ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอนแอตแลนติก): คำอธิบายของปลา, ที่มันอาศัยอยู่, สิ่งที่กิน, นานแค่ไหนที่มันมีชีวิตอยู่

ปลาแซลมอนเรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนชั้นสูงของแอตแลนติก Pomors ตั้งชื่อ "ปลาแซลมอน" ให้กับปลาชนิดนี้ และชาวนอร์เวย์ที่กล้าได้กล้าเสียก็ส่งเสริมแบรนด์ที่มีชื่อเดียวกันนี้ในยุโรป

ปลาแซลมอน: คำอธิบาย

ปลาแซลมอน (Salmo salar) เป็นที่สนใจของนักตกปลาเป็นพิเศษ ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นของปลากระเบนและเป็นตัวแทนของสกุล "ปลาแซลมอน" และวงศ์ "ปลาแซลมอน" นักวิทยาศาสตร์จากการวิเคราะห์ทางชีวเคมีของปลาแซลมอนในอเมริกาและยุโรปได้ข้อสรุปว่าพวกมันเป็นสายพันธุ์ย่อยที่แตกต่างกันและระบุว่าพวกมันตามลำดับเป็น "S. Salar Americanus” และ “เอส. เงินเดือน เงินเดือน”. นอกจากนี้ยังมีเช่นปลาแซลมอนอพยพและปลาแซลมอนทะเลสาบ (น้ำจืด) ก่อนหน้านี้ปลาแซลมอนในทะเลสาบถูกพิจารณาว่าเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน และในสมัยของเรา มันถูกกำหนดให้อยู่ในรูปแบบพิเศษ - "Salmo salar morpha sebago"

ขนาดและรูปลักษณ์

ตัวแทนของปลาแซลมอนทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยปากที่ค่อนข้างใหญ่ในขณะที่กรามบนยื่นออกไปเกินกว่าการฉายของดวงตา ยิ่งอายุมาก ฟันยิ่งแข็งแรง ตัวผู้ที่โตเต็มวัยมีตะขอที่ปลายกรามล่างซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนซึ่งเข้าสู่ความหดหู่ของกรามบน ร่างกายของปลานั้นยาวและค่อนข้างถูกบีบอัดด้านข้างในขณะที่มันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีเงินขนาดเล็ก ไม่ยึดติดกับตัวเครื่องอย่างแน่นหนาและลอกออกได้ง่าย มีรูปร่างโค้งมนและมีขอบไม่เท่ากัน บนเส้นด้านข้าง คุณสามารถนับได้มากถึง 150 ชั่งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ครีบเชิงกรานเกิดจากลำแสงมากกว่า 6 ลำ พวกมันอยู่ตรงกลางลำตัวและครีบอกอยู่ห่างจากเส้นกึ่งกลาง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ความจริงที่ว่าปลานี้เป็นตัวแทนของตระกูล "ปลาแซลมอน" สามารถรับรู้ได้จากครีบไขมันขนาดเล็กซึ่งอยู่ด้านหลังครีบหลัง ครีบหางมีรอยหยักเล็กๆ

ท้องของปลาแซลมอนมีสีขาว ด้านข้างเป็นสีเงิน และด้านหลังเป็นสีน้ำเงินหรือสีเขียวเป็นมันเงา เริ่มจากเส้นข้างตัวและใกล้กับด้านหลัง สามารถมองเห็นจุดดำที่ไม่สม่ำเสมอหลายจุดบนลำตัว ในเวลาเดียวกัน ไม่มีจุดใต้เส้นด้านข้าง

ปลาแซลมอนแอตแลนติกอายุน้อยมีความโดดเด่นด้วยสีที่เฉพาะเจาะจงมาก: บนพื้นสีเข้ม คุณสามารถมองเห็นได้ถึง 12 จุดทั่วลำตัว ก่อนการวางไข่ ตัวผู้จะเปลี่ยนสีอย่างมากและมีจุดสีแดงหรือสีส้มตัดกับพื้นหลังของสีบรอนซ์ และครีบจะได้รับเฉดสีที่ตัดกันมากขึ้น เป็นช่วงวางไข่ที่ขากรรไกรล่างยาวขึ้นในตัวผู้และมีส่วนยื่นออกมาเป็นรูปตะขอ

ในกรณีที่มีอาหารเพียงพอ แต่ละคนสามารถโตได้ยาวถึงหนึ่งเมตรครึ่งและหนักเกือบ 50 กก. ในขณะเดียวกัน ขนาดของปลาแซลมอนในทะเลสาบอาจแตกต่างกันในแม่น้ำแต่ละสาย ในแม่น้ำบางสายจะมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กก. และในแม่น้ำบางสายจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 9 กก.

ในแอ่งของทะเลสีขาวและทะเลเรนท์พบทั้งตัวแทนขนาดใหญ่ของตระกูลนี้และตัวเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมและยาวไม่เกิน 0,5 เมตร

ไลฟ์สไตล์ พฤติกรรม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการดีกว่าที่จะระบุปลาแซลมอนว่าเป็นสายพันธุ์ที่ไม่มีชีวิตที่สามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม ในน้ำเค็มของทะเลและมหาสมุทร ปลาแซลมอนแอตแลนติกจะอ้วนขึ้น ล่าปลาตัวเล็กและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนต่างๆ ในช่วงเวลานี้มีการเติบโตของบุคคลในขณะที่ปลามีขนาดเพิ่มขึ้น 20 ซม. ต่อปี

คนหนุ่มสาวอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเป็นเวลาเกือบ 3 ปี จนกระทั่งบรรลุวุฒิภาวะทางเพศ ในเวลาเดียวกันพวกเขาชอบอยู่ในเขตชายฝั่งที่ระดับความลึกไม่เกิน 120 เมตร ก่อนที่จะวางไข่บุคคลที่พร้อมสำหรับการวางไข่จะไปที่ปากแม่น้ำหลังจากนั้นพวกเขาก็ขึ้นไปยังต้นน้ำลำธารโดยเอาชนะทุกวันได้ถึง 50 กิโลเมตร

ความจริงที่น่าสนใจ! ในบรรดาตัวแทนของ "ปลาแซลมอน" มีสายพันธุ์แคระที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำตลอดเวลาและไม่เคยออกทะเล การปรากฏตัวของสายพันธุ์นี้เกี่ยวข้องกับน้ำเย็นและโภชนาการที่ไม่ดีซึ่งนำไปสู่การยับยั้งกระบวนการสุกของปลา

ผู้เชี่ยวชาญยังแยกความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนแอตแลนติกแบบแลคสตรีนและฤดูใบไม้ผลิ โดยขึ้นอยู่กับช่วงวัยแรกรุ่น สิ่งนี้เชื่อมโยงกับช่วงเวลาวางไข่: รูปแบบหนึ่งวางไข่ในฤดูใบไม้ร่วงและอีกรูปแบบหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิ ปลาแซลมอนทะเลสาบซึ่งมีขนาดเล็กกว่าอาศัยอยู่ในทะเลสาบทางตอนเหนือ เช่น Onega และ Ladoga ในทะเลสาบพวกมันให้อาหารอย่างแข็งขัน แต่สำหรับการวางไข่พวกมันไปที่แม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลสาบเหล่านี้

ปลาแซลมอนมีชีวิตอยู่ได้นานแค่ไหน

ตามกฎแล้วปลาแซลมอนแอตแลนติกมีชีวิตอยู่ได้ไม่เกิน 6 ปี แต่ในกรณีที่มีปัจจัยที่เอื้ออำนวยร่วมกันพวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานขึ้น 2 เท่านานถึงเกือบ 12,5 ปี

ช่วง, ที่อยู่อาศัย

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีที่อยู่อาศัยกว้างขวางมากซึ่งครอบคลุมมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและส่วนตะวันตกของมหาสมุทรอาร์กติก ทวีปอเมริกามีลักษณะเฉพาะของแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาแซลมอน รวมถึงชายฝั่งอเมริกาจากแม่น้ำคอนเนตทิคัต ซึ่งอยู่ใกล้กับละติจูดทางใต้มากขึ้น และจนถึงเกาะกรีนแลนด์เอง ปลาแซลมอนแอตแลนติกวางไข่ในแม่น้ำหลายสายในยุโรป ตั้งแต่โปรตุเกสและสเปนไปจนถึงลุ่มน้ำทะเลแบเร็นตส์ ปลาแซลมอนรูปแบบทะเลสาบพบได้ในแหล่งน้ำจืดของสวีเดน นอร์เวย์ ฟินแลนด์ ฯลฯ

ปลาแซลมอนในทะเลสาบอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำน้ำจืดที่ตั้งอยู่ใน Karelia และบนคาบสมุทร Kola เขาพบ:

• ในทะเลสาบ Kuito (ตอนล่าง ตอนกลาง และตอนบน)
• ใน Segozero และ Vygozero
• ใน Imandra และ Kamenny
• ใน Topozero และ Pyaozero
• ในทะเลสาบ Nyuk และ Sandal
• ใน Lovozero, Pyukozero และ Kimasozero
• ในทะเลสาบ Ladoga และ Onega
• ทะเลสาบยานิสจาร์วี

ในเวลาเดียวกัน ปลาแซลมอนถูกจับอย่างแข็งขันในน่านน้ำของทะเลบอลติกและทะเลสีขาวในแม่น้ำ Pechora รวมถึงภายในชายฝั่งของเมือง Murmansk

จากข้อมูลของ IUCN บางชนิดได้ถูกนำเข้าสู่น่านน้ำของออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ อาร์เจนตินา และชิลี

อาหารปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนถือเป็นนักล่าแบบดั้งเดิมที่ให้สารอาหารเฉพาะในทะเลหลวง ตามกฎแล้วพื้นฐานของอาหารไม่ใช่ปลาขนาดใหญ่ แต่ยังเป็นตัวแทนของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังด้วย ดังนั้นอาหารของปลาแซลมอนจึงรวมถึง:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาเฮอริ่งและปลาเฮอริ่ง
• Gerbil และกลิ่น
• Krill และ echinoderms
• ปูและกุ้ง.
• กลิ่นสามหนาม (ตัวแทนของน้ำจืด)

ความจริงที่น่าสนใจ! ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในสภาพเทียมเลี้ยงด้วยกุ้ง ด้วยเหตุนี้เนื้อปลาจึงได้สีชมพูเข้ม

ปลาแซลมอนแอตแลนติกเข้าสู่แม่น้ำและหยุดวางไข่เพื่อหยุดการให้อาหาร บุคคลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะทางเพศและยังไม่ได้ลงทะเลกินอาหารแพลงก์ตอนสัตว์ ตัวอ่อนของแมลงต่างๆ ตัวอ่อนแมลงวันแคดดิส ฯลฯ

การสืบพันธุ์และลูกหลาน

กระบวนการวางไข่เริ่มในเดือนกันยายนและสิ้นสุดในเดือนธันวาคม สำหรับการวางไข่ปลาจะเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในต้นน้ำลำธาร ปลาแซลมอนมุ่งหน้าสู่การวางไข่เอาชนะอุปสรรคทุกประเภทรวมถึงความแรงของกระแสน้ำ ในเวลาเดียวกัน เธอเอาชนะกระแสน้ำเชี่ยวกรากและน้ำตกขนาดเล็ก กระโดดขึ้นจากน้ำได้สูงเกือบ 3 เมตร

เมื่อปลาแซลมอนเริ่มเคลื่อนที่ไปที่ต้นน้ำลำธาร มันก็มีพละกำลังและพลังงานเพียงพอ แต่เมื่อเข้าใกล้แหล่งวางไข่ มันจะสูญเสียพลังงานเกือบทั้งหมดไป แต่พลังงานนี้เพียงพอที่จะขุดหลุมยาวถึง 3 เมตรใน ด้านล่างและฝากคาเวียร์ หลังจากนั้นตัวผู้จะปฏิสนธิและตัวเมียสามารถโยนไข่ด้วยดินด้านล่างเท่านั้น

น่ารู้! ปลาแซลมอนตัวเมียวางไข่ตั้งแต่ 10 ถึง 26 ฟองโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยเกือบ 5 มม. ขึ้นอยู่กับอายุ ปลาแซลมอนสามารถวางไข่ได้สูงสุด 5 ครั้งในชั่วอายุขัย

ในกระบวนการสืบพันธุ์ปลาต้องอดอาหารดังนั้นพวกมันจึงกลับสู่ทะเลในสภาพที่ผอมและบาดเจ็บรวมถึงครีบที่บาดเจ็บ บ่อยครั้งที่หลายคนเสียชีวิตจากความเหนื่อยล้าโดยเฉพาะผู้ชาย หากปลาสามารถลงทะเลได้ มันจะฟื้นฟูพละกำลังและพลังงานอย่างรวดเร็ว และสีของมันก็จะกลายเป็นสีเงินคลาสสิก

ตามกฎแล้วอุณหภูมิของน้ำในต้นน้ำลำธารของแม่น้ำไม่เกิน +6 องศาซึ่งจะทำให้การพัฒนาของไข่ช้าลงอย่างมากดังนั้นการทอดจึงปรากฏเฉพาะในเดือนพฤษภาคม ในขณะเดียวกันลูกปลาก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตัวเต็มวัยดังนั้นในคราวเดียวพวกมันจึงถูกจำแนกว่าเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกันโดยไม่ได้ตั้งใจ คนในท้องถิ่นเรียกปลาแซลมอนรุ่นเยาว์ว่า "เพสทรียังกิ" เนื่องจากสีเฉพาะ ร่างกายของทอดนั้นโดดเด่นด้วยเฉดสีเข้มในขณะที่มันถูกตกแต่งด้วยแถบขวางและจุดสีแดงหรือน้ำตาลจำนวนมาก ด้วยการระบายสีที่มีสีสันทำให้เยาวชนสามารถปลอมตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบท่ามกลางหินและพืชน้ำ ในพื้นที่วางไข่ ตัวอ่อนสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี บุคคลเข้าสู่ทะเลเมื่อมีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ในขณะที่สีที่แตกต่างกันของพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยเฉดสีเงิน

คนหนุ่มสาวที่ยังคงอยู่ในแม่น้ำกลายเป็นผู้ชายแคระซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการปฏิสนธิไข่เช่นเดียวกับผู้ชายตัวใหญ่ซึ่งมักจะขับไล่ผู้ชายตัวใหญ่ ผู้ชายแคระมีบทบาทสำคัญมากในการให้กำเนิด เนื่องจากผู้ชายร่างใหญ่มักยุ่งกับการแยกแยะสิ่งต่าง ๆ และไม่สนใจสมาชิกตัวเล็ก ๆ ในครอบครัว

ศัตรูธรรมชาติของปลาแซลมอน

ตัวผู้แคระสามารถกินไข่ที่วางได้อย่างง่ายดาย ส่วนปลาสร้อย สกัลพิน ปลาไวท์ฟิช และปลาคอนจะกินอาหารลูกปลาที่โผล่ออกมาใหม่ ในฤดูร้อน จำนวนเยาวชนลดลงเนื่องจากการล่าไทเม็ง นอกจากนี้ ปลาแซลมอนแอตแลนติกยังรวมอยู่ในอาหารของผู้ล่าในแม่น้ำอื่นๆ เช่น:

• ปลาเทราท์
• โกเล็ค
• หอก.
• นาลิมและคนอื่นๆ.

เมื่ออยู่ในแหล่งวางไข่ ปลาแซลมอนจะถูกโจมตีโดยนาก นกล่าเหยื่อ เช่น นกอินทรีหางขาว นกผสมขนาดใหญ่ และอื่นๆ เมื่ออยู่ในทะเลเปิดแล้ว ปลาแซลมอนจึงกลายเป็นอาหารของวาฬเพชฌฆาต วาฬเบลูกา และนกพินนิพีดจำนวนมาก

ค่าตกปลา

ปลาแซลมอนถือเป็นปลาที่มีคุณค่าเสมอและสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย ย้อนกลับไปในสมัยซาร์ ปลาแซลมอนถูกจับได้บนคาบสมุทร Kola และส่งไปยังภูมิภาคอื่น โดยก่อนหน้านี้เคยผ่านการหมักเกลือและรมควันมาแล้ว ปลานี้เป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะของขุนนางต่าง ๆ บนโต๊ะของพระมหากษัตริย์และนักบวช

ทุกวันนี้ปลาแซลมอนแอตแลนติกไม่ได้รับความนิยมแม้ว่าจะไม่ได้อยู่บนโต๊ะของประชาชนจำนวนมากก็ตาม เนื้อของปลานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นปลาจึงมีความสนใจในเชิงพาณิชย์เป็นพิเศษ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าปลาแซลมอนถูกจับอย่างแข็งขันในอ่างเก็บน้ำตามธรรมชาติ มันยังเติบโตในสภาพเทียม ในฟาร์มเลี้ยงปลา ปลาจะเติบโตได้เร็วกว่าในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมต่อปี

ความจริงที่น่าสนใจ! บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียมีปลาแซลมอนที่จับได้ในตะวันออกไกลและเป็นตัวแทนของสกุล "Oncorhynchus" ซึ่งรวมถึงตัวแทนเช่นปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนซ็อกอายและปลาแซลมอนโคโฮ

ความจริงที่ว่าไม่พบปลาแซลมอนในประเทศบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียสามารถอธิบายได้จากหลายสาเหตุ ประการแรก มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างนอร์เวย์กับทะเลแบเร็นตส์ การปรากฏตัวของ Gulf Stream นอกชายฝั่งนอร์เวย์ทำให้อุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นสองสามองศา ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเพาะพันธุ์ปลาเทียม ในรัสเซียปลาไม่มีเวลาเพิ่มน้ำหนักในเชิงพาณิชย์โดยไม่มีวิธีการเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในนอร์เวย์

สถานะประชากรและสปีชีส์

ในระดับสากล ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า ณ สิ้นปี 2018 จะไม่มีอะไรคุกคามประชากรปลาแซลมอนแอตแลนติกในทะเล ในเวลาเดียวกัน ปลาแซลมอนทะเลสาบ (Salmo Salar m. sebago) ในรัสเซียมีรายชื่ออยู่ใน Red Book ภายใต้ประเภทที่ 2 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีจำนวนลดลง นอกจากนี้ยังมีจำนวนปลาแซลมอนน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบ Ladoga และ Onega ที่ลดลงซึ่งมีการจับปลาเป็นประวัติการณ์เมื่อไม่นานมานี้ ในยุคของเราปลาที่มีค่านี้มีน้อยลงในแม่น้ำ Pechora

เรื่องสำคัญ! ตามกฎแล้ว ปัจจัยลบบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการตกปลาที่ไม่มีการควบคุม มลพิษของแหล่งน้ำ การละเมิดระบอบการปกครองตามธรรมชาติของแม่น้ำ ตลอดจนกิจกรรมการล่า ซึ่งกลายเป็นอาละวาดในทศวรรษที่ผ่านมา ทำให้จำนวนปลาแซลมอนลดลง

กล่าวอีกนัยหนึ่ง เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะต้องดำเนินมาตรการป้องกันเพื่อรักษาประชากรปลาแซลมอน ดังนั้นปลาแซลมอนจึงได้รับการคุ้มครองในเขตสงวน Kostomuksha ซึ่งจัดอยู่บนพื้นฐานของทะเลสาบ Kamennoe ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญให้เหตุผลว่าจำเป็นต้องใช้มาตรการที่ครอบคลุมหลายประการ เช่น การเพาะพันธุ์ในสภาพเทียม การถมพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติ การต่อสู้กับการรุกล้ำ และการประมงที่ไม่มีการควบคุม เป็นต้น

โดยสรุป

ปัจจุบัน ปลาแซลมอนส่วนใหญ่มาจากหมู่เกาะแฟโรซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติก ระหว่างไอซ์แลนด์และสกอตแลนด์ ตามกฎแล้วเอกสารระบุว่านี่คือปลาแซลมอนแอตแลนติก (ปลาแซลมอนแอตแลนติก) ในขณะเดียวกันก็ขึ้นอยู่กับผู้ขายเองว่าพวกเขาสามารถระบุอะไรได้บ้างบนป้ายราคา - ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าปลาแซลมอนที่จารึกไว้น่าจะเป็นกลอุบายของนักการตลาด หลายคนเชื่อว่าผู้ผลิตบางรายระบายสีปลา แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานเท่านั้น เนื่องจากสีของเนื้อขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของกุ้งในอาหารปลา

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนเนื่องจาก 100 กรัมมีครึ่งหนึ่งของค่าปกติของมนุษย์ทุกวัน นอกจากนี้เนื้อปลาแซลมอนยังมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอ เช่น แร่ธาตุ วิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในของมนุษย์ ในขณะเดียวกันควรจำไว้ว่าปลาแซลมอนดิบที่มีเกลือเล็กน้อยมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด ผลจากการรักษาความร้อน บางส่วนยังคงสูญหาย ดังนั้นยิ่งผ่านกรรมวิธีทางความร้อนน้อยเท่าใด ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ต้มหรืออบในเตาอบจะดีกว่า ปลาทอดไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ

ที่น่าสนใจคือแม้ในสมัยโบราณเมื่อแม่น้ำเต็มไปด้วยปลาแซลมอนแอตแลนติก มันก็ไม่ได้มีสถานะเป็นอาหารอันโอชะดังที่นักเขียนชื่อดัง Walter Scott กล่าวไว้ คนงานชาวสก็อตที่ได้รับการว่าจ้างจำเป็นต้องกำหนดเงื่อนไขข้อหนึ่งว่าพวกเขาจะไม่เลี้ยงปลาแซลมอนบ่อยนัก แค่นั้นแหละ!