ส่วนผสมซอสโปแลนด์
เนย | 700.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 8.0 (ชิ้น) |
ผักชีฝรั่ง | 27.0 (กรัม) |
กรดมะนาว | 2.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ในการเตรียมซอสตามคอลัมน์ I ให้ใส่ไข่แข็งสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือและกรดซิตริกลงในเนยละลาย ในคอลัมน์ II และ III ใส่เนย ไข่แข็งสับละเอียด เกลือ กรดซิตริก และสมุนไพรลงในซอสขาวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟซอสกับปลาต้มไขมันต่ำ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 559 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 33.2% | ลด 5.9% | 301 กรัม |
โปรตีน | 5 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.6% | ลด 1.2% | 1520 กรัม |
ไขมัน | 59.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 106.3% | ลด 19% | 94 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 21900 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.003 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.05 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 40000 กรัม |
น้ำดื่ม | 29 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.2% | 7838 กรัม |
แอช | 0.4 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 800 μg | 900 μg | ลด 88.9% | ลด 15.9% | 113 กรัม |
เรติน | 0.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.4% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | 2% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 90.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | ลด 3.2% | 551 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 1.8% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.06 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3% | ลด 0.5% | 3333 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.4 μg | 400 μg | ลด 1.4% | ลด 0.3% | 7407 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 1.2% | 1500 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 0.8% | 2308 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.9 μg | 10 μg | 9% | ลด 1.6% | 1111 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 14.7% | ลด 2.6% | 682 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 7.3 μg | 50 μg | ลด 14.6% | ลด 2.6% | 685 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.93 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 0.8% | 2151 กรัม |
เนียซิน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 81.4 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 0.6% | 3071 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 34.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 0.6% | 2915 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 6.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.3% | 5882 กรัม |
โซเดียม, นา | 54 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 0.8% | 2407 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 63.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 1.1% | 1572 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 84.6 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 1.9% | 946 กรัม |
คลอรีน, Cl | 56.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.4% | 4078 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 1.1% | 1636 กรัม |
ไอโอดีน I | 7.2 μg | 150 μg | ลด 4.8% | ลด 0.9% | 2083 กรัม |
โคบอลต์บจก | 3.6 μg | 10 μg | ลด 36% | ลด 6.4% | 278 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0118 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.1% | 16949 กรัม |
ทองแดง Cu | 31.7 μg | 1000 μg | ลด 3.2% | ลด 0.6% | 3155 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.2 μg | 70 μg | ลด 3.1% | ลด 0.6% | 3182 กรัม |
ฟลูออรีน, F | 19.9 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 20101 กรัม |
โครม Cr | 1.4 μg | 50 μg | ลด 2.8% | ลด 0.5% | 3571 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4684 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 0.7% | 2562 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.03 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 195.7 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 559 กิโลแคลอรี
ซอสโปแลนด์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 88,9%, วิตามินบี 2 - 11,1%, โคลีน - 18,1%, วิตามินอี - 14,7%, วิตามินเอช - 14,6%, โคบอลต์ - 36 %
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสโปแลนด์ต่อ 100 กรัม
- 661 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 559 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสโปแลนด์สูตรแคลอรี่สารอาหาร