เนื้อหา
บริหารจัดการสถานประกอบการด้านการบริการอย่างเข้มงวด
ไม่ใช่แค่ทักษะการทำอาหารเท่านั้น ร้านอาหารต้องการฐานการเงินและเศรษฐกิจที่รับประกันการมีอยู่ของร้านเมื่อเวลาผ่านไป
จะทำให้ข้อเสนอการทำอาหารของฉันมีกำไรได้อย่างไร .
ตอนนี้คำถามที่ยอดเยี่ยมที่พ่อครัวหรือพ่อครัวมือใหม่หลายคนถามตัวเองนั้นง่ายกว่ามากกับคู่มือล่าสุดที่เผยแพร่แล้ว
เป็นหนังสือชื่อ Economic Management of Restoration ผลงานของ Ricardo Hernández Rojas และ Juan Manuel Caballero จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Don Folio
ผู้เขียนเปิดเผยในหนังสือเล่มนี้ว่าอัตรากำไรจากการดำเนินงานของธุรกิจร้านอาหารใด ๆ ที่ควรจะเป็นเพื่อให้เจริญรุ่งเรือง การวิเคราะห์สมมติฐานของตั๋วเฉลี่ยตั้งแต่ 12 ยูโรถึง 150 ยูโร โดยส่วนต่างของอัตรากำไรขั้นต้นเป็นกุญแจสำคัญในการทำความเข้าใจความเป็นไปได้ของข้อเสนอทางธุรกิจของสถานประกอบการแต่ละแห่ง
หนังสือเล่มนี้เป็นบทสรุปเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการจัดการสถานประกอบการโรงแรมตากอากาศให้มีกำไร และทำให้แน่ใจได้ว่าพวกเขาจะคงอยู่ถาวรตลอดหลายปีที่ผ่านมา ปรับปรุงผลลัพธ์ให้ดีขึ้น
บทนำของมิชลินสตาร์
การอ่านคู่มือเล่มนี้เกี่ยวกับการประกอบการและการฝึกอบรมทางธุรกิจ เพื่อจัดการสถานประกอบการด้านการบริการ เริ่มต้นด้วยวิสัยทัศน์ของเชฟผู้มีชื่อเสียง
สามเชฟดังระดับประเทศ ชวนอ่าน เกี่ยวกับ Kisko García เชฟร้านอาหาร Choco, เปริโก ออร์เตก้า เชฟแห่งร้านอาหารแนะนำ y José Damián Partido เชฟแห่งห้องอาหาร Paradores de Turismo de España
ทั้งสามชี้ให้เห็นถึงความสำคัญของวิธีการจัดการในแต่ละวันของร้านอาหารเพื่อให้บรรลุผลกำไรที่รอคอยมานานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมการทำอาหารแบบมืออาชีพซึ่งหากไม่สามารถเข้าใจทวินามนี้ ร้านอาหารที่ทำกำไรได้
เจ็ดช่วงตึกของการจัดการธุรกิจในการจัดเลี้ยง
- ประการแรกทำให้เราใกล้ชิดกับศักยภาพมหาศาลของการท่องเที่ยวมากขึ้นในความสัมพันธ์กับการฟื้นฟูในฐานะเครื่องมือที่แท้จริงของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
- ประการที่สองเตรียมเราให้พร้อมสำหรับการตั้งวัตถุประสงค์และรูปแบบธุรกิจที่ต้องจัดโครงสร้าง
- ช่วงที่สามครอบคลุมถึงการเงิน การวิเคราะห์ และงบกำไรขาดทุน
- ส่วนที่สี่เจาะลึกถึงโมเดลธุรกิจส่วนเพิ่ม
- ส่วนที่ห้าวิเคราะห์รายการหลักที่ควรมีความสมดุลการคืนค่า
- ที่หกดึงข้อสรุปทั่วไป
- ที่เจ็ดดำเนินกลยุทธ์เพื่อเพิ่มอัตรากำไรของธุรกิจ