลด 15.9% | 855 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7.4 μg | 70 μg | ลด 10.6% | ลด 14.4% | 946 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 24.6 μg | 4000 μg | ลด 0.6% | ลด 0.8% | 16260 กรัม |
| โครม Cr | 8.2 μg | 50 μg | ลด 16.4% | ลด 22.3% | 610 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3028 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 3.4% | 3963 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 9.8 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.9 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 73,5 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม - 18,4% คลอรีน - 21,6% โคบอลต์ - 42% ทองแดง - 11,7% โครเมียม - 16,4%
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 73,5 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์สูตรแคลอรี่สารอาหาร