ส่วนผสมซอสครีมกับมะเขือเทศ
ครีม | 1000.0 (กรัม) |
เนย | 50.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 50.0 (กรัม) |
วางมะเขือเทศ | 100.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ในการเตรียมซอสตามคอลัมน์ I ให้เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในแป้งที่ผัดในเนยและผัดต่อเป็นเวลา 7-10 นาที การผัดที่เสร็จแล้วเย็นถึง 70 ° C เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว ตามคอลัมน์ II และ III น้ำซุปข้นมะเขือเทศจะต้มในปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิมรวมกับซอสครีมเปรี้ยว ซอสต้มกรองและนำไปต้ม “ ซอสครีมกับมะเขือเทศร้อน” ปรุงด้วยพริกแดงบด (2 กรัมต่อ 1000 กรัม) ใช้ซอสสำหรับปรุงอาหารประเภทผักอบ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 305.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.2% | 6% | 551 กรัม |
โปรตีน | 3 กรัม | 76 กรัม | ลด 3.9% | ลด 1.3% | 2533 กรัม |
ไขมัน | 29.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 52.7% | ลด 17.2% | 190 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.5% | ลด 1.1% | 2882 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
น้ำดื่ม | 6.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 33426 กรัม |
แอช | 0.3 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | ลด 33.3% | ลด 10.9% | 300 กรัม |
เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.9% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.8% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 105.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 21.2% | ลด 6.9% | 473 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.02 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 25000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.1% | 2857 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.3 μg | 400 μg | ลด 2.1% | ลด 0.7% | 4819 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | ลด 10% | ลด 3.3% | 1000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.6% | 2000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.5% | 2143 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3.1 μg | 50 μg | ลด 6.2% | 2% | 1613 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.798 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.3% | 2506 กรัม |
เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 162.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.1% | 1542 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 71.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.4% | 1393 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 15000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 10.6 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.9% | 3774 กรัม |
โซเดียม, นา | 28.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.7% | 4514 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 3.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 32258 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 59.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 2.5% | 1338 กรัม |
คลอรีน, Cl | 50.7 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.7% | 4536 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 46.1 μg | ~ | |||
บอร์บี | 1.6 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 4 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.9% | 3600 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.8 μg | 150 μg | ลด 3.9% | ลด 1.3% | 2586 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0276 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 7246 กรัม |
ทองแดง Cu | 20.8 μg | 1000 μg | ลด 2.1% | ลด 0.7% | 4808 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.6 μg | 70 μg | ลด 6.6% | ลด 2.2% | 1522 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.1 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.5 μg | 55 μg | ลด 0.9% | ลด 0.3% | 11000 กรัม |
ไททันคุณ | 0.5 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 12.4 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 32258 กรัม |
โครม Cr | 0.1 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2312 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.6% | 5190 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 3.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.7 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 305,8 กิโลแคลอรี
ซอสครีมกับมะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3% โคลีน - 21,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสครีมกับมะเขือเทศต่อ 100 กรัม
- 162 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 305,8 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศสูตรแคลอรี่สารอาหาร