สูตรอาหารสำหรับเห็ดพอชินีที่ง่ายและอร่อยที่สุด

เห็ดพอชินีที่อร่อยที่สุดคือรสชาติของเนื้อย่าง (มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด ผักชีลาว และครีม) ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ จากเห็ดพอชินี นำผัก ซอส และสมุนไพรต่างๆ มาปรุงเพื่อการเปลี่ยนแปลง หน้านี้มีสูตรอาหารที่เป็นปัจจุบันที่สุดสำหรับจานเห็ดพอชินีแสนอร่อยที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารที่เสนอจากเห็ดพอชินีเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารและงานรื่นเริงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด การเลือกสูตรอาหารจากเห็ดพอชินีไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เนื่องจากมีหลายวิธีในการปรุงเห็ด ในเรื่องนี้สำหรับการเตรียมอาหารจากเห็ดพอชินีคุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกและเสริมด้วยส่วนผสมที่จำเป็นตามต้องการ

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

เห็ดพอชินีจานแรกที่ดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับเห็ดพอชินีคอร์สแรกมีดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีสด 60 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• แครอท 1
• น้ำหรือน้ำสต๊อก 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอม
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดสดล้างให้สะอาด ตัดขาเห็ด ผัดในน้ำมันและปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 30-40 นาที สับหัวหอมผัดกับไขมัน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่หมวกเห็ดสับ แครอท ผักชีฝรั่ง หัวหอม มันฝรั่ง ลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวลงในชามซุปเห็ด ซุปเป็นจานเห็ดพอชินีที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับเห็ดพอชินีพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติมในหน้าซึ่งมีตัวเลือกซุปที่แตกต่างกัน

เห็ดพอชินีจานร้อน

ส่วนผสม:

• เห็ดหูหนูขาว 2กก.
• 1 หลอดไฟ
• 2 กลีบกระเทียม
• เนย 60 กรัม
• 4 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ทาบาสโก (ซอสเม็กซิกันรสเผ็ด) เพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่แดง
• 3 ศิลปะ ช้อนครีม
• หอมใหญ่ 1 พวง
• โซดา
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

-

เห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• 1-2 แครอท
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 ใบกระวาน
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 2
• นมเปรี้ยว ½ ถ้วย (โยเกิร์ต)
• พริกไทยดำป่นหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงและล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเห็ดและแครอทเข้าด้วยกันในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวาน นำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนย ปรุงรสจานเห็ดพอชินีและมันฝรั่งกับไข่ผสมกับนมเปรี้ยว พริกไทยดำป่น หรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

เห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 7 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 หัว
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 หลอดไฟ
• 2 เซนต์ เนยช้อนโต๊ะ
• ครีม
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดและทอดเห็ดในน้ำมัน เทน้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ รากผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งลงในจานเห็ดพอชินีและมันฝรั่ง

จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดพอชินี

องค์ประกอบ

• เห็ดพอชินีสด 10-12 ตัว
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2 ผักดอง
• 5 หลอด
• 2-3 เซนต์ ช้อนเนย
• มะกอก 12-16 ลูก
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเคเปอร์
• ½มะนาว
• 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่รู้ว่าเห็ดพอชินีสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง ให้ลองใช้เห็ดผสมเห็ด ล้างเห็ดปอกเปลือกเทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ในเวลานี้ ปอกหัวหอม ล้าง สับ และผัดในเนยละลายกับซอสมะเขือเทศ ปอกแตงกวาดอง หั่นตามยาว เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวเบา ๆ ล้างมะกอกให้สะอาดปราศจากหลุม กรองน้ำซุปเห็ด แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่เห็ดสับ, แตงกวา, หัวหอมสีน้ำตาล, เคเปอร์, ใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที จากนั้นปรุงรสผสมเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว ใส่มะกอก ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวฝานเป็นแว่นลงในส่วนผสม แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับและผักชีฝรั่ง

สูตรเห็ดพอชินีสด

ตามสูตรนี้สำหรับเห็ดพอชินีสดคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุป 1 ลิตร (เนื้อหรือไก่) หรือน้ำซุปเห็ด
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• แป้ง 160 กรัม
• เนยละลาย 1 ช้อนชา
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ

นวดแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนได้แป้งหนืด จากนั้นคลึงบนกระดานในชั้นแข่งแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแป้งง่ายกว่าถ้าปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเมื่อรีด จุ่มเส้นที่หั่นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดที่ต้มจนเดือด หากคุณไม่ต้องการปรุงบะหมี่ทั้งหมดในคราวเดียว ส่วนที่เหลือควรทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้จะเก็บรักษาไว้อย่างดี ในน้ำซุปเดือดลดรากและเห็ดหั่นเป็นเส้นผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนปรุงจนนุ่ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวต้มแยกต่างหากลงในซุปสำเร็จรูป

สูตรเห็ดพอชินีแห้ง (มีรูป)

ในการใช้สูตรนี้สำหรับเห็ดพอชินีแห้ง คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อนุ่ม 350–400 กรัม
• 1 เซนต์ ไขมันหรือเนยหนึ่งช้อน
• ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 8-10 ลูก
• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม หรือเห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
• ผักดอง 2 ลูกเล็ก
• เกลือ
• พริกไทย
• พฤกษชาติ
• ครีม

ตัดเนื้อข้ามเมล็ดพืชเป็น 4-5 ชิ้นแล้วตีและทอดทั้งสองข้างเบา ๆ จากนั้นหย่อนลงในหม้อ เทน้ำเดือด 1 ลิตร และของเหลวที่ก่อตัวในกระทะเมื่อทอดเนื้อ เมื่อเนื้อกึ่งนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่แตงกวาดองสับ เห็ดต้ม และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้และหั่นเป็นชิ้น แล้วปรุงต่อ เสิร์ฟซุปบนโต๊ะแบบใสหรือกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ดูสูตรเห็ดพอชินีแห้งพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นขั้นตอนทั้งหมดอย่างชัดเจน

เห็ดพอชินีในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เห็ดขาว 500 กรัม
• เบคอนสับละเอียด 100 กรัม
• ขนมปัง 4 แผ่นไม่มีเปลือก
• 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
• 4 สิ่ง. ปลากะตักกระป๋อง (เนื้อ)
• 1 กระเทียมกานพลู
• ไข่ 1
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
• โหระพาสับ 1 หยิก
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแครกเกอร์
• 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• โหระพา

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเห็ดพอชินีในเตาอบ คุณต้องอุ่นให้ร้อนถึง 200 ° C แล้วทาน้ำมันบนแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน ใส่ขนมปังสดลงในชามใบเล็ก เติมนม แล้วปล่อยให้แช่ แยกก้านเห็ดและสับให้ละเอียด ใส่เนื้อปลากะตัก กระเทียม ไข่ตี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เกลือและพริกไทยลงในชามกับเบคอน บีบขนมปังใส่มวลที่เหลือและผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็นหมวกเห็ดคว่ำ กระจายเป็นกอง วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก อบที่ชั้นบนสุดของเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล นำออกและเย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยโหระพา

ทำอาหารเห็ดพอชินีอิดโรย

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 500 กรัม
• 1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• หัวหอม
• ถั่วลันเตา 1,5 ถ้วย
• 3 ศิลปะ. น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนครีม
• 200 มล. ของน้ำ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ในการเตรียมเห็ดพอชินีจานหนึ่งโดยอิดโรย คุณต้องหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำเล็กน้อย หรือน้ำซุปเห็ด เกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยวจนสุก (เพิ่มถั่วสุกพร้อมกันกับมันฝรั่ง) สักสองสามนาทีก่อนความพร้อมเทครีมลงไป โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 500 กรัม
• เห็ดพอชินีต้ม 250–300 กรัม หรือเห็ดพอชินีแห้ง 60–70 กรัม
• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• ไขมัน 40 กรัม
• 1 หลอดไฟ
• เกลือ
• พริกไทย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 1-2 มะเขือเทศ
• มันฝรั่ง 10-12 ลูก
• น้ำ
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์.

ก่อนเตรียมจานเห็ดพอชินีแห้ง เห็ดสับและหัวหอม ตุ๋นในไขมัน ใส่เครื่องปรุง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มในน้ำเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ โอนมันฝรั่งไปยังกระทะหรือชามกันไฟ ใส่เห็ดพอชินีลงไปเคี่ยวสักครู่เพื่อให้มันฝรั่งชุ่มด้วยซอสเห็ด เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่นและสมุนไพร

สูตรเห็ดพอชินีดอง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเห็ดพอชินีดองมีดังนี้:

• เห็ดพอชินีสด 500 กรัม หรือเห็ดพอชินีกระป๋อง 250 กรัม
• ไขมัน 50 กรัม
• 1-2 หลอด
• มันฝรั่งต้ม 8-10 ลูก
• เกลือ
• เมล็ดยี่หร่า,
• (น้ำซุป)

ตามสูตรสำหรับเห็ดพอชินีดองก่อนอื่นคุณต้องหั่นเห็ดเป็นก้อนเบคอนเป็นก้อนและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมสับหากต้องการให้เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นทอดกับเบคอนที่เหลือจนเป็นเปลือกกรอบบาง ๆ ผสมเห็ดกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่าแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที

สำหรับเครื่องเคียงแครอทตุ๋นหรือกะหล่ำปลีมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับสลัดผักสด

เมนูเด็ดของเห็ดพอชินี

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 500 กรัม
• ครีม 1 แก้ว
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน

สำหรับอาหารจานเด็ดของเห็ดพอชินี ให้ปอกเปลือก ล้างและลวก แล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและผัดเบา ๆ หลังจากนั้นใส่ในหม้อหรือกระทะแล้วเทครีมต้ม มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่อบเชย, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวานตรงกลางพวงแล้วใส่ในกระทะ – ใส่เห็ด เกลือเห็ดปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยว เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้นำผักที่มัดไว้ออก แล้วเสิร์ฟเห็ดในชามเดียวกันกับที่ตุ๋น

สูตรเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 900 กรัม
• 1,2 กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• มะเขือเทศบด 80 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• แครอทกรัม 140
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หัวผักกาด 160 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• ผัก 80 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีลาวเขียว 1 พวง
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรนี้ต้องล้างจานจากเห็ดพอชินีแห้งต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นเติมน้ำซุปเห็ดร้อน ใส่มะเขือเทศบด พริกไทยดำสองสามใบ ใบกระวาน และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ทอดชิ้นมันฝรั่งและแยกในน้ำมันพืช, หัวหอมหั่น, แครอท, รากผักชีฝรั่งและหัวผักกาด ผัดแป้งผัดในเนยกับน้ำซุปเห็ดแช่เย็น คลุกเคล้ากับเห็ด กับผักและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้เดือด ใส่สตูว์เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

หม้อตุ๋นเห็ดพอชินีและพาสต้า

ส่วนประกอบ:

• เส้นพาสต้าหรือเส้นหมี่ 200 กรัม
• น้ำดื่ม
• เกลือ
• เห็ดพอชินีเค็มหรือลวก 400 กรัมในน้ำผลไม้
• 2 หลอด
• เนื้อรมควัน 60–80 กรัม
• ไข่ 2
• นม1½ถ้วย
• เกลือ
• พริกไทย,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 1 ศิลปะ. ชีสขูดหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน

จุ่มพาสต้าในน้ำเกลือร้อนและปรุงอาหารจนสุก ทิ้งในกระชอน หั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ตัดเนื้อซี่โครงรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วอุ่น ในไขมันที่เกิดขึ้นให้ทอดเห็ดและหัวหอมสับ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชั้นในแม่พิมพ์เพื่อให้มีพาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวในชั้นล่างและชั้นบน เทส่วนผสมนมไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิปานกลาง (180-200 ° C) จนจานเป็นสีน้ำตาลและอบ เสิร์ฟแครอทตุ๋นและบีทรูทหรือสลัดมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียง หม้อปรุงอาหารสามารถทำได้ด้วยไขมันละลายหรือมาการีนซึ่งในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแฮมหั่นบาง ๆ ได้

อาหารจานเด็ดของเห็ดพอชินี

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินี 200 กรัมเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เนื้อต้มหรือทอด 150 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม หรือ มันฝรั่ง 8 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหรือมาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถ้วยนม 2
• 2-3 ฟอง
• เกลือ
• ชีสขูดหรือเกล็ดขนมปังป่น

พาสต้าต้มมันฝรั่งสามารถดิบหรือต้ม เห็ด เนื้อ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจารบีเพื่อให้ชั้นล่างและชั้นบนเป็นพาสต้าหรือมันฝรั่ง ผสมไข่ที่ตีแล้วกับนม ปรุงรสและเทส่วนผสมลงในผลิตภัณฑ์ที่วางในพิมพ์ ใส่เนยลงไป แล้วโรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปังป่น อบที่อุณหภูมิปานกลางจนจานเห็ดพอชินีอบและเป็นสีน้ำตาล หากใช้มันฝรั่งดิบ อุณหภูมิเตาอบควรต่ำกว่าเมื่อใช้มันฝรั่งต้มเล็กน้อย เช่น ในกรณีนี้เวลาในการอบจะนานขึ้น (40-45 นาที) เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวและสลัดผักในน้ำเกรวี่

เมนูหมูกับเห็ดพอชินี

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสดดิบ 200 กรัม
• เนื้อทอดหรือต้ม 100 กรัม
• เบคอนหมู 100 กรัม
• 1 หลอดไฟ
• มะเขือเทศ 2
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• ข้าว 1 แก้ว
• น้ำ
• น้ำซุปเนื้อ
• แครกเกอร์บดหรือชีสขูด
• เนย.

เห็ดพอชินีหั่น สตูว์เนื้อและเครื่องปรุงรสในชามเดียวและปรุงรส ต้มข้าวในน้ำเกลือแยกกันเพื่อให้ได้โจ๊กร่วน ใส่ข้าวส่วนใหญ่ในรูปแบบจาระบีเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างอย่างสมบูรณ์ ตรงกลางให้วางเห็ดพอชินีตุ๋นกับเนื้อมะเขือเทศสับและแตงกวา ปิดส่วนผสมด้วยข้าวที่เหลือ หากผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป ให้โรยด้วยน้ำซุปเล็กน้อย โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นหรือชีสขูดด้านบนแล้วใส่เนย อบจนหมูกับเห็ดพอชินีเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ผักตุ๋น และสลัดผักสด

ย่างกับเห็ดพอชินี

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสันใน Xnumx
• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• มันฝรั่ง 140 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• เนย 25 กรัม
• ชีส 10 กรัม
• 2 เซนต์ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
• มะเขือเทศสด 20 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน แยกเห็ดพอชินีต้ม หัวหอม และมะเขือเทศสับละเอียด ต้มมันฝรั่งแล้วทอด จากนั้นใส่เนื้อในกระทะ ใส่เห็ด หัวหอมและมะเขือเทศลงไป และข้างๆ มันฝรั่งทอด เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบสำหรับการอบ โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ บนโต๊ะต้องแน่ใจว่าได้เสิร์ฟในกระทะ

ตุรกีกับเห็ดดองอบในครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง 500 กรัม
• เห็ดพอชินีดอง 1 ถ้วย
• 2 เซนต์ เนยช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 คัพ
• 2 เซนต์ ช้อนโต๊ะชีสขูด
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

ต้มไก่งวง, เนื้อ, ยกเว้นเนื้อสันนอก, หั่นเป็นเส้น, ทอดในเนย, ใส่ครีม (ส่วน) และอุ่น ใส่มวลนี้ในกระทะขนาดเล็กแล้ววางชิ้นเนื้อด้านบนตกแต่งด้วยเห็ดพอชินีดองหั่นเป็นชิ้น ๆ เทครีมที่เหลือโรยด้วยชีสขูดโรยด้วยเนยละลายแล้วอบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

เห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินี – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ,
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า ให้ทอดหัวหอมสับในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงโอนไปยังชามสำหรับทำอาหาร เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเทน้ำ 2 ถ้วย ใส่เกลือ พริกไทย แล้วตั้งเวลา 40 นาทีในโหมด STEW โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เห็ดขาวในครีม

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาวป่า 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 2 หลอด
• น้ำมันพืช,
• เกลือ.

เห็ดพอชินีล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที ทางที่ดีควรทอดเห็ดโดยเปิดฝาเพื่อไม่ให้จานเหลวมาก ใน 20 นาที ใส่หอมหัวใหญ่ที่สับแล้วปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาไว้จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม เพิ่มครีมและเกลือ ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" อีก 5 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เห็ดพอร์ชินีกับซอส

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 300 กรัม
• 1 หลอดไฟ
• น้ำมันพืช
• ครีม
• หัวหอมเขียว
• กานพูล
• เกลือ
• พริกไทยดำ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างเห็ดขาวและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม multicooker แล้วต้มในโหมดเคี่ยวจนนุ่ม โยนเห็ดในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก นำเห็ดใส่ชาม multicooker ใส่หัวหอม น้ำมัน และทอดในโหมดอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทครีมใส่หัวหอมสับกานพลูและต้มต่ออีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน

 เห็ดขาวกับครีม

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 500 กรัม
• 3 ศิลปะ. ล. เนย
• 1 กระเทียมกานพลู
• ครีม 200 มล
• เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา
• 3 ศตวรรษ. ล. sыra .ขูด
• พริกไทยดำ
• ลูกจันทน์เทศขูด
• เกลือ

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เห็ดและกระเทียมสะอาด ล้างและสับ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เห็ดพอชินีและทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที , ใส่กระเทียม, ครีม, ผิวเลมอน, พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ โรยชีสที่ด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน

จานเห็ดขาวและไก่

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เห็ดพอชินีต้ม 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ศิลปะ. ล. วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือ

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วใส่ไก่ เกลือย่าง, พริกไทย, ใส่เห็ดพอชินี, วางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำเล็กน้อย ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีใส่กระเทียมที่กดลงในจานเห็ดพอชินีและไก่แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งที่ล้างให้สะอาดและสับละเอียด

เห็ดพอชินีผัดสด

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสดฝาน 600 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือไขมัน
• 4-5 เซนต์ ช้อนแป้ง
• เกลือ
• พริกไทย.

เห็ดพอชินีที่เก็บมาสด ๆ จะถูกทำความสะอาดในสภาพแห้ง (ถ้าจำเป็นต้องล้างเห็ด ก็ต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง) ตัดขาของเห็ดออกแล้วใช้ประกอบอาหารอย่างอื่น อุ่นไขมันเพื่อให้มีควันเล็กน้อย จุ่มเห็ดพอชินีทั้งตัวลงไป ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่ง (ถ้าเห็ดพอชินีร่วน ให้คลึงในแป้ง มันจะทำให้หน้าเห็ดพอชินีแห้งบ้าง) วางเห็ดพอชินีทอดลงในจาน โรยด้วยเกลือ แล้วเทไขมันที่เหลือหลังจากทอด

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือต้มและสลัดผักสด

เห็ดพอชินีผัดแห้ง.

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้งขนาดใหญ่ 9-10 ตัว
• นม 250 มล
• ไข่ 1
• 4-5 เซนต์ เกล็ดขนมปังป่น
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไขมัน
• น้ำ
• เกลือ
• พริกไทย.

ล้างเห็ดพอชินีให้สะอาดแล้วแช่ในนมผสมน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วต้มในของเหลวเดียวกัน (ยาต้มใช้ทำซุปหรือซอส) โรยเห็ดพอชินีด้วยเครื่องปรุงรส จุ่มไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปังป่นด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเห็ดพอชินีทั้งสองด้านในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด (หรือมันฝรั่งบด) ซอสมะรุม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ (หรือพริกแดง)

เห็ดขาว "โรซี่"

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว 600 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 1 หลอดไฟ
• ผักชีฝรั่ง
• กานพูล
• เกลือ
• พริกไทย
• เด็ก
• น้ำส้มสายชู

ปอกเห็ดพอชินีสับแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดเห็ดพอชินีประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แป้ง ใส่น้ำเล็กน้อย ผักชีลาวสับละเอียด หอมใหญ่ และกานพลู ทอดต่อเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการทอดให้เอาหัวหอมออกแล้วโรยเครื่องเคียงด้วยน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยของไก่กับเห็ดพอชินี

ส่วนประกอบ:

• ไก่ 500 กรัม
• เห็ดขาว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม,
• 1 เซนต์ ช้อน, มายองเนส
• 1 ซุป. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำ
• พริกป่นแดง
• น้ำตาล
• เกลือ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ใส่เนื้อไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที เก็บเห็ดพอชินีในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-25 นาที ผสมเห็ดพอชินีสับละเอียดกับเนื้อไก่ เกลือ

รวมมายองเนส ครีม วางมะเขือเทศและผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อด้วยเห็ดพอชินี โรยด้วยพริกไทยแดงและพริกไทยดำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เห็ดพอชินีในหม้อ

องค์ประกอบของจานเห็ดพอชินีในกระถางเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปเห็ด 1½ ลิตร
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• 1 หลอดไฟ
• แครอท 1
• เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ผักชีลาวเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร: ปอกเปลือก ล้าง สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืชในกระทะ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ล้างและหั่นกะหล่ำปลี นำน้ำซุปในหม้อตั้งไฟ ใส่เห็ดพอชินีที่แช่ไว้ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เกลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักผัดและซอสมะเขือเทศ นำเข้าเตาอบจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

ดูวิธีการปรุงเห็ดพอชินีในวิดีโอซึ่งนำเสนอกลเม็ดและเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด