สูตรมันฝรั่งทอด แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมมันฝรั่งทอด

มันฝรั่ง 3333.0 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 225.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

มันฝรั่งดิบหั่นบาง ๆ ล้างในน้ำเย็นแห้งใส่ไขมันเดือดแล้วทอดจนนุ่มประมาณ 8-10 นาที มันฝรั่งทอดจะถูกโยนในกระชอนเพื่อระบายไขมันและโรยด้วยเกลือละเอียด

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่279 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 16.6%ลด 5.9%604 กรัม
โปรตีน4.7 กรัม76 กรัมลด 6.2%ลด 2.2%1617 กรัม
ไขมัน17.8 กรัม56 กรัมลด 31.8%ลด 11.4%315 กรัม
คาร์โบไฮเดรต26.6 กรัม219 กรัมลด 12.1%ลด 4.3%823 กรัม
กรดอินทรีย์0.3 กรัม~
เส้นใยอาหาร3.5 กรัม20 กรัมลด 17.5%ลด 6.3%571 กรัม
น้ำดื่ม197.5 กรัม2273 กรัมลด 8.7%ลด 3.1%1151 กรัม
แอช2.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE40 μg900 μgลด 4.4%ลด 1.6%2250 กรัม
เรติน0.04 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.2 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 4.8%750 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%2%1800 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.6 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 12%ลด 4.3%833 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.6 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 30%ลด 10.8%333 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต16.5 μg400 μgลด 4.1%ลด 1.5%2424 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก22.6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 25.1%9%398 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.2 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 0.5%7500 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.2 μg50 μgลด 0.4%ลด 0.1%25000 กรัม
วิตามิน PP, NO3.6802 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 18.4%ลด 6.6%543 กรัม
เนียซิน2.9 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K927.6 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 37.1%ลด 13.3%270 กรัม
แคลเซียม, Ca18.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.9%ลด 0.7%5319 กรัม
แมกนีเซียมมก37.6 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 9.4%ลด 3.4%1064 กรัม
โซเดียม, นา11.3 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.9%ลด 0.3%11504 กรัม
ซัลเฟอร์, ส57.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 5.8%ลด 2.1%1736 กรัม
ฟอสฟอรัสพี109.3 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 13.7%ลด 4.9%732 กรัม
คลอรีน, Cl104.5 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 4.5%ลด 1.6%2201 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al1549.2 μg~
บอร์บี207.2 μg~
วานาเดียม, V.268.4 μg~
เหล็ก Fe1.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 2.8%1286 กรัม
ไอโอดีน I9 μg150 μg6%ลด 2.2%1667 กรัม
โคบอลต์บจก9 μg10 μgลด 90%ลด 32.3%111 กรัม
ลิเธียม Li138.7 μg~
แมงกานีส, Mn0.3062 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15.3%ลด 5.5%653 กรัม
ทองแดง Cu252.2 μg1000 μgลด 25.2%9%397 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม14.4 μg70 μgลด 20.6%ลด 7.4%486 กรัม
นิกเกิล Ni9 μg~
รูบิเดียม Rb900.7 μg~
ฟลูออรีน, F54 μg4000 μgลด 1.4%ลด 0.5%7407 กรัม
โครม Cr18 μg50 μgลด 36%ลด 12.9%278 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.6485 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 5.4%ลด 1.9%1850 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน24.5 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.1 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 279 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 5 - 12%, วิตามินบี 6 - 30%, วิตามินซี - 25,1%, วิตามินพีพี - 18,4%, โพแทสเซียม - 37,1% , ฟอสฟอรัส - 13,7%, โคบอลต์ - 90%, แมงกานีส - 15,3%, ทองแดง - 25,2%, โมลิบดีนัม - 20,6%, โครเมียม - 36%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรมันทอดต่อ 100 กรัม
  • 77 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 279 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมันฝรั่งทอดสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น