ส่วนผสมซอสนึ่ง
ซอสพื้นฐานสีขาว | 900.0 (กรัม) |
ไวน์ขาวแห้ง | 100.0 (กรัม) |
กรดมะนาว | 1.0 (กรัม) |
มาการีน | 70.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เตรียมแบบเดียวกับซอสนึ่งในน้ำซุปเนื้อ (สูตรเลขที่ 538) เสิร์ฟซอสกับปลาต้มและตุ๋น
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 213.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.7% | ลด 5.9% | 789 กรัม |
โปรตีน | 15.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 20.1% | ลด 9.4% | 497 กรัม |
ไขมัน | 14.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 25.4% | ลด 11.9% | 394 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 6.5 กรัม | 219 กรัม | 3% | ลด 1.4% | 3369 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.02 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 2.5% | ลด 1.2% | 4000 กรัม |
น้ำดื่ม | 209.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 9.2% | ลด 4.3% | 1087 กรัม |
แอช | 0.3 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 60 μg | 900 μg | ลด 6.7% | ลด 3.1% | 1500 กรัม |
เรติน | 0.06 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.5% | 9000 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12500 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.03 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 16667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.06 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3% | ลด 1.4% | 3333 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 3.9 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.5% | 10256 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8182 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 12.5% | 375 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.2 μg | 50 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 25000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.7398 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 6.4% | 730 กรัม |
เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 47.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.9% | 5285 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 9.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 10989 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.3 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 3.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 10811 กรัม |
โซเดียม, นา | 27.5 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | 1% | 4727 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 9.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.5% | 10204 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 15.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.9% | 5031 กรัม |
คลอรีน, Cl | 85.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.7% | 2703 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 103 μg | ~ | |||
บอร์บี | 17.8 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 6.2 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.5% | 9000 กรัม |
ไอโอดีน I | 0.3 μg | 150 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.5 μg | 10 μg | 5% | ลด 2.3% | 2000 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0569 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.3% | 3515 กรัม |
ทองแดง Cu | 13.4 μg | 1000 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7463 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.8 μg | 70 μg | 4% | ลด 1.9% | 2500 กรัม |
นิกเกิล Ni | 3.4 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 36.4 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.4 μg | 55 μg | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 13750 กรัม |
ไททันคุณ | 0.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 217.1 μg | 4000 μg | ลด 5.4% | ลด 2.5% | 1842 กรัม |
โครม Cr | 27.6 μg | 50 μg | ลด 55.2% | ลด 25.9% | 181 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4604 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.8% | 2606 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 4.9 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 213,5 กิโลแคลอรี
ซอสนึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินอี - 26,7%, วิตามิน PP - 13,7%, โครเมียม - 55,2%
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของซอสไอน้ำสูตรส่วนผสมต่อ 100 กรัม
- 64 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 213,5 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Steam sauce สูตรแคลอรี่สารอาหาร