คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 198 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.8% | 6% | 851 กรัม |
| โปรตีน | 20.71 กรัม | 76 กรัม | ลด 27.3% | ลด 13.8% | 367 กรัม |
| ไขมัน | 12.15 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.7% | ลด 11% | 461 กรัม |
| น้ำดื่ม | 66.32 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.5% | 3427 กรัม |
| แอช | 1.02 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.079 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.7% | 1899 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.143 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | 4% | 1259 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 86.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 8.7% | 578 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.605 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 6.1% | 826 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.611 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30.6% | ลด 15.5% | 327 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 11 μg | 400 μg | ลด 2.8% | ลด 1.4% | 3636 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.76 μg | 3 μg | ลด 58.7% | ลด 29.6% | 170 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.36 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.2% | 4167 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.4 μg | 120 μg | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8571 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.294 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 31.5% | ลด 15.9% | 318 กรัม |
| betaine | 12.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 319 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 6.5% | 784 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 16 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 0.8% | 6250 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.8% | 1818 กรัม |
| โซเดียม, นา | 53 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 2.1% | 2453 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 207.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 10.5% | 483 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 197 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.6% | ลด 12.4% | 406 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.84 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | ลด 5.2% | 978 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15385 กรัม |
| ทองแดง Cu | 92 μg | 1000 μg | ลด 9.2% | ลด 4.6% | 1087 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 25 μg | 55 μg | ลด 45.5% | ลด 23% | 220 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 3.8 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 31.7% | ลด 16% | 316 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.339 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.028 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.661 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.942 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.648 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.75 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.539 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.827 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.136 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.818 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.259 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.887 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.218 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.261 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.109 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.987 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.816 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.66 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.267 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 75 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.784 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.039 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.027 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.372 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.919 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.428 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.251 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 31.3% | ลด 15.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.619 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.615 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.017 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.464 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 4.1% | ลด 2.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.302 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.138 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.138 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 15.3% | ลด 7.7% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.326 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 6.9% | ลด 3.5% |
ค่าพลังงาน 198 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (56.1 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (898.1 kCal)
เนื้อวัวที่คัดสรรเนื้อส่วนล่างของต้นขาเนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8 raw ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 17,3%, วิตามินบี 5 - 12,1%, วิตามินบี 6 - 30,6%, วิตามินบี 12 - 58,7%, วิตามินพีพี - 31,5%, โพแทสเซียม - 12,8 , 24,6%, ฟอสฟอรัส - 45,5%, ซีลีเนียม - 31,7%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 198 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัวที่เลือก, เนื้อของต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8″, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เลือกเนื้อวัว , เนื้อต้นขาส่วนล่าง, เนื้อที่มีไขมันออกเหลือ 1/8″, ดิบ
2021-02-17