สูตร Schnitzel แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมชนิทเซล

หมู 1 หมวด 168.0 (กรัม)
ไข่ไก่ 0.2 (ชิ้น)
เครื่องกะเทาะ 22.0 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 12.0 (กรัม)
เคเปอร์ 8.0 (กรัม)
มะนาว 8.0 (กรัม)
เนย 8.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

ส่วนที่ตัดจากเนื้อสะโพกถูกทุบและคลายให้เป็นรูปวงรีชุบในเลซอนชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน ในวันหยุด schnitzel วางบนกับข้าวราดด้วยไขมันเคเปอร์ที่อุ่นด้วยไขมันและความเอร็ดอร่อยและวางมะนาวฝานที่ไม่มีผิวหนังไว้ด้านบน (คอลัมน์ I) ตามคอลัมน์ I จานสามารถปล่อยโดยไม่ต้องเคเปอร์และมะนาว และตามคอลัมน์ II และ III - ไม่มีไขมัน โรยหน้า – มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งทอด (จากต้ม), มันฝรั่งทอด (จากดิบ); มันฝรั่งทอด, ผักต้มกับไขมัน, ผักในซอสนม (ตัวเลือก 2), เครื่องเคียงที่ซับซ้อน

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่456.2 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 27.1%ลด 5.9%369 กรัม
โปรตีน16.5 กรัม76 กรัมลด 21.7%ลด 4.8%461 กรัม
ไขมัน39.2 กรัม56 กรัมลด 70%ลด 15.3%143 กรัม
คาร์โบไฮเดรต9.9 กรัม219 กรัมลด 4.5%1%2212 กรัม
กรดอินทรีย์0.5 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.2 กรัม20 กรัม1%ลด 0.2%10000 กรัม
น้ำดื่ม15.6 กรัม2273 กรัมลด 0.7%ลด 0.2%14571 กรัม
แอช0.4 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE70 μg900 μgลด 7.8%ลด 1.7%1286 กรัม
เรติน0.07 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.4 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 26.7%ลด 5.9%375 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 2.4%900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน89 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 17.8%ลด 3.9%562 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.6 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 12%ลด 2.6%833 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.4 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 20%ลด 4.4%500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10 μg400 μgลด 2.5%ลด 0.5%4000 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.03 μg3 μg1%ลด 0.2%10000 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก3.3 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 3.7%ลด 0.8%2727 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.1 μg10 μg1%ลด 0.2%10000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.1 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 7.3%ลด 1.6%1364 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน2.6 μg50 μgลด 5.2%ลด 1.1%1923 กรัม
วิตามิน PP, NO5.739 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 28.7%ลด 6.3%348 กรัม
เนียซิน3 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K224.7 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัม9%2%1113 กรัม
แคลเซียม, Ca47.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 4.8%ลด 1.1%2101 กรัม
ซิลิคอน, Si6.9 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 23%5%435 กรัม
แมกนีเซียมมก28.2 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 7.1%ลด 1.6%1418 กรัม
โซเดียม, นา52.6 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม4%ลด 0.9%2471 กรัม
ซัลเฟอร์, ส199.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 20%ลด 4.4%501 กรัม
ฟอสฟอรัสพี190.7 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 23.8%ลด 5.2%420 กรัม
คลอรีน, Cl52.3 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 2.3%ลด 0.5%4398 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al205.6 μg~
บอร์บี41.9 μg~
วานาเดียม, V.23.3 μg~
เหล็ก Fe2.1 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 11.7%ลด 2.6%857 กรัม
ไอโอดีน I7.8 μg150 μgลด 5.2%ลด 1.1%1923 กรัม
โคบอลต์บจก7.6 μg10 μgลด 76%ลด 16.7%132 กรัม
แมงกานีส, Mn0.5485 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 27.4%6%365 กรัม
ทองแดง Cu169.8 μg1000 μgลด 17%ลด 3.7%589 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม14.2 μg70 μgลด 20.3%ลด 4.4%493 กรัม
นิกเกิล Ni15.3 μg~
ตะกั่ว, Sn28.7 μg~
ซีลีเนียม, Se2.6 μg55 μgลด 4.7%1%2115 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์27.4 μg~
ไททันคุณ6.2 μg~
ฟลูออรีน, F59.2 μg4000 μgลด 1.5%ลด 0.3%6757 กรัม
โครม Cr11 μg50 μgลด 22%ลด 4.8%455 กรัม
สังกะสีสังกะสี2.1104 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 17.6%ลด 3.9%569 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr3.4 μg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน6.9 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.6 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล33.4 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 456,2 กิโลแคลอรี

เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 26,7%, วิตามินบี 2 - 11,1%, โคลีน - 17,8%, วิตามินบี 5 - 12%, วิตามินบี 6 - 20%, วิตามินพีพี - 28,7% , ซิลิกอน - 23%, ฟอสฟอรัส - 23,8%, เหล็ก - 11,7%, โคบอลต์ - 76%, แมงกานีส - 27,4%, ทองแดง - 17%, โมลิบดีนัม - 20,3%, โครเมียม - 22% สังกะสี - 17,6%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร Schnitzel ต่อ 100 กรัม
  • 142 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 23 กิโลแคลอรี
  • 34 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 456,2 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร Schnitzel สูตร แคลอรี่ สารอาหาร

เขียนความเห็น