เนื้อหา
มีการกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพรมากมาย เช่นเดียวกับที่ได้รับการบันทึกและพิสูจน์แล้ว ดังนั้นจึงปฏิเสธไม่ได้ว่าสมุนไพรกระตุ้นให้คุณเอื้อมมือไปหาสมุนไพรทั้งสองชนิดนี้ เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาและกลิ่นหอมที่มักมาพร้อมกับสมุนไพรเหล่านี้ ในฤดูร้อน สมุนไพรที่หาได้ทั่วไปและสดใหม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - ม. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา เราควรเข้าถึงพวกเขาในปริมาณใด ๆ เพราะใบไม้สีเขียวของพวกเขาซ่อนสุขภาพไว้!
สมุนไพรและสรรพคุณ
สมุนไพรถูกใช้โดยทุกคนในขณะที่เตรียมอาหารพิเศษต่างๆ ในครัว ชื่นชมคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของมัน ส่วนที่เป็นใบของพืชใช้เป็นสารปรุงแต่ง เครื่องเทศ และยารักษาโรค พวกเขาแบ่งออกเป็นหลายตระกูล: ผักชีฝรั่ง (เช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี), สะระแหน่และหัวหอม สมุนไพรยอดนิยมมีรสชาติที่เป็นผลมาจากน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง สารประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย กล่าวกันว่ามีผลคล้ายกับผักและผลไม้ ข้อดีเพิ่มเติมของสมุนไพรคือมีแร่ธาตุ - ส่วนใหญ่คือโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม รวมทั้งวิตามิน - A, C, โฟเลต, สารต้านอนุมูลอิสระและคลอโรฟิลล์ที่ย้อมสีให้เป็นสีเขียว
สรรพคุณของสมุนไพร ในด้านการทำงานของระบบย่อยอาหาร ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการสนับสนุนการย่อยอาหาร กระตุ้นการหลั่งกรดน้ำดี ป้องกันอาการท้องอืด นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดพิษ
สารต้านอนุมูลอิสระในสมุนไพรป้องกันการอักเสบ แก้อาการภูมิแพ้ ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง นอกจากนี้ยังยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ซึ่งหมายความว่าอาหารจะไม่เหม็นหืน และไม่เกิดคราบไขมันในหลอดเลือด นอกจากนี้ยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและสนับสนุนการไหลเวียนโลหิต
สมุนไพรที่เติมลงในเนื้อสัตว์และน้ำดองช่วยรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ที่ดีที่สุดคือกินสดหรือเพิ่มใบเมื่อสิ้นสุดการเตรียมอาหารเพราะด้วยเวลาให้ความร้อนนานขึ้นพวกเขาจะสูญเสียคุณค่าดั้งเดิมและกลายเป็นรสขม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สมุนไพรสดในรูปแบบฉีกหรือสับเพื่อตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
กะเพรา – คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้
ใบโหระพาสด กระตุ้นให้คุณเข้าถึงมันเป็นหลักเนื่องจากกลิ่นบัลซามิกมะนาวที่น่าสนใจและรสชาติที่สดชื่น โหระพา สรรพคุณ เพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ว่ากันว่า โหระพาทั่วไป มีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบและลำไส้อักเสบ สมุนไพรชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในครัวอย่างเต็มใจ โดยนำมาประกอบกับอาหารที่ทำจากมะเขือเทศ สลัด ซอสขาว และเพสโต้
ผักชีฝรั่งสวน – คุณสมบัติการรักษา
ผักชีฝรั่ง ยังดึงดูดด้วยกลิ่นและรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ยับยั้งกระบวนการอักเสบ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และอำนวยความสะดวกในการกำจัดน้ำออกจากร่างกาย เอื้อมมือออกไปในครัว ผักชีฝรั่งเพิ่มลงในมันฝรั่ง, ซุปเย็น, ไข่, ซอส, ผักดอง
ผักชีฝรั่ง – คุณสมบัติทางโภชนาการ
สรรพคุณของผักชีฝรั่ง ส่วนใหญ่มักอ้างถึงเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ apigenin ในองค์ประกอบ สมุนไพรยอดนิยมที่มีรสขึ้นฉ่ายฝรั่งนี้มีส่วนประกอบที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการปวดข้อ และยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ปรับปรุงการทำงานของตับและล้างพิษ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อต่อต้านกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากปากหลังจากรับประทานอาหารอื่น ๆ ณัฐกาญจน์ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว โดยนำไปใส่ในเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และซอสต่างๆ