ตระกูล Ryadovkovye มีร่างกายที่ออกผลมากกว่า 100 ชนิด พายนกพิราบ (สีน้ำเงิน) เป็นเห็ดเห็ดที่กินได้ในตระกูลนี้ มันค่อนข้างหายากดังนั้นจึงมีค่าในหมู่นักเก็บเห็ดที่คุ้นเคยเป็นอย่างดี
ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายของแถวนกพิราบ ซึ่งช่วยให้นักเก็บเห็ดมือใหม่ทำความคุ้นเคยกับรูปลักษณ์และลักษณะเด่นอื่นๆ
คำอธิบายของแถวนกพิราบและความแตกต่างจากพันธุ์สีขาว
ชื่อละติน: ไตรโคโลมา โคลัมเบตตา.
ครอบครัว: สามัญ.
ชื่อพ้อง: แถวสีน้ำเงิน
-
บรรทัด: ครึ่งวงกลมหรือรูประฆังเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ถึง 12 ซม. เมื่อพวกมันโตขึ้น ฝาปิดจะเปิดออกและแบนราบ และขอบของมันก้มลง ตรงกลางมักจะเห็นตุ่มเล็กๆ พื้นผิวมีความเหนียว ในตัวอย่างอ่อนจะมีเส้นใยเรดิอรีโดยมีเกล็ดแสงอยู่ สีของฝาครอบเป็นสีขาว บางครั้งก็มีจุดสีชมพูหรือสีน้ำเงิน
ขา: สูงไม่เกิน 10 ซม. หนาไม่เกิน 3 ซม. โค้งมน หรือเรียวลง พื้นผิวมีความเนียนเรียบเป็นเส้น ๆ หนาแน่นภายใน สีของลำต้นของแถวสีน้ำเงินเป็นสีขาว และสีเขียวอมฟ้าอ่อนจะสังเกตเห็นได้ที่โคน
เยื่อกระดาษ: ยืดหยุ่นหนาแน่นเนื้อสีขาว กลิ่นและรสชาติเป็นที่พอใจ แต่แทบจะมองไม่เห็น เมื่อสัมผัสกับอากาศเนื้อของเชื้อราจะได้โทนสีชมพูและภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นสีแดง
ประวัติ: ฟรีกว้างบ่อยขาวเมื่ออายุยังน้อยและเมื่อเวลาผ่านไปจะได้สีน้ำตาลแดง
ความสามารถในการกิน: เห็ดกินได้
การประยุกต์ใช้: เหมาะสำหรับเตรียมอาหารและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว แถวนกพิราบนั้นดีในซุปและซอส มันตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบของของว่างดองหรือเค็ม ตัวผลไม้ยังถูกทำให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวอีกด้วย ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายคนสังเกตว่าเห็ดชนิดนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตาม ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มอย่างน้อย 15 นาที ตัวอย่างทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใช้เป็นอาหาร นอกจากนี้แม้แต่ร่างผลที่รอดชีวิตจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกก็เหมาะสำหรับการแปรรูป คุณสมบัติด้านรสชาติดังกล่าวกระตุ้นให้ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" สามเณรศึกษาคำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ดแถวนกพิราบอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้มองไม่เห็นในป่า
ความเหมือนและความแตกต่าง: สายพันธุ์นี้คล้ายกับแถวขาว (Tricholoma album) – เห็ดมีพิษอันตราย อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างแถวนกพิราบและพันธุ์สีขาวนั้นค่อนข้างสังเกตได้ง่าย กลิ่นฉุนเฉียวเล็ดลอดออกมาจากหลังซึ่งช่วยในการกำหนดความสามารถในการกินของเห็ด
การแพร่กระจาย: แถวสีน้ำเงินเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากในตระกูล เห็ดเติบโตส่วนใหญ่ในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่มักจะพบเห็นได้ใกล้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก บางครั้งก็สามารถตั้งถิ่นฐานในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าได้ มันเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน
เราขอเสนอให้คุณดูภาพถ่ายแถวนกพิราบอีกสองสามภาพ เพื่อให้คุณพิจารณาลักษณะที่ปรากฏโดยละเอียดยิ่งขึ้น:
โปรดจำไว้ว่าสำหรับผู้เก็บเห็ดทุกคน กฎ "ถ้าคุณไม่แน่ใจ - อย่าใช้มัน!" ใช้ มิเช่นนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของคุณได้ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางของคนเก็บเห็ด เราขอแนะนำให้คุณพาเพื่อนร่วมงานที่มีประสบการณ์ไปกับคุณในป่าหรือจำกัดตัวเองให้อยู่แต่ร่างกายที่ออกผลที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จักมากขึ้น