คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 253 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 15% | 5.9% | 666 กรัม |
| โปรตีน | 27.53 กรัม | 76 กรัม | 36.2% | 14.3% | 276 กรัม |
| ไขมัน | 15 กรัม | 56 กรัม | 26.8% | 10.6% | 373 กรัม |
| น้ำดื่ม | 56.8 กรัม | 2273 กรัม | 2.5% | 1% | 4002 กรัม |
| แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | 2.4% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.22 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 12.2% | 4.8% | 818 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.45 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 9% | 3.6% | 1111 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.26 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 13% | 5.1% | 769 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.61 μg | 3 μg | 87% | 34.4% | 115 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.45 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 22.3% | 8.8% | 449 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 357 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 14.3% | 5.7% | 700 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.8% | 0.3% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6.3% | 2.5% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 73 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5.6% | 2.2% | 1781 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 275.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 27.5% | 10.9% | 363 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 209 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 26.1% | 10.3% | 383 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.82 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 15.7% | 6.2% | 638 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.016 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.8% | 0.3% | 12500 กรัม |
| ทองแดง Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4.2% | 952 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 16.4% | 241 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 7.46 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 62.2% | 24.6% | 161 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.74 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.339 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.943 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.238 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.176 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.291 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.705 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.203 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.308 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.075 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.661 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.515 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.502 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.136 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.216 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.053 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.925 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.308 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 81 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.99 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.46 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.52 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.99 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.27 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 37.3% | 14.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.53 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.73 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.43 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.35 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.03 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.39 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 8.3% | 3.3% |
ค่าพลังงาน 253 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (215.1 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 207 гр (523.7 кКал)
เนื้อวัวคัดสรรซี่โครงขอบหนา (ซี่โครง 6-9) เนื้อไม่ติดมันทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 2 12,2% วิตามินบี 6 13% วิตามินบี 12 87% วิตามินพีพี 22,3% โพแทสเซียม 14,3% ฟอสฟอรัส 26,1 , 15,7%, เหล็ก - 41,5%, ซีลีเนียม - 62,2%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 253 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ทำไมจึงมีประโยชน์? เนื้อวัว ซี่โครง ขอบหนา (ซี่โครง 6-9) เนื้อไม่ติดมัน ทอด แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ คัดเนื้อ ซี่โครง ขอบหนา (ซี่โครง 6-9) เนื้อไม่ติดมัน ทอด