ส่วนผสมสลัดกุ้ง
| กุ้งตะวันออก (เนื้อ) | 1000.0 (กรัม) |
| ส้มโอ | 2.0 (ชิ้น) |
| มายองเนส | 200.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ใส่กุ้งสดแช่แข็งในกระทะแล้วเทน้ำเดือด (ห้ามต้ม) จากนั้นปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ปอกผลอโวคาโดที่สุกแล้ว (ลอกเปลือกออกบางๆ ถ้าผลสุกจริงๆ ผิวจะแยกออกจากกันดีมาก) หั่นเป็นลูกเต๋า ต้องทำความสะอาดเกรปฟรุ้ตสีชมพูขนาดใหญ่สองสามชิ้น (คุณภาพของการทำความสะอาดรับประกันได้ว่าสลัดจะไม่กลายเป็นรสขม) จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสค็อกเทลสีชมพู (คุณสามารถใช้ขวด “HEINZ”) ผัดเบา ๆ แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ สลัดเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะปลาสวยงาม หากใช้สลัดเป็นอาหารจานเดี่ยว ควรเสิร์ฟขนมปังฝรั่งเศสปิ้งเบา ๆ เนย ไวน์ขาวแช่เย็นเล็กน้อยด้วย
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 250.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.9% | ลด 5.9% | 671 กรัม |
| โปรตีน | 7.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 10.1% | 4% | 987 กรัม |
| ไขมัน | 23.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 41.6% | ลด 16.6% | 240 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.7 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.2% | ลด 0.5% | 8111 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.6 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 2.5% | 1% | 4000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 33.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.6% | 6765 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9000 กรัม |
| เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.1% | 3600 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 4.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.4% | 10417 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.07 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.6% | 7143 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3.9 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.4% | 10256 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 2.7% | 1500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 5.7% | 703 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 11.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 75.3% | ลด 30% | 133 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.2 μg | 50 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 25000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.5782 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 3.1% | 1267 กรัม |
| เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 117.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.9% | 2122 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 49.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | 2% | 2028 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.6% | 2548 กรัม |
| โซเดียม, นา | 242.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 18.7% | ลด 7.5% | 535 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 43.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.8% | 2278 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 72.1 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 9% | ลด 3.6% | 1110 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.4% | 1636 กรัม |
| ไอโอดีน I | 23 μg | 150 μg | ลด 15.3% | ลด 6.1% | 652 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.5 μg | 10 μg | ลด 25% | ลด 10% | 400 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.023 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.5% | 8696 กรัม |
| ทองแดง Cu | 177.7 μg | 1000 μg | ลด 17.8% | ลด 7.1% | 563 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.1 μg | 70 μg | 3% | ลด 1.2% | 3333 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 20.9 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 19139 กรัม |
| โครม Cr | 11.5 μg | 50 μg | ลด 23% | ลด 9.2% | 435 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.4391 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.5% | 2733 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 250,9 กิโลแคลอรี
สลัดกุ้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 14,2%, วิตามินอี - 75,3%, ไอโอดีน - 15,3%, โคบอลต์ - 25%, ทองแดง - 17,8%, โครเมียม - 23%
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรสลัดกุ้งต่อ 100 กรัม
- 87 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 627 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 250,9 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงสลัดกุ้งสูตรแคลอรี่สารอาหาร