ส่วนประกอบ Soup-kharcho (อาหารประจำชาติของจอร์เจีย)
| ข้าวเปลือก | 70.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 80.0 (กรัม) |
| มาการีน | 40.0 (กรัม) |
| วางมะเขือเทศ | 30.0 (กรัม) |
| ซอส tkemali | 30.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 6.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 30.0 (กรัม) |
| กระโดด-suneli | 1.0 (กรัม) |
| เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 150.0 (กรัม) |
| น้ำ | 1000.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นขนาด 25-30 กรัมแล้วต้ม หัวหอมหัวผักกาดสับละเอียดและผัดกับซอสมะเขือเทศบด ใส่ข้าวต้ม หัวหอมผัด และมะเขือเทศบดในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปปรุงรสด้วยซอส tkemali, กระเทียมบด, ฮอปส์-ซันเนลี, พริกไทย, เกลือและสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 87.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.2% | ลด 5.9% | 1916 กรัม |
| โปรตีน | 4.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.3% | ลด 7.2% | 1583 กรัม |
| ไขมัน | 5.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 9.8% | ลด 11.1% | 1018 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.3% | ลด 2.6% | 4380 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.07 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 1.5% | ลด 1.7% | 6667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 100.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.4% | 5% | 2259 กรัม |
| แอช | 0.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 60 μg | 900 μg | ลด 6.7% | ลด 7.6% | 1500 กรัม |
| เรติน | 0.06 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.5% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.9% | 6000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 14.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 3.3% | 3497 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 2.3% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 4.6% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.6 μg | 400 μg | ลด 1.4% | ลด 1.6% | 7143 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.4 μg | 3 μg | ลด 13.3% | ลด 15.1% | 750 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 6% | ลด 6.8% | 1667 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6% | ลด 6.8% | 1667 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.7 μg | 50 μg | ลด 1.4% | ลด 1.6% | 7143 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.4968 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 8.5% | 1336 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 100.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 4% | ลด 4.6% | 2495 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 12.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.5% | 7937 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 5 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 19% | 600 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 10.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 3.1% | 3738 กรัม |
| โซเดียม, นา | 15.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 1.4% | 8280 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 44.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 5.1% | 2232 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 48.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 6.9% | 1643 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 12.9 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.7% | 17829 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 19.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 4.4% | 2571 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1.5 μg | 150 μg | 1% | ลด 1.1% | 10000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.6 μg | 10 μg | ลด 16% | ลด 18.2% | 625 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0875 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | 5% | 2286 กรัม |
| ทองแดง Cu | 49 μg | 1000 μg | ลด 4.9% | ลด 5.6% | 2041 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.1 μg | 70 μg | 3% | ลด 3.4% | 3333 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 15 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.5% | 26667 กรัม |
| โครม Cr | 1.6 μg | 50 μg | ลด 3.2% | ลด 3.6% | 3125 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.6702 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 6.4% | 1791 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 3.7 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.2 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 87,9 กิโลแคลอรี
Soup-kharcho (อาหารประจำชาติของจอร์เจีย) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 12 - 13,3%, ซิลิกอน - 16,7%, โคบอลต์ - 16%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสำหรับสูตรซุป - คาร์โช (อาหารประจำชาติจอร์เจีย) ต่อ 100 กรัม
- 333 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
- 418 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 418 กิโลแคลอรี
- 218 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 87,9 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซุปคาร์โช (อาหารประจำชาติจอร์เจีย) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร