ส่วนผสม มะเขือม่วงตุ๋นกับมะเขือเทศ
| มะเขือ | 500.0 (กรัม) |
| มะเขือเทศ | 300.0 (กรัม) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 75.0 (กรัม) |
| น้ำจิ้มภาคใต้ | 200.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผัดในน้ำมันเบา ๆ มะเขือยาวผัดราดด้วยซอสโดยเติมน้ำ (ใช้น้ำในปริมาณ 15-20% ของมวลมะเขือยาวทอด) เค็มและตุ๋นประมาณ 15-20 นาที เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศผัด จ่าย 100-150 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 189.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 11.2% | 5.9% | 890 กรัม |
| โปรตีน | 2.1 กรัม | 76 กรัม | 2.8% | 1.5% | 3619 กรัม |
| ไขมัน | 17.7 กรัม | 56 กรัม | 31.6% | 16.7% | 316 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 5.7 กรัม | 219 กรัม | 2.6% | 1.4% | 3842 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.9 กรัม | 20 กรัม | 9.5% | 5% | 1053 กรัม |
| น้ำดื่ม | 101.4 กรัม | 2273 กรัม | 4.5% | 2.4% | 2242 กรัม |
| แอช | 1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 17.6% | 300 กรัม |
| เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | 1.1% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 2.2% | 1.2% | 4500 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.07 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 1.4% | 0.7% | 7143 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | 2.6% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 1.7% | 3125 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 7.6% | 4% | 1324 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 24.7% | 13% | 405 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.8486 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 4.2% | 2.2% | 2357 กรัม |
| เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 206.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 8.3% | 4.4% | 1209 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 14.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.4% | 0.7% | 7042 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 10.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 2.7% | 1.4% | 3738 กรัม |
| โซเดียม, นา | 14.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.1% | 0.6% | 8844 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.1% | 0.6% | 9091 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 26 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 3.3% | 1.7% | 3077 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 40.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 1.8% | 1% | 5693 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 410.6 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 83.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 2.8% | 1.5% | 3600 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 8824 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.7% | 417 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.1576 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 7.9% | 4.2% | 1269 กรัม |
| ทองแดง Cu | 101.4 μg | 1000 μg | 10.1% | 5.3% | 986 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7 μg | 70 μg | 10% | 5.3% | 1000 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 43.8 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 กรัม |
| โครม Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.5% | 3571 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2183 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 1.8% | 1% | 5497 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.8 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 189,3 กิโลแคลอรี
มะเขือม่วงตุ๋นกับมะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3% วิตามินอี - 24,7% โคบอลต์ - 24%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศ ต่อ 100 กรัม
- 24 กิโลแคลอรี
- 24 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 418 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 189,3 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศ สูตร แคลอรี่ สารอาหาร