ส่วนผสม สลัดค็อดรมควัน
หัวผักกาด | 2.0 (ชิ้น) |
แตงกวาดอง | 50.0 (กรัม) |
หัวหอม | 1.0 (ชิ้น) |
ถั่วเขียว | 0.5 (แก้วเม็ด) |
รหัส | 300.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 1.0 (ชิ้น) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
เกลือแกง | 0.5 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ผัดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับปลาคอดที่ปอกเปลือกและสับแล้วในน้ำมันพืช ตัดหัวผักกาดและแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวผักกาด, แตงกวา, ปลากับหัวหอมและถั่วลันเตาในชามสลัด, เทน้ำมันพืช, เครื่องเทศ, ตกแต่งด้วยชิ้นไข่ต้มและสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 122.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.3% | 6% | 1378 กรัม |
โปรตีน | 6.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 9.1% | ลด 7.4% | 1101 กรัม |
ไขมัน | 8.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 15.7% | ลด 12.8% | 636 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.8% | ลด 1.5% | 5475 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 30.1 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.6 กรัม | 20 กรัม | 8% | ลด 6.5% | 1250 กรัม |
น้ำดื่ม | 76.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 2.8% | 2967 กรัม |
แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 9.1% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 5.5% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.1% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 15.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 2.6% | 3165 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 3.3% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.09 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 3.7% | 2222 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 4.8 μg | 400 μg | ลด 1.2% | 1% | 8333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.5 μg | 3 μg | ลด 16.7% | ลด 13.7% | 600 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 6.3% | 1304 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.8% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 4.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 27.3% | ลด 22.3% | 366 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 5 μg | 50 μg | ลด 10% | ลด 8.2% | 1000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.2454 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 9.2% | 891 กรัม |
เนียซิน | 1.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 210.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.4% | ลด 6.9% | 1186 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 30.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 2.5% | 3257 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 3.8% | 2139 กรัม |
โซเดียม, นา | 28.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.8% | 4610 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 70.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 7% | ลด 5.7% | 1420 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 101.3 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 10.4% | 790 กรัม |
คลอรีน, Cl | 517.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 22.5% | ลด 18.4% | 444 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 39.1 μg | ~ | |||
บอร์บี | 19.5 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 3.2% | 2571 กรัม |
ไอโอดีน I | 36.4 μg | 150 μg | ลด 24.3% | ลด 19.9% | 412 กรัม |
โคบอลต์บจก | 9 μg | 10 μg | ลด 90% | ลด 73.6% | 111 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0469 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.9% | 4264 กรัม |
ทองแดง Cu | 54.3 μg | 1000 μg | ลด 5.4% | ลด 4.4% | 1842 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.3 μg | 70 μg | ลด 3.3% | ลด 2.7% | 3043 กรัม |
นิกเกิล Ni | 2.6 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 46.5 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 187.1 μg | 4000 μg | ลด 4.7% | ลด 3.8% | 2138 กรัม |
โครม Cr | 14.6 μg | 50 μg | ลด 29.2% | ลด 23.9% | 342 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4206 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 2.9% | 2853 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 1.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 44.9 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 122,2 กิโลแคลอรี
สลัดปลาค็อดรมควัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1%, วิตามินบี 12 - 16,7%, วิตามินอี - 27,3%, วิตามินพีพี - 11,2%, ฟอสฟอรัส - 12,7%, คลอรีน - 22,5 , 24,3, 90%, ไอโอดีน - 29,2%, โคบอลต์ - XNUMX%, โครเมียม - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร สลัดปลาค็อดรมควัน ต่อ 100 กรัม
- 32 กิโลแคลอรี
- 13 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 69 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 122,2 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร สลัดค็อดรมควัน สูตร แคลอรี่ สารอาหาร