เนื้อหา
ซีลีเนียมถือเป็นยาพิษเป็นเวลาหลายปีและเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อศึกษาคาร์ดิโอไมโอแพทีที่ขาดซีลีเนียมเรียกว่าโรคเคสชานบทบาทของซีลีเนียมในมนุษย์ได้รับการแก้ไข
ซีลีเนียมเป็นธาตุที่มีความต้องการต่ำมาก
ความต้องการซีลีเนียมรายวันคือ 50-70 ไมโครกรัม
อาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียม
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีลีเนียมและผลต่อร่างกาย
ซีลีเนียมเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระร่วมกับวิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย และป้องกันโรคหัวใจ
ซีลีเนียมมีฤทธิ์ในการต่อต้านมะเร็งส่งเสริมการเติบโตของเซลล์ตามปกติเร่งกระบวนการสลายและรักษาบริเวณเนื้อร้ายของกล้ามเนื้อหัวใจตายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ
การขาดซีลีเนียมทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินอีได้ไม่ดี
การขาดและซีลีเนียมมากเกินไป
สัญญาณของการขาดซีลีเนียม
- อาการปวดในกล้ามเนื้อ;
- ความอ่อนแอ
การขาดซีลีเนียมนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดโรคหัวใจที่เรียกว่า“ โรคเคชาน” โรคไตและตับอ่อนและภูมิคุ้มกันลดลง
การขาดซีลีเนียมเป็นปัจจัยหนึ่งในการพัฒนาภาวะโลหิตจางในทารกที่คลอดก่อนกำหนดและภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย
สัญญาณของซีลีเนียมส่วนเกิน
- ความเสียหายต่อเล็บและเส้นผม
- ความเหลืองและการลอกของผิวหนัง
- ความเสียหายต่อเคลือบฟันของฟัน
- ความผิดปกติของประสาท
- ความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง;
- โรคผิวหนังเรื้อรัง
- สูญเสียความกระหาย;
- โรคข้ออักเสบ;
- โรคโลหิตจาง
ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณซีลีเนียมในอาหาร
ซีลีเนียมจำนวนมากสูญเสียไปในระหว่างการแปรรูปอาหาร - ในอาหารกระป๋องและเข้มข้นน้อยกว่าอาหารสด 2 เท่า
การขาดยังเกิดขึ้นในบริเวณที่ดินมีซีลีเนียมเพียงเล็กน้อย
เหตุใดจึงเกิดการขาดซีลีเนียม
การขาดซีลีเนียมนั้นหายากมาก ศัตรูที่อันตรายที่สุดของซีลีเนียมคือคาร์โบไฮเดรต (ผลิตภัณฑ์จากแป้งและหวาน); ในการปรากฏตัวของพวกเขาซีลีเนียมจะไม่ถูกดูดซึมในทางปฏิบัติ