สูตรสำหรับคอร์สที่สองจากขาแชมเปญ

จนถึงปัจจุบันเห็ดแชมปิญองเป็นผู้นำที่ได้รับความนิยมในหมู่ผลไม้อื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าเห็ดแชมปิญองคิดเป็น 2/3 ของเห็ดที่บริโภคทั้งหมด อย่างไรก็ตามแม้จะได้รับความนิยม แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับขาแชมเปญ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ทอดในกระทะ อบในเตาอบ หมัก ตุ๋น และเค็ม ผักและผลไม้หลายชนิด เนื้อสัตว์และอาหารทะเล ครีมเปรี้ยว ชีส และมายองเนส นำมาผสมกับแชมเปญ

แม่บ้านหลายคนถาม อะไรสามารถปรุงจากขาแชมเปญได้ ถ้าใช้แต่หมวกในจาน? เรามีสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างสำหรับหลักสูตรที่สอง ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากรสนิยมของพวกเขา

ฝาแชมปิญองสอดไส้ขาชีสอบในเตาอบ

เห็ดยัดไส้ขาและอบด้วยชีสในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะเทศกาล ปรุงเห็ดในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและเซอร์ไพรส์แขกของคุณ – ไม่ผิดหรอก

• 10-15 เห็ด;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม;
• 4 ศิลปะ. ล. มายองเนส;
• เนย 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

รายละเอียดสูตรสำหรับหมวกเห็ดยัดไส้ขาและชีส

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

หมวกเห็ดยัดไส้ขาเห็ดและอบในเตาอบเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเติมเนื้อสับลงในไส้

• 15 เห็ดขนาดใหญ่
• ไก่สับ 300 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แกงหรือโหระพา
• 3 ศิลปะ ล. ครีมชีสขูด;
• เกลือและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอบจาน ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

1. ปอกเห็ดล้างเอาฟิล์มออกแล้วเอาขาออกจากหมวกอย่างระมัดระวัง
2. ใส่หมวกบนจานแยกสับขาด้วยมีด
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับขาแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มกระเทียมและเนื้อสับ ขูดบนเครื่องขูด เกลือ ผสมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่เครื่องปรุงรสแกง เกลือเล็กน้อย ลงในหมวกแต่ละใบ เติมไส้เนื้อสับ
6. เทลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยชีส
7. ใส่ในเตาอบอบประมาณ 15-20 นาที แต่เปลี่ยนอุณหภูมิจาก 200 ° C เป็น 180 ° C แล้ว
8. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาว หรือโหระพา

ขาเห็ดกับหัวหอมและแครอท

ถ้าเพื่อนๆ มาเยี่ยมคุณ แต่คุณต้องการที่จะเลี้ยงพวกเขาแบบแปลกๆ ให้ปรุงแชมเปญยัดขาและอบในเตาอบ และถ้าคุณเติมผักลงในไส้ จานจะสลายไปทันที และพวกเขาจะขออาหารเสริมด้วย

• เห็ด 1 กิโลกรัม (ควรมีขนาดเดียว);
• 4 แครอท;
• 2 หลอด
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด: แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ใส่ผักในกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที
3. ถอดหรือคลายเกลียวขาออกจากหมวกสับละเอียดเทหัวหอมและแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มรสและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณผสม
5. ในหมวกแต่ละใบใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูดหนึ่งหยิบขาและไส้ผัก
6. กดด้วยช้อนกระจายแคปบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
7. โรยด้วยชั้นของชีสแข็งขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีอบที่อุณหภูมิ 190 ° C
8. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ใบหรือก้านสมุนไพรสดลงบนหมวกแต่ละใบ

ขาไก่แชมปิญอง

เห็ดแชมปิญองยัดไส้ขาไก่เป็นอาหารจานเด็ดของร้าน ผู้ที่ชื่นชอบขนมเห็ดจะต้องชอบแนวคิดนี้อย่างแน่นอน ครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับรสชาติของอาหารเช่นเดียวกับการนำเสนอ

• 15-20 ชิ้น แชมเปญขนาดใหญ่
• เนื้อไก่ Xnumx;
• ชีส 200 กรัม (ใด ๆ );
• หัวหอม 2 หัว;
• 3 ศิลปะ. ล. ครีม;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันพืช เกลือ และสมุนไพร

สูตรสำหรับทำขาแชมเปญสำหรับไส้นั้นอธิบายไว้เป็นขั้นตอน

1. แยกขาออกจากหมวกอย่างระมัดระวังเลือกเยื่อกระดาษด้วยช้อนชา
2. วางหมวกไว้และทำเนื้อสับจากขาและเนื้อด้วยมีด
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและสับละเอียด
4. ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดขูดชีสบนเครื่องขูด
5. เห็ดสับผัดในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาที บนไฟแรง
6. เพิ่มหัวหอมและเนื้อไก่สับ ผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
7. ปล่อยให้เย็นเติมครีมเปรี้ยวผักใบเขียวสับเกลือเพื่อลิ้มรสและชิปชีสครึ่งหนึ่งผสม
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางหมวกสิ่งที่บรรจุแล้วกดด้วยช้อน
9. โรยชีสที่เหลือด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
10. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนในรูปแบบของ "หมอน" กระจายเห็ดและเสิร์ฟ

ขาเห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยว

หมวกแชมปิญองยัดไส้ขาแชมปิญองและตุ๋นในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่ทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเตรียมไว้

• 10 ชิ้น แชมเปญขนาดใหญ่
• หัวหอม 3 หัว;
• น้ำมันพืชและเกลือ
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำอัดลม 50 มล.

1. ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วเอาขาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกแตก
2. สับขาอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน
3. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่หอมใหญ่สับ เกลือเพื่อลิ้มรส คนและทอดต่ออีก 10 นาที
4. เติมฝาปิดใส่ในกระทะแห้งแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะแล้วปิดฝา
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟบนจาน ตกแต่งเห็ดแต่ละใบด้วยใบพาร์สลีย์

ขาเห็ดตุ๋นมะเขือเทศ

คุณต้องการกระจายเมนูประจำวันของคุณและปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจทุกช่วงเวลาของปี จานนี้เป็นเห็ดแชมปิญองยัดไส้ขาเห็ดและตุ๋นในมะเขือเทศ

• 10 เห็ด;
• 1 ชิ้น หัวหอมและมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสขูด;
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 100 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

1. แยกฝาเห็ดออกจากขาอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมแล้วล้างมะเขือเทศ
2. สับขาด้วยมีดสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดส่วนผสมทั้งสองในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. ปล่อยให้เย็นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดและหัวหอม
4. เพิ่มชีสขูด ผสมและเติมฝา
5. ใส่กระทะ ผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศ เกลือ ตามใจชอบ

เพิ่มน้ำตาล

ขาเห็ดกับไข่ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงขาเห็ดในหม้อหุงช้า?

• 6 เห็ด;
• 1 หลอดไฟ;
• 2 ไข่ต้ม;
• ชีส 50 กรัม
• น้ำ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำมันพืช, มายองเนส;
• 4 กลีบกระเทียม
• ½ ช้อนโต๊ะ. ล. พริกป่น

1. แยกฝาออกจากขา ปอกและสับหัวหอม สับกระเทียมด้วยมีด ปอกไข่และตะแกรง
2. ตัดขาเป็นก้อนรวมกับหัวหอมแล้วใส่ในชาม multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. เปิดโปรแกรม "Frying" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ราดด้วยซอสที่ปรุงจากซอสมะเขือเทศพริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส.
5. ผสมเกลือกับมือแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
6. ในชามแยก ผสมหัวหอมผัดกับเห็ด ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ไข่ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส.
7. เติมหมวกด้วยไส้ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของชามเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
8. ใส่หมวกเห็ดด้านบนโรยด้วยชีสแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที