ผู้คนมากกว่าที่คุณคิดติดตามอาหารปลอดสัตว์: PETA รายงานว่า 2,5% ของประชากรสหรัฐเป็นมังสวิรัติและอีก 5% เป็นมังสวิรัติ ดาราดังไม่ใช่คนต่างด้าวสำหรับโภชนาการดังกล่าว ชื่อใหญ่อย่าง Bill Clinton, Ellen DeGeneres และตอนนี้ Al Gore อยู่ในรายชื่อมังสวิรัติ
อาหารจากพืชมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน? ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าการกินนี่อาจเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากคุณจำกัดแคลอรี่และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังคงบริโภควิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังเป็นผลดีต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากต้องใช้ทรัพยากรน้อยลงและไม่สนับสนุนฟาร์มอุตสาหกรรม ซึ่งมักเผชิญกับการวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับการทารุณสัตว์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย
คนดังหลายคนเปลี่ยนมารับประทานอาหารนี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพส่วนบุคคลหรือสิ่งแวดล้อม และตอนนี้กำลังสนับสนุนการใช้ชีวิตของพวกเขา มาดูมังสวิรัติที่มีชื่อเสียงที่สุดกันบ้าง
บิล คลินตัน.
หลังจากเข้ารับการปลูกถ่ายบายพาสหลอดเลือดหัวใจสี่เท่าในปี 2004 และจากนั้นก็ใส่ขดลวด ประธานาธิบดีคนที่ 42 ไปทานมังสวิรัติในปี 2010 เขาได้ลดน้ำหนักไป 9 ปอนด์และกลายเป็นผู้สนับสนุนแกนนำสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
“ฉันรักผัก ผลไม้ ถั่ว ทุกอย่างที่ฉันกินตอนนี้” คลินตันบอกกับซีเอ็นเอ็น “จำนวนเลือดของฉันดี สัญญาณชีพของฉันดี ฉันรู้สึกดี และเชื่อหรือไม่ ฉันมีพลังงานมากขึ้น”
อันเดอร์วู้ดแค
Carrie เติบโตขึ้นมาในฟาร์มและกลายเป็นมังสวิรัติเมื่ออายุ 13 ปี เมื่อเธอเห็นสัตว์ถูกฆ่า ผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสเล็กน้อย “คนดังมังสวิรัติที่เซ็กซี่ที่สุด” ของ PETA ในปี 2005 และ 2007 กลายเป็นวีแก้นในปี 2011 สำหรับเธอ การควบคุมอาหารไม่ได้เข้มงวดมาก: ด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรมหรือสังคมบางอย่าง เธออาจยอมให้สัมปทาน “ฉันเป็นวีแก้น แต่ฉันคิดว่าตัวเองเป็นวีแก้นที่ติดดิน” เธอบอกกับ Entertainment Wise “ถ้าฉันสั่งอะไรไปและมีท็อปปิ้งด้วยชีส ฉันจะไม่คืนมันให้”
เอลกอร์
อัลกอร์เพิ่งเปลี่ยนมาเป็นอาหารปลอดเนื้อสัตว์และนม Forbes แจ้งข่าวเมื่อปลายปี 2013 โดยเรียกเขาว่า “ผู้เปลี่ยนศาสนาเป็นมังสวิรัติ” “ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดอดีตรองประธานาธิบดีจึงทำขั้นตอนนี้ แต่ในการทำเช่นนั้น เขาได้เข้าร่วมการเลือกรับประทานอาหารของประธานาธิบดีคนที่ 42 ที่เขาเคยทำงานด้วย”
นาตาลีพอร์ตแมน
นาตาลี พอร์ตแมน เป็นมังสวิรัติมาช้านาน หันมาทานมังสวิรัติในปี 2009 หลังจากอ่านเรื่อง Eating Animals ของ Jonathan Safran Foer เธอยังเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ใน Huffington Post: “ราคาที่คนจ่ายสำหรับการทำฟาร์มแบบโรงงาน – ค่าแรงต่ำสำหรับคนงานและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม – เป็นเรื่องที่น่าตกใจ”
นักแสดงหญิงกลับไปทานอาหารมังสวิรัติระหว่างตั้งครรภ์ในปี 2011 ตามรายงานของ US Weekly เพราะ “ร่างกายของเธออยากกินไข่และชีสจริงๆ” หลังจากคลอดบุตร Portman ก็เปลี่ยนมาทานอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อีกครั้ง ในงานแต่งงานปี 2012 ของเธอ เมนูทั้งหมดเป็นอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะ
ไมค์ไทสัน
อดีตนักมวยรุ่นเฮฟวี่เวท ไมค์ ไทสัน ไปกินมังสวิรัติในปี 2010 และลดน้ำหนักได้ 45 กก. “มังสวิรัติให้โอกาสฉันในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ร่างกายของฉันเต็มไปด้วยยาและโคเคนที่ไม่ดีจนแทบหายใจไม่ออก [ฉัน] ความดันโลหิตสูง [ฉัน] เกือบตาย [ฉัน] เป็นโรคข้ออักเสบ เมื่อฉันทานวีแก้น มันง่ายขึ้น” ไทสันกล่าวในปี 2013 เกี่ยวกับ Oprah's Where Are They Now?
Ellen Degeneres
เช่นเดียวกับ Portman นักแสดงตลกและพิธีกรรายการทอล์คโชว์ Ellen DeGeneres กินมังสวิรัติในปี 2008 หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับสิทธิสัตว์และโภชนาการ “ฉันทำเช่นนี้เพราะฉันรักสัตว์” เธอบอกกับ Katie Couric “ฉันเห็นว่าสิ่งต่างๆ เป็นอย่างไร ฉันไม่สามารถเพิกเฉยได้อีกต่อไป” Portia de Rossi ภรรยาของ DeGeneres รับประทานอาหารแบบเดียวกันและมีเมนูมังสวิรัติในงานแต่งงานในปี 2008
อาจเป็นหนึ่งในคนดังมังสวิรัติที่พูดตรงไปตรงมาที่สุด เธอยังเปิดบล็อกเกี่ยวกับมังสวิรัติ Go Vegan with Ellen และเธอและเดอรอสซีก็วางแผนที่จะเปิดร้านอาหารมังสวิรัติของตัวเองด้วยแม้ว่าจะยังไม่มีการกำหนดวันที่
ซิลเวอร์สโตนอลิเซีย
นิตยสาร Health รายงานว่า Clueless star หันมาทานมังสวิรัติเมื่อ 15 ปีที่แล้วเมื่ออายุ 21 ปี ซิลเวอร์สโตนได้กล่าวในรายการ The Oprah Show ว่าก่อนที่จะเปลี่ยนมาทานอาหาร เธอมีอาการตาบวม หอบหืด สิว นอนไม่หลับ และท้องผูก
The New York Times รายงานว่าผู้รักสัตว์ตัวนี้กินมังสวิรัติหลังจากดูสารคดีเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร ซิลเวอร์สโตนเป็นผู้เขียนหนังสือ The Good Diet ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ และเธอยังให้คำแนะนำและเคล็ดลับในเว็บไซต์ The Good Life ของเธอด้วย
อัชเชอร์
นักร้องนักแต่งเพลงและนักเต้นไปกินมังสวิรัติในปี 2012 ตามข้อมูลจาก Mother Nature Network พ่อของเขาเสียชีวิตด้วยอาการหัวใจวายในปี 2008 และอัชเชอร์ตัดสินใจที่จะดูแลชีวิตของเขาด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
Usher พยายามช่วย Justin Bieber บุตรบุญธรรมของเขาให้กลายเป็นวีแก้นด้วย แต่เขาไม่ชอบสิ่งนี้
ฟีนิกซ์ Joaquin
นักแสดงที่ได้รับรางวัลคนนี้น่าจะเป็นวีแก้นนานกว่าคนดังคนอื่นๆ ฟีนิกซ์บอกกับนิวยอร์กเดลินิวส์ว่า “ฉันอายุ 3 ขวบ ฉันยังจำมันได้ดี ครอบครัวของฉันและฉันกำลังตกปลาบนเรือ… สัตว์จากชีวิตและการเคลื่อนไหว การต่อสู้เพื่อชีวิตกลายเป็นมวลที่ตายแล้ว ฉันเข้าใจทุกอย่างเช่นเดียวกับพี่น้องของฉัน”
เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา เขาวาดภาพปลาจมน้ำในวิดีโอที่มีการโต้เถียงสำหรับแคมเปญ “Go Vegan” ของ PETA PETA ต้องการแสดงวิดีโอดังกล่าวเป็นวิดีโอส่งเสริมการขายระหว่างงาน Academy Awards แต่ ABC ปฏิเสธที่จะออกอากาศ
ลูอิสคาร์ล
นักวิ่งที่มีชื่อเสียงระดับโลกและผู้ชนะเลิศเหรียญทองโอลิมปิก Carl Lewis กล่าวว่าการแข่งขันที่ดีที่สุดในชีวิตของเขาเกิดขึ้นในปี 1991 ที่ World Championships เมื่อเขากินมังสวิรัติเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันตามข้อมูลจาก Mother Nature Network ในปีนั้นเขาได้รับรางวัล ABC Sportsman of the Year และสร้างสถิติโลก
ในบทนำของ Very Vegetarian เจนเนกิ้น เบนเน็ตต์ เลวิสอธิบายว่าเขากลายเป็นวีแก้นหลังจากพบคนสองคน คือ แพทย์และนักโภชนาการ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เขาเปลี่ยน แม้ว่าเขาจะยอมรับว่ามีปัญหา เช่น เขาต้องการเนื้อและเกลือ เขาพบสิ่งทดแทนคือ น้ำมะนาวและถั่วเลนทิล ซึ่งทำให้อาหารของเขาน่ารับประทาน
วู้ดดี้ Harrelson
ดาราเกม Hunger Games ชื่นชอบทุกอย่างที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และนมมาก และสิ่งนี้ดำเนินมาเป็นเวลา 25 ปีแล้ว Harrelson บอก Esquire เกี่ยวกับการพยายามเป็นนักแสดงในนิวยอร์กเมื่อตอนเป็นชายหนุ่ม “ฉันอยู่บนรถบัสและผู้หญิงคนไหนเห็นฉันเป่าจมูก ฉันมีสิวทั่วใบหน้าของฉัน นี้ไปหลายปีแล้ว และเธอพูดกับฉันว่า: "คุณแพ้แลคโตส หากคุณหยุดกินผลิตภัณฑ์จากนม อาการทั้งหมดจะหายไปในสามวัน” ฉันอายุยี่สิบสี่หรือประมาณนั้น และฉันคิดว่า “ไม่มีทาง!” แต่หลังจากสามวันอาการก็หายไปจริงๆ”
Harrelson ไม่ใช่แค่วีแก้นเท่านั้น แต่เขายังเป็นนักสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เขาอาศัยอยู่ในฟาร์มออร์แกนิกในเมาอิกับครอบครัว ไม่คุยโทรศัพท์เคลื่อนที่เนื่องจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า และชอบขับรถที่ประหยัดพลังงาน ตามรายงานของ Mother Nature Network เขาเป็นเจ้าของร่วม Sage ร้านอาหารมังสวิรัติและลานเบียร์ออร์แกนิกแห่งแรกของโลก ซึ่งเปิดเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว
Thom Yorke
เพลง "Meat is Murder" ของ Smiths เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ก่อตั้งและนักร้องของ Radiohead หันมาทานมังสวิรัติ เขาบอก GQ ว่าการกินเนื้อสัตว์ไม่เข้ากับอาหารของเขาเลย
Alanis Morissette
หลังจากอ่านเรื่อง “Eat to Live” โดย Dr. Joel Furman และสุขภาพไม่ดีจากการเพิ่มของน้ำหนักและอาหารแปรรูป นักร้องและนักแต่งเพลงก็ทานมังสวิรัติในปี 2009 เธอบอกกับนิตยสาร OK เกี่ยวกับเหตุผลในการเปลี่ยน: “อายุยืน ฉันตระหนักว่าฉันต้องการมีชีวิตอยู่ 120 ปี ตอนนี้ฉันมีความสุขที่จะสร้างวิถีชีวิตที่สามารถป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ได้เกือบทั้งหมด” นอกจากนี้ ในการให้สัมภาษณ์ เธอบอกว่าเธอลดน้ำหนักได้ 9 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนของการกินเจ และรู้สึกมีพลัง มอริสเซ็ตต์ตั้งข้อสังเกตว่าเธอเป็นวีแก้นเพียง 80% “อีก 20% คือการตามใจตัวเอง” เดอะการ์เดียนรายงาน
รัสเซลแบรนด์
หลังจากดูสารคดีเรื่อง “Forks Over Scalpels” เกี่ยวกับการตัดอาหารแปรรูปเพื่อรักษาโรค รัสเซล แบรนด์ก็หันมาทานมังสวิรัติหลังจากกินเจมาเป็นเวลานาน ตามรายงานของ Mother Nature Network ทันทีหลังจากการเปลี่ยนแปลง ผู้มีชื่อเสียงมังสวิรัติที่เซ็กซี่ที่สุดในปี 2011 ของ PETA ทวีตว่า “ตอนนี้ฉันเป็นวีแก้นแล้ว! ลาก่อนไข่! เฮ้เอลเลน!
มอร์ริส
มังสวิรัติและวีแก้นกลายเป็นหัวข้อข่าวในปีนี้เนื่องจากความคิดเห็นที่ตรงไปตรงมาเกี่ยวกับมังสวิรัติและสิทธิสัตว์ เมื่อเร็ว ๆ นี้เขาเรียกงานเลี้ยงไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าของทำเนียบขาวว่า "วันแห่งการฆ่า" และเขียนบนเว็บไซต์ของเขาว่า "โปรดอย่าทำตามตัวอย่างที่น่าขยะแขยงของประธานาธิบดีโอบามาในการสนับสนุนการทรมานนก 45 ล้านตัวในนามของวันขอบคุณพระเจ้าด้วยไฟฟ้าแล้วฆ่า พวกเขา." คอ. และประธานก็หัวเราะ ฮ่าฮ่า ตลกมาก!” อ้างอิงจากโรลลิงสโตน นักแต่งเพลงของ "Meat is Murder" ก็ปฏิเสธที่จะเข้าร่วมรายการของ Jimmy Kimmel เมื่อเขาพบว่าเขาจะอยู่ในสตูดิโอพร้อมกับนักแสดงของ Duck Dynasty โดยบอก Kimmel ว่าพวกเขาเป็น "ฆาตกรต่อเนื่องกับสัตว์"
การแก้ไข: บทความเวอร์ชันก่อนหน้าระบุชื่อเพลง "Meat is Murder" ของ The Smiths ไม่ถูกต้อง นอกจากนี้ ก่อนหน้านี้ บทความยังมีเบ็ตตี้ ไวท์ ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนสัตว์แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ